Brokolice, květák a mrkev, vše dokonale uvařené a zalité sýrovou smetanovou omáčkou. Dokonalá komfortní příloha.
Stejně jako velké množství mých receptů, i tento Cheesy Vegetable Bake vždy patřil k přílohám mých maminek, a to ze dvou důvodů. Zaprvé se dá velmi snadno připravit a pak se peče v troubě, zatímco vy připravujete zbytek jídla, uklízíte, honíte děti, odpočíváte atd. Za druhé, je to tak DELIKANTNÍ. Zelenina dušená ve smetanové, sýrové omáčce… existuje snad lepší způsob, jak jíst zeleninu?
Když jsem vyrůstala, moje máma vždycky dělala tohle jídlo z pytlíku míchané zeleniny od Schwan’s. Vždycky jsem si říkala, že je to skvělé jídlo. Když jsme vyrůstali, objednávali jsme si u pána od Schwan’s tolik jídla, že když zavřu oči, pořád si dokážu představit Johnův (tak se jmenoval) obličej. Ale ne ve strašidelném smyslu, jasný? A protože se naši asi před šesti lety přestěhovali do Wisconsinu, už je to nějaká doba, co jsme toho chlápka neviděli. Ale dobrý chlap, dobrý chlap.
Takže v podstatě za dokonalou směs zeleniny vybranou do tohoto receptu vděčíme společnosti Schwan’s. Naštěstí je to tak. To proto, že sáček zeleniny, který u nich máma vždycky kupovala, obsahoval mrkev, brokolici a květák. Také pokud vás zajímalo, jestli můžete čerstvou zeleninu nahradit mraženou, odpověď zní ano.
Před týdnem jsem se vrátila do Twin City z farmy ve Wisconsinu. Byl jsem tam celé tři týdny a bylo to tak osvěžující. Mám štěstí, že mám práci, kde můžu pracovat z domova, takže si musím jen sbalit počítač. Když jsem tam byla, přiměla jsem mámu, aby mi pomohla s přípravou jídla, a zapsala jsem si každou ingredienci a krok. Ona si obvykle nikdy nepíše recept, je prostě přirozená.
Jestli vás zajímá, co jsem dělala, když jsem byla tři týdny na farmě (protože vím, že ano), tak jsem toho dělala hodně. Samozřejmě jsem pracovala, ale ve volném čase jsem ráno a večer krmila telata z láhve, hrála si s kozami, sledovala narození malých prasátek, dojila krávy, skládala 130 hranatých balíků, slavila první narozeniny synovce, chodila běhat s neteří (Khloe – Derekův pes), dvakrát jela na lodi, hodně se smála s bratrem (Derekem) na mámin účet a prostě trávila spoustu času s rodinou. Může to být ještě lepší?
Teď běžte strávit nějaký čas se svou rodinou a pochutnejte si přitom na sýrovém zeleninovém koláči! A pokud hledáte další chutné přílohy, vřele doporučuji moje papriky plněné rajčaty a česnekem. Nejsou to obyčejné plněné papriky!“
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
Složení 1x2x3x
- 1 hlávka brokolice
- 1 hlávka květáku
- 1 lib. baby karotka
- 4 ½ lžíce másla
- 4 ½ lžíce mouky
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1 šálek tučné smetany ke šlehání
- 1 šálek strouhaného parmezánu
- 2 lžičky cibulového prášku
- ½ lžičky česnekového prášku
- 1 šálek rozdrobeného sýra čedar
- 1 lžička soli podle chuti
- 1/2 lžičky pepře podle chuti
-
Předehřejte troubu na 375° F.
-
Brokolici a květák nakrájejte na velké kousky. Vymaž tříčtvrteční zapékací misku (9×13 palců) a vlož do ní brokolici, květák a mrkev.
-
V středně velkém hrnci rozpusť na středním plameni máslo. Přidejte mouku a šlehejte, dokud se nespojí. Nechte 1 minutu vařit. Přidejte kuřecí vývar a šlehejte, dokud nezhoustne, asi 3-5 minut. Snižte teplotu na středně nízkou a přidejte hustou smetanu ke šlehání. Prošlehejte a nechte 2 minuty povařit. Vmíchejte parmezán, cibulový prášek, česnekový prášek, sůl a pepř.
-
Směs nalijte na zeleninu v zapékací misce a promíchejte. Přikryjte alobalem a pečte 45 minut, dokud zelenina nezměkne. Navrch přidejte sýr čedar a pečte odkryté dalších 15 minut.
.
