Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
V průběhu let se na mě obrátila řada přátel, kteří s vařením teprve začínají a hledají nějaký dobrý recept do začátku. Moje doporučení pro ně (a pro kohokoli jiného, kdo hledá rychlé jídlo) je vždy… smažák!!!
Smažák je bezpochyby jedním z mých nejoblíbenějších jídel. Jsou rychlá, čerstvá, vyvážená, zdravá, cenově dostupná, snadná a (možná moje nejoblíbenější!) jsou dokonalým způsobem, jak využít zbytky surovin!!! Stačí sehnat zeleninu, kterou máte doma, přidat bílkoviny nebo nudle (nebo můžete být vegetariáni či bez sacharidů!) a během několika minut máte připravenou lahodnou a chutnou večeři. Je opravdu těžké udělat chybu.
Níže jsem uvedl nejrůznější nápady na různé druhy zeleniny, bílkovin (maso/mořské plody/tofu/atd.) a sacharidů (těstoviny/rýže/atd.), které můžete použít. A pak jsem také napsala recept na mňamózní asijskou omáčku (i když můžete použít téměř jakoukoli omáčku/koření, které vám zní dobře). V pokrmu na obrázku výše jsem použila zbytky brokolicového salátu, který jsem měla po ruce (fantastický kuchyňský základ, který doporučuji!), a pak jsem také přihodila nakrájenou žlutou cibuli a krevety. Superrychlé a lahodné!!!
Takže popadněte pánev a pusťte se do smažení! Budete rádi, že jste to udělali! 🙂
Vytisknout
Popis
Tento svěží a chutný, rychlý a snadný recept na smažení, které je hotové asi za 20 minut, si zamilujete!
Složení
Na smažení:
- 2-3 šálky zeleniny podle vašeho výběru. (Na obrázku výše je brokolicový salát a žlutá cibule. Často používám také brokolici, šalotku, mrkev, cibuli, papriku, špenát, dýni, rajčata, cuketu a/nebo různou další zeleninu. Hodí se téměř cokoli.
- 1/2 libry těstovin nebo 1 1/2 šálku rýže (cokoli, co stačí na 3-4 šálky hotových těstovin/rýže)
- 1 1/2 šálku bílkovin (hovězí, kuřecí, vepřové, krevety, mořské plody, tofu atd.).)
- 2 lžíce olivového oleje
Pro omáčku:
- 2-3 lžíce sójové omáčky (podle chuti)
- 1 lžíce hnědého cukru (více, pokud chcete mít smažený pokrm sladší)
- 1 lžíce hnědého cukru (podle chuti). sriracha (nepovinné – přidejte více/méně podle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř, opražená sezamová semínka a/nebo chilli vločky (nepovinné)
- Připravte si nudle nebo rýži podle návodu.
- V malém hrnci přidejte všechny ingredience na omáčku a prošlehejte je. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se hnědý cukr nerozpustí. Nepřipalujte.
- Míchejte a mezitím osmažte bílkoviny (maso, tofu atd.) na velké pánvi nebo woku s olivovým olejem na středním plameni, dokud nejsou hotové. Vyjměte bílkoviny z pánve a dejte je stranou.
- Přidejte na pánev zeleninu a promíchejte ji, aby se obalila ve zbývajícím oleji. (V případě potřeby přidejte 1/2 lžíce oleje.) Zeleninu na pánvi smažte za stálého míchání na středním ohni 3-4 minuty. Poté přidejte (scezené) nudle nebo rýži spolu s uvařenými bílkovinami. Omáčku rovnoměrně nalijte na smažený pokrm a promíchejte. Vařte další 1-2 minuty. Přidejte sezamový olej a srirachu (volitelně). Poté ozdobte sezamovými semínky a čerstvě mletým černým pepřem a podávejte!
Poznámky
Recept upraven podle Kohler Unlimited.
.
