Surové brusinky jsou trpké, hořké a trochu kopnou do čelisti. V moderní kuchyni se obvykle připravují vařené, sušené nebo kandované, případně si je vychutnáváme jako zředěnou šťávu s přidanými sladidly, která zklidňují ostrý přetlak hořké a kyselé chuti. Tyto jasně červené bobule jsou však superpotravinou bohatou na antioxidanty, která je plná vitamínů a minerálů prospěšných pro vaše srdce, mozek, zuby a další. Přečtěte si, co všechno pro vás brusinky mohou udělat.
Mentální pozornost
Podle výzkumu provedeného Tuftsovou univerzitou mohou protizánětlivé a antioxidační vlastnosti tohoto ovoce barvy drahokamu chránit mozek před ztrátou koordinace a paměti s přibývajícím věkem. Zkuste nahradit běžnou svačinu sušenými brusinkami a mandlemi – skvěle se k sobě hodí.
Infekce močových cest (UTI)
Vysoké množství proanthokyanidinů obsažených v brusinkách pomáhá odstraňovat bakterie ze stěn močových cest a zároveň napadá infekce. Možná předpokládáte, že nejlepším způsobem, jak si pročistit močové cesty, je pití brusinkové šťávy, ale podle studií provedených časopisem American Journal of Obstetrics and Gynecology je užívání brusinek ve formě kapslí, jako doplňku stravy, při zánětech močových cest mnohem lepší než pití šťávy.
Kardiovaskulární zdraví
Potraviny, které mají červenou barvu, bývají dobré pro klíště. To zcela jistě platí, pokud jde o brusinky. Bylo prokázáno, že protizánětlivé polyfenoly obsažené v brusinkách pomáhají eliminovat hromadění krevních destiček a snižují krevní tlak. Chcete-li předejít kardiovaskulárním onemocněním, zařaďte dnes do svého jídelníčku více brusinek.
Bojovník proti rakovině
Proantokyanidiny a kyselina ursolová obsažené v brusinkách skutečně napadají nádorové rakovinné buňky, snižují jejich růst a způsobují jejich sebedestrukci. Antioxidanty a vitamin C obsažené v ovoci mezitím bojují proti poškození DNA volnými radikály.
Kyselina chinová obsažená v brusinkové šťávě působí v proudu moči tak, že ji činí kyselejší, což se zaměřuje na vápník a rozkládá ho, čímž zabraňuje vzniku bolestivých ledvinových kamenů. Zkuste přidat zdravou dávku čisté brusinkové šťávy do perlivé vody pro osvěžující trpkou brusinkovou limonádu.
Prevence dny
Brusinky jsou jedním z mála druhů ovoce s vysokým obsahem kvercetinu, který se doporučuje pro snížení rizika dny, onemocnění způsobeného nahromaděním kyseliny močové v těle. Bylo prokázáno, že brusinková šťáva snižuje hladinu kyseliny močové v moči a krvi, a tím snižuje pravděpodobnost vzniku dny. Také kyselina salicylová obsažená v brusinkách může snížit otoky způsobené dnou.
Podporuje zdraví zubů
Proantokyanidiny nejsou dobré jen pro močové cesty. Dokážou zabránit i tomu, aby se bakterie uchytily na vašich zubech. Brusinky ve formě doplňků stravy jsou také dobré pro zdraví vašich dásní a mohou pomoci předcházet jejich onemocnění.
Každoročně se v pokrmech po celém světě spotřebuje 400 milionů kilogramů brusinek, ale největší nárůst spotřeby brusinek je každoročně na Den díkůvzdání. Lidé, kteří dbají na své zdraví, by z ní mohli začít dělat základ celoročního jídelníčku.
Prosím, sdílejte tento článek se svými přáteli a rodinou.
.
