Sendvič s drcenou cizrnou s koprem a pikantní hořčicí je vynikající vegetariánský sendvič nebo salát pro oběd ve všední den, víkendový piknik nebo pohoštění! Tento recept je veganský nebo vegetariánský + snadno bezlepkový.
Jak se vyvíjí váš týden?
Jak probíhá váš týden? Strávili jste nějaký čas na sluníčku, nasávali vitamín D, možná sázeli květiny nebo si zacvičili?“
Rada bych řekla, že jsem zasadila stále kvetoucí květinovou nebo bylinkovou zahrádku, ale místo toho jsem trhala plevel. Hodně a hodně plevele. Pořád přibývají. Všechny jdou ven rukou nebo lopatou. Žádné chemikálie tady nejsou. Ani náhodou. Nikdy. Žádné pohodlí za to nestojí.
Když už jsme u toho, slyšeli jste o oznámení Světové zdravotnické organizace, že nejpoužívanější herbicid na planetě je pravděpodobný karcinogen (proč vůbec používat slovo pravděpodobný, že?)? Další důvod, proč nikdy nepředpokládat, že cokoli, co si člověk může koupit v místním obchodě s domácími potřebami a je v lahvi s rozprašovačem, je bezpečné. A další důvod, proč podporovat ekologické zemědělství. Proč je vůbec dovoleno tyto věci vyrábět a prodávat? Dobře, na to neodpovídejte. Nechci začínat…
Letní zahradničení
Trhání plevele je stejně dobré pro duši. Je to něco jako vyčistit psychologické harampádí, vytrhat, vytrhnout a pak zlikvidovat. Něco z toho je tak těžké vykopat, ale já prostě kopu dál, dokud se nedostanu ke kořenům. Plevel se opravdu nemohl objevit v lepší čas, protože jsem potřebovala terapii. Jsem za to vděčná. Je to dobrý pocit a dvorek a zahrada jsou zase krásné, jakmile skončí jarní úklid.“
V tuto dobu ráda sázím květiny. Obvykle je to kolem mých květnových narozenin, kdy se to děje. Je to událost. Jedeme s Robem náklaďákem na South Whidbey do Bayview Gardens, zastavíme se a dáme si kávu – budeme potřebovat výdrž – a strávíme pomalé, zdlouhavé odpoledne procházením skleníku mezi závratným množstvím letniček, porovnáváním a vybíráním z živých květin a tažných květináčů. Je to něco, na co se každý rok těším.
Ale do té doby si promluvme o tomto sendviči s drcenou cizrnou.
Je čas na jednoduchý sendvič!
Koho by kdy napadlo dát si na sendvič cizrnu v nehummusové podobě? Cizrna je tak trochu jako kešu oříšky a květák, věčně všestranná a lahodně výživná. A stejně jako u té první, i u cizrny stále nacházím nové způsoby, jak si ji vychutnat a připravit.
Pokud je rozmačkaná, je jemná a dokáže přijmout téměř jakoukoli chuť, která je do ní zakomponovaná. Robovi se zdá, že rozmačkaný cizrnový salát vypadá jako tuňákový salát, zatímco já si tak trochu myslím, že vypadá spíš jako vaječný salát. Ale na tom nezáleží.
Důležité je, jak výborně chutná mezi dvěma kousky domácího vícezrnného chleba. Má krémovou, ale pevnou konzistenci s trochou koření z hořčice a pikantnosti z octa. Cibule a okurka tu a tam trochu křupnou a kopr dodá svěží nádech.
Není překvapením, že tento salát chutná lépe druhý den, kdy se chutě stihnou plně propojit. Je to ideální salát při přípravě na piknik, do svačinového boxu nebo na potluck.
Jako sendvič se hodí k jakékoli oblíbené zelenině. Já dávám přednost klíčkům, kapustě a mrkvi, ale stejně dobrý je i se salátem a rajčetem nebo jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi. A co je nejlepší… salát trvá dohromady jen 10 minut! Dokonce rychleji než můj sendvič s rozmačkanou cizrnou a salát s rozmačkanou cizrnou s pekanovými ořechy a hroznovým vínem.
Snadné. Peasy. Tyhle rozmačkané sendviče jsou u nás rozhodně rekord!“
Ano, jestli jste milovníci vegetariánských sendvičů jako já, tak se ke mně přidejte na Pinterestu, kam připínám ty nejbáječnější veganské a vegetariánské sendviče od blogerek z celého webu.
Podívejte se na video, abyste viděli, jak snadné je tenhle salát udělat!
___________________
Další vegetariánské sendviče, které si zamilujete:
- Sendviče s portobello BBQ
- Italský lisovaný sendvič s olivovou tapenádou
- Sendvič s pečenou řepou a kysaným zelím
- Mandle-Sendvič s grilovaným sýrem se šalvějovým pestem
- Sendvič s rozmačkanou cizrnou bez sýra
recept
Sendvič s rozmačkaným cizrnovým salátem
Složení
Na salát:
- 1 (425 g) plechovka scezené a propláchnuté cizrny (tzv. Garbanzo)
- 1/4 C (55 g) + 1 lžíce koprové okurky nakrájené najemno
- 1/4 C (35 g) fialové cibule nakrájené najemno, asi 1/2 cibule
- 2 lžíce (30 g) Just Mayo nebo Vegenaise nebo majonézy dle vlastního výběru
- 2 1/2 lžičky kamenné mleté hořčice
- 1 1/2 lžičky jablečného octa
- 1/4 lžičky + 1/8 mořské soli
- 2 lžičky čerstvého kopru čerstvé-nasekaný
- 1/8 lžičky mleté kurkumy volitelně pro barvu a zdraví!
- Vícezrnný chléb nebo volitelně bezlepkový chléb
- Řepka
- Kale
- Strouhaná mrkev
- Leták
- Brambory
Instrukce
-
Pomocí šťouchadla na brambory, rozmačkejte cizrnu nahrubo, dokud nebude většina rozmačkaná, ale stále zůstane několik celých cizrnových zrn. Přidejte okurky, cibuli, majonézu, hořčici, ocet, sůl, kopr, případně kurkumu a černý pepř. Dobře promíchejte. Podle chuti upravte koření.
-
Skladujte v zakryté nádobě až dva dny. Výborné samotné nebo naskládané na vícezrnné pečivo s doprovodnou zeleninou.
