od Garyho Mounta
Sbírání vlastního ovoce vede ke spoustě otázek – předpověď počasí, oblečení, kolik sklízet – a tak dále. Ale pokud jde o třešně, je na pováženou rozhodnutí, zda je sbírat se stopkou (pomalu a opatrně), nebo bez stopky (mnohem rychleji).
Třešně rostou na dvou až třícentimetrových stopkách, přesně tak, jak je vidíte v obchodě. V době květu jsou trsy třešňových květů těsně u větvičky. Po odkvětu květů stonek rychle roste a poskytuje vyvíjející se třešni prostor k růstu. Třešně jsou tak křehké a náchylné k hnilobě, že by se jim nemělo dařit těsně u sebe. Prostor mezi třešněmi by zůstal vlhký a podporoval by hnilobu. Také tlak ostatních třešní v tak těsném prostoru by třešně deformoval a poškodil slupku.
Nezávisle na tom, zda budete trhat se stopkou nebo bez ní, jedno je jisté – třešní bude hodně. Právě jsem četl o soutěži, kterou loni sponzorovali pěstitelé třešní ve Washingtonu. Šlo o to uhodnout počet třešní na stromě. Číslo bylo 12 299! Myslím, že dotyčný strom byl větší než moje stromy (vysadili jsme zakrslé stromy kvůli snadnému sběru). Ale i tak, dva akry krát 300 stromů na akr krát ???? třešní na strom – wow, to je hodně třešní. Doufám, že máte všichni hlad po třešních.
Ale třešně se nemusí sbírat všechny najednou. Máme jedenáct odrůd třešní: Hudson, Somerset, Ulster, Heidelfingen, Lapins, Van, Sam, Ranier, Hartland, Chelan a Schmidt a také višně Montmorency. Každá odrůda je připravena ke sklizni v trochu jinou dobu. Sklizeň lze rozložit do dvou týdnů, ale pozor, horké počasí může proces dozrávání značně urychlit. Třešně mohou být pryč, než se nadějete.
Ale se stopkou, nebo bez? Nejlépe mohu říci, že to opravdu záleží na tom, jak a kdy je plánujete použít. Pro okamžité použití nebo do salátů či koláčů se hodí rychlý a snadný způsob (bez stopek). Pokud je plánujete skladovat v chladničce déle než den nebo dva, pak je sbírejte se stopkami. Tento způsob je pomalejší, ale neporušuje slupku třešní. Šťastný sběr!
