Slepičí vejce Araucana jsou v posledních letech na farmářských trzích stále častějším jevem, ale i tak bleděmodré skořápky nikdy nepřestanou těšit kupující, kteří jsou zvyklí na jejich všednější bílé a hnědé protějšky. O uplynulém víkendu je na zelném trhu na Union Square bylo možné zakoupit v několika farmářských stáncích; ty na obrázku výše pocházejí z farmy Norwich Meadows, která je prodávala za 6 dolarů za půl tuctu.
Cena odráží vzácnost plemene araukana: ptáci pocházejí z Chile, kde je pravděpodobně chovali araukánští indiáni. Podle portálu Araucanas Online se dnešní pták svým prvním předkům příliš nepodobá a často bývá zaměňován s ameraukanskými a velikonočními slepicemi, které také snášejí modrá vejce. Araukany jsou řazeny do kategorie bezchrupých kuřat (což znamená, že jim chybí poslední obratel a nemají ocas) a dále se odlišují ušními chomáčky a absencí chocholky. Protože chybějící obratle mohou způsobovat problémy s plodností a gen pro ušní chomáčky je smrtelný, což způsobuje, že mnoho kuřat uhyne ještě před vylíhnutím, jsou araukany velmi obtížně chovatelné.
Novost vajec se omezuje především na jejich barvu: chuťově se nijak výrazně neliší od běžných vajec z volného chovu, která se na trhu vyskytují častěji. Přesto jsou nepopiratelně hezká a hlavně jsou naprosto lahodná. Jsou vynikajícím základem pro vaječný salát, jak je vidět výše, a jsou ideální opravdu pro cokoli jiného, k čemu byste použili běžná slepičí vejce. A jako bonus pro vás, domácí kutily, je můžete nechat samotná ve skořápce a vytvořit z nich tak krásnou dekoraci, že by se Martha Stewartová mohla červenat.
