Označování geneticky modifikovaných (GMO) – nebo také bioinženýrsky upravených (BE) – potravin je stále velmi diskutovaným tématem. Je třeba přiznat, že fakta mohou být matoucí.
Pro začátek je mnohem rozšířenější, než si většina spotřebitelů uvědomuje. Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) bylo bioinženýrsky upraveno až 92 % kukuřice, 94 % sójových bobů a 96 % bavlny. Některé odhady naznačují, že tři čtvrtiny potravin v průměrném obchodě s potravinami byly nějakým způsobem bioinženýrsky upraveny.
Pokud se však zeptáte spotřebitelů, jsou v otázce BE potravin stále hluboce rozděleni. Studie Pew Research Center z roku 2018 zjistila, že 49 % Američanů se domnívá, že BE potraviny škodí jejich zdraví. Toto číslo se oproti podobnému průzkumu o dva roky dříve zvýšilo o 10 procentních bodů.
Ať už je to kvůli rostoucímu výskytu BE potravin, nebo kvůli rostoucí nedůvěře veřejnosti vůči nim, Kongres v roce 2016 schválil Národní standard pro zveřejňování informací o bioinženýrských potravinách, který pověřil USDA, aby stanovil standard pro označování BE potravin.
Zkráceně řečeno, zákon vyžaduje označování BE potravin a nápojů určených k lidské spotřebě, které obsahují více než 5 % bioinženýrských složek.
Výjimky zahrnují:
-
Potraviny pocházející ze zvířat, jako jsou vejce, maso a mléko.
-
Refinifikované složky, jako jsou oleje a cukry.
-
Potraviny podávané v restauraci.
-
Potraviny vyráběné a prodávané malými výrobci (místní obchody apod.).
-
Jakékoli nepotravinové výrobky.
Označení musí být uvedeno jedním ze tří způsobů:
-
Jako text na obalu potraviny.
-
Jako symbol identifikující bioinženýrství.
-
Jako skenovatelný elektronický nebo digitální odkaz.
Navrženo 19. února 2019, implementace tohoto pravidla vstoupila v platnost až 1. ledna 2020. Menší výrobci však měli čas do 1. ledna 2021, zatímco povinné dodržování začne až od 1. ledna 2022.
Je označování BE dobré pro spotřebitele? Mohlo by poškodit výrobce, kteří BE ve svých výrobcích používají?“
Je těžké postavit se na jednu či druhou stranu. Abychom pomohli objasnit toto téma, sestavili jsme seznam několika pro a proti povinnému označování GMO.
Povinné vs. dobrovolné označování
Existuje rozdíl mezi povinným a dobrovolným označováním BE. Především dobrovolné značení je spíše marketingem pro spotřebitele, který dává zákazníkům, kteří si uvědomují BE, vědět, že výrobky neobsahují bioinženýrské složky.
Na druhou stranu povinné značení jde podstatně dále a vyžaduje, aby všechny potravinářské výrobky obsahující BE složky informovaly spotřebitele.
Pros a proti povinnému značení GMO
Pros:
Právo vědět: Spotřebitelé mají právo vědět, co obsahují jejich potraviny. A pokud se spotřebitel zajímá o BE složky v potravinářských výrobcích, pomůže mu značení při rozhodování o nákupu.
Pomáhá vegetariánům, veganům a některým náboženstvím: Přidáním označení na BE výrobky mohou vegetariáni, vegani a vyznavači určitých náboženství rychle zjistit, zda je výrobek modifikovaný.
Všichni ostatní to dělají: Nejméně 64 zemí světa, včetně Evropské unie, Austrálie, Brazílie, Číny, Japonska a Ruska, má alespoň nějaké požadavky na označování BE na potravinách. A naprostá většina spotřebitelů v USA povinné označování BE podporuje.
CONS:
Nedostatek porozumění GMO: Přestože spotřebitelé mohou díky zavedenému systému označování rychle zjistit, které výrobky obsahují BE složky, stále existuje značná část populace, která zcela nerozumí tomu, co pojmy „geneticky“ nebo „bioinženýrsky“ znamenají. Tato nedostatečná informovanost by mohla poškodit mnoho výrobců, protože spotřebitelé by mohli označení považovat za varování. Například průzkum společnosti FooDS z roku 2015 ukázal, že zhruba 80 % Američanů podporuje povinné označování GMO potravin „vyrobených pomocí genetického inženýrství“. Přesto také uvedli, že by podpořili „povinné označování potravin obsahujících DNA“.
Náklady by se promítly dolů: Výrobci stále tvrdí, že celkové náklady na zavedení jsou neúměrně vysoké a mohly by se nakonec promítnout do kapes spotřebitelů, což by vedlo ke zvýšení cen v obchodech s potravinami.
Již nyní existují výrobky bez GMO:
S povinným označováním BE je důležitější než kdy jindy, aby výrobci přesně věděli, odkud jejich ingredience pocházejí a jaké jsou specifikace každé šarže, aby bylo zajištěno, že jsou vždy v souladu s tím, co je uvedeno na etiketě hotových výrobků.
TraceGains vytvořila síťové řešení pro správu specifikací, díky němuž je proces specifikace rychlý a snadný. Společnosti mohou rychle vytvářet, publikovat a aktualizovat specifikace surovin a hotových výrobků a automatizovat zdlouhavé procesy správy změn a řízení verzí. Připojte se k webináři společnosti TraceGains a dozvíte se, jak síťová správa specifikací umožňuje týmům vytvářet, publikovat a aktualizovat specifikace surovin a hotových výrobků v jediné síťové platformě. Registrujte se zde.
