Poprvé jsme Jefferson’s Reserve recenzovali před dlouhými sedmi lety a je nejvyšší čas se k němu vrátit. Pokud můžeme soudit z obalu, tento „Very Old, Very Small Batch“ bourbon zůstal nezměněn, ale protože otec a syn majitelé Chet a Trey Zoellerovi vždy otevřeně říkali, že pro své různé produkty získávají whisky, je dost možné, že tento byl v průběhu let trochu vylepšen. Údajně se stále jedná o směs pouze 8 až 12 sudů na šarži ze tří unikátních receptur (zdroje neznáme, ale všechny používají jako ochucující zrno žito). Přinejmenším některé z těchto sudů zrají až 20 let, ale pravděpodobně jich není mnoho vzhledem k úctyhodné ceně. Už je to nějaký čas, co jsme Jefferson’s Reserve nakopli, tak se do toho pojďme pustit!“
Vůně je vyváženější, než si pamatujeme naposledy, s množstvím známé skořice, ale s dostatkem tónů vypilovaného dubu a suchého tabáku, aby nepůsobila příliš kořeněně. Elegantní jako vždy. Na patře je medové a sladké s počáteční vlnou hnědého cukru a pekařského koření. Teplota je pěkně vytočená a poskytuje kýžené „kentucké objetí“. Ve středním patře se vše zjemňuje a rozvíjí, objevují se pikantní tóny pečiva a peckovin, téměř broskvový koláč a krémový vanilkový krém. Velkorysý závěr je plný žvýkacích karamelů a vanilkových bobů s trochou sudového uhlí. Je to skvělý bourbon, který se pije možná ještě lépe, než si pamatuji, a za fantastickou cenu.
90,2 proof.
A- / $56 / jeffersonsbourbon.com
Podobné příspěvky:
- Recenze: Jefferson’s Reserve Old Rum Cask Finish Bourbon
- Recenze: Jefferson’s Reserve Groth Reserve Cask Finish Bourbon
- Recenze: Jefferson’s Reserve Twin Oak a Jefferson’s Ocean Cask Strength 14
.
