Věznice okresu Chautauqua je součástí úřadu šerifa a spadá přímo pod šerifa Jamese B. Quattrona. Šerif je volen registrovanými voliči v okrese a podle ústavy státu New York je odpovědný za provoz věznice, bezpečnost okresního soudu a všechny občanskoprávní záležitosti. Zajištění vazby a péče o vězně je kolosální úkol a jedna z hlavních funkcí úřadu šerifa. Za účelem řízení této funkce jmenuje šerif ředitele věznice, který je hlavním správním úředníkem věznice.
Ředitel věznice dohlíží na každodenní provoz zařízení s podporou řídícího personálu složeného ze tří a šesti vedoucích směn. Ve věznici okresu Chautauqua jsou umístěni jak zadržení před soudem, kteří čekají na soudní řízení, tak odsouzení vězni, kteří jsou odsouzeni k trestu odnětí svobody na určitou dobu. Ve věznici jsou rovněž umístěni osoby, které porušily podmínky podmíněného propuštění v NYS, osoby, které porušily podmínky okresní probace, a osoby obviněné z občanskoprávních trestných činů, například z neplacení výživného. Úřad šerifa přijímá vězně od úřadu United States Marshals Office, imigrační a pohraniční hlídky, které za tuto službu dostávají příjmy, jež pomáhají pokrýt náklady na provoz zařízení.
.
