Ketogenní dieta se skládá z mnoha různých typů potravinových pravidel. Nejjednodušší na pochopení jsou makronutrienty (jinak známé jako makra). Pojďme se ponořit do makronutrientů keto diety.
V nauce o výživě existují dva různé typy oblastí, ze kterých se potraviny skládají. Jsou to známé a makronutrienty a mikronutrienty.
Obecně se makra keto diety pohybují v následujících rozmezích: 60-75 % kalorií z tuků (nebo i více), 15-30 % kalorií z bílkovin a. 5-10 % kalorií ze sacharidů.
Rozdíl mezi makro a mikro
Nejjednodušší způsob, jak si zapamatovat makra keto diety, je spojit mikro s malým, takže stopové prvky v potravinách jsou nejmenší částí, tedy mikroživinami. Odtud si lze zapamatovat makra.
Makroživiny jsou při ketogenní dietě tak důležité proto, že chcete, aby si vaše tělo zvyklo metabolizovat tuky jako zdroj energie místo sacharidů. Abyste toho dosáhli účinně, musíte současně omezit i sacharidy. Bílkoviny jsou stavebním prvkem, který vaše tělo potřebuje, ale nepřevádí ho přímo na energii.
Jídelní režim s následujícím poměrem makronutrientů se nazývá nutriční ketóza. Nutriční ketóza umožňuje vašemu tělu vytvářet ketony, které pohánějí vaše tělo a mozek.
Sacharidy naopak schopnost těla vytvářet ketony potlačují, což se nazývá „vyřazení z ketózy“.
Proč jsou sacharidy tak špatné?
Sacharidy jsou obsaženy v mnoha potravinách, ke kterým máme v současnosti přístup. Je to proto, že tuky byly považovány za toho špatného v 80. letech, kdy Ancel Keys došel k závěru, že tuky způsobují srdeční choroby.
Musíte pochopit, že v této době byly srdeční choroby hlavní příčinou úmrtí velkého procenta světové populace a nikdo neznal příčinu.
Studoval 7 různých zemí a jejich stravovací návyky a nakonec došel k závěru, že viníkem srdečních chorob jsou tuky. O tom, proč tomu tak není, si můžete přečíst v knize Niny Teicholz The Big Fat Surpise
Abyste tedy účinně přiměli své tělo spalovat tuk jako palivo místo sacharidů (glykogenu), musíte dodržovat tyto poměry makroživin. Mnoho receptů, které jsou zde k dispozici, vám pomůže těchto poměrů snadno dosáhnout bez zbytečného rozčilování.
Pokud máte problém s výpočtem kalorického příjmu a maker keto diety, můžete použít mou makro kalkulačku, kterou najdete zde, abyste si zajistili správné množství bílkovin pro svůj tělesný typ.
Které potraviny mohu jíst při keto dietě?
Podívejte se prosím na úplný seznam keto potravin, který je k dispozici zde (k němuž je také zdarma k vytisknutí PDF a průvodce chuťovými kombinacemi)
.
