Kuřecí stehna na teriyaki jsou perfektním receptem do školy. Teriyaki omáčku připravíte za pár minut a pečená kuřecí stehna jsou také snadná. Stačí jen pár kroků k přípravě kuřete a pak ho strčit do trouby a nechat péct, dokud není křupavé, křehké a šťavnaté, a pak ho potřít sladce lepkavou pikantní teriyaki omáčkou! Tato kuřecí stehna pečená v troubě si zamilují děti i dospělí!!!
Smažené kuře miluji, ale řekněme si na rovinu, že smažení kuřete je špinavé a jíst neustále smažená jídla není příliš zdravé. Občas kuře usmažím, ale raději si ho upeču v troubě. Pečené kuře je stále pěkně křupavé a bez toho mastného nepořádku. Pečené kuře je mnohem jednodušší a rychleji se uklízí.
Používám jednoduchou metodu, jak docílit toho, aby kůže kuřete byla křupavá, a o mé metodě si můžete přečíst níže v receptu.
Léto se blíží ke konci a škola se buď vrací, nebo brzy začne. Pokud se vám teď do cesty staví život, pravděpodobně hledáte snadné a chutné jídlo na všední večer, takže se s vámi dělím o svůj recept na pečené kuře. Jsem si jistá, že většinu ingrediencí už máte připravených. Já naprosto miluji teriyaki omáčku. Je tak univerzální, že se dá použít na maso i zeleninu.
Můj teenager začal v pondělí chodit do školy a jako obvykle přišel domů hladový. Večer předtím jsem udělala navíc teriyaki kuře, aby měl po škole něco rychlého k jídlu. Měli jsme ho i k večeři. Pořád nemůžu uvěřit, že mi teď chutnají kuřecí stehýnka.
Moje máma dělávala pečená kuřecí stehna pořád. Opravdu jsem je neměla ráda. Dnes je miluju, protože jsou levná, je tolik způsobů, jak je připravit. Obvykle ráda vařím 2 balíčky stehen, které vydrží asi 2 dny. Ve všední dny to bývá hektické, takže se o večeři raději moc nestarám. Na tento recept jsem použila jen 7 paliček, a to jen proto, že druhou polovinu jsem použila na jiný recept.
Teriyaki omáčka:
1 šálek vody
½ jablečného octa
½ šálku sójové omáčky1 lžička sezamového oleje šálek vody
3 lžíce mouky nebo kukuřičného škrobu
4 prolisované stroužky česneku
½ lžičky drcené červené papriky (nepovinné)
sůl podle chuti
pepř podle chuti
1 palec zázvoru nakrájeného na tenké plátky
Kuřecí stehna:
2 lžíce oleje
7 kuřecích stehen
1 lžíce česnekového prášku
sůl podle chuti
pepř podle chuti
jedna zelená cibule
Postupy:
Předehřejte troubu na 425 stupňů Celsia. Osušte paličky papírovou utěrkou. Okořeňte je solí, pepřem a česnekovým práškem. Kuřecí stehna vložte do mísy a potřete je olejem. (Obr. 1)
Plech na pečení/pánev na želé vyložíme alobalem a na něj položíme drátěný rošt/chladicí mřížku. Kuře položte na drátěný rošt/chladicí mřížku s želé pánví na dně. Umístěte paličky do trouby (obr. 2)
Všechny přísady teriyaki omáčky (kromě kukuřičného škrobu a vody) přidejte do malé pánve na omáčku na středně vysokou teplotu. Přidejte kukuřičný škrob a vodu do misky a míchejte, dokud nezmizí hrudky. Jakmile začne směs na omáčku vřít, přidejte směs kukuřičného škrobu a často míchejte, dokud omáčka nezhoustne (obr. 3-5)
Každou stranu pečte 20-25 minut (každých 10 minut polévejte teriyaki omáčkou) nebo dokud není propečená. Ozdobte zelenou cibulkou a sezamovými semínky. Podávejte s brokolicí a rýží (obr. 6)
Alternativně můžete omáčku přidat na litinovou pánev nebo jakoukoli velkou pánev, kterou máte, na střední teplotu, dokud nezačne vřít, a pak ji povařit. Přidejte kuřecí stehna na litinovou pánev a házejte, dokud se pěkně nepotáhnou teriyaki omáčkou.
Teriyaki pečená kuřecí stehna
duben
Složení 1x2x3x
Teriyaki omáčka:
- ½ šálku jablečného octa
- ½ šálku sójové omáčky
- ¾ šálku hnědého cukru
- 3 lžičky mletého česneku
- ½ lžičky drcené červené papriky nepovinně
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Pro křupavá kuřecí stehna:
- 2 lžíce oleje
- 7 kuřecích stehen
- 1 lžička česnekového prášku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička sezamových semínek volitelně
- 1 zelená cibule nakrájená na tenká kolečka. pouze zelené části nepovinné
- 1 palec zázvoru nakrájený na tenké plátky
Kaše
- 1 šálek vody
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
.
Teriyaki omáčka
-
Všechny ingredience na omáčku (kromě kukuřičného škrobu a vody) přidejte do malé pánve na středně vysokou teplotu. Přidejte kukuřičný škrob a vodu do malé misky a míchejte, dokud nezmizí hrudky. Jakmile začne omáčková směs vřít, přidejte směs kukuřičného škrobu. Vařte, dokud omáčka za častého míchání nezhoustne.
Křupavá kuřecí stehna
-
Předehřej troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Osušte kuře papírovou utěrkou. Kuřecí stehna osolte, opepřete a posypte česnekovým práškem. Přidejte kuře do mísy s olejem. Obalte je v oleji.
-
Vyložte plech na pečení/rolovací formu alobalem a poté na něj položte drátěný rošt/chladicí mřížku. Kuře položte na drátěný rošt/chladicí mřížku s želé pánví na dně a vložte do trouby.
-
Pékejte po obou stranách 20-25 minut (každých 10 minut podlévejte) nebo dokud není kuře propečené. Podávejte s brokolicí a rýží.
-
Pokud chcete, můžete omáčku přidat na litinovou pánev nebo jakoukoli velkou pánev, kterou máte, na středním plameni, dokud omáčka nezačne vřít, pak ji povařte.
-
Přidejte kuřecí stehna na litinovou pánev a házejte, dokud nebudou pěkně obalená teriyaki omáčkou. Ozdob sezamovými semínky a zelenou cibulkou.
Pokud vám toto kuře pečené v troubě s teriyaki omáčkou připadá dobré, uložte si ho na svou nástěnku na Pinterestu nebo ho sdílejte na Facebooku. Nezapomeňte mě také sledovat na Pinterestu.
Mohly by se vám líbit i tyto další recepty na kuřecí maso:
Kuře bulgogi (Snadná marináda na kuřecí maso)
Asijský salát z okurek a mrkve
Sladké chilli kuře Stir Fry
Peruánská smažená rýže
Sladkokyselé kuře
.
