Era Howarda Schultze
V roce 1981 si Howard Schultz, obchodní zástupce švédské společnosti Hammarplast, která vyráběla kuchyňské vybavení a domácí potřeby a od níž Starbucks nakupoval překapávací kávovary, všiml, jak velké má společnost objednávky, a proto ji navštívil. Na Schultze to udělalo takový dojem, že se rozhodl pokračovat v kariéře ve společnosti Starbucks a v roce 1982 byl přijat jako vedoucí marketingu. Schultz si všiml, že zákazníci, kteří v obchodech nakupují poprvé, se někdy cítí nesví kvůli svým nedostatečným znalostem o kvalitních kávách, a proto pracoval se zaměstnanci obchodů na rozvoji prodejních dovedností vstřícných k zákazníkům a připravil brožury, které zákazníkům usnadňovaly seznámení s výrobky společnosti.
Schultzův největší nápad pro budoucnost společnosti Starbucks přišel na jaře roku 1983, kdy ho společnost vyslala do Milána, aby se zúčastnil mezinárodní výstavy domácích potřeb. Během pobytu v Itálii na něj udělaly dojem tamní kavárny, a tak ho napadlo udělat něco podobného i ve Starbucksu. Baldwin a Bowker však nebyli Schultzovým nápadem nadšeni, protože nechtěli, aby se Starbucks příliš odchýlil od svého tradičního modelu podnikání. Chtěli, aby Starbucks zůstal výhradně prodejcem kávy a vybavení a nezměnil se v kavárnu, která podává espresso a cappuccino.
Když Schultz viděl, že se mu nepodaří Baldwina a Bowkera přesvědčit, aby přijali myšlenku kaváren, opustil v roce 1985 společnost Starbucks a založil vlastní řetězec kaváren s názvem Il Giornale, který byl okamžitě úspěšný a rychle se rozšířil do více měst.
V březnu 1987 se Baldwin a Bowker rozhodli společnost Starbucks prodat a Schultz se rychle ujal koupě společnosti. Sloučil všechny své provozy pod značku Starbucks a zavázal se ke kavárenskému konceptu podnikání s doplňkovým prodejem kávových zrn, vybavení a dalších položek v prodejnách Starbucks. Společnost vstoupila do raketového období expanze, které pokračovalo i po vstupu společnosti na burzu v roce 1992. V roce 1996 začala otevírat prodejny mimo Severní Ameriku a Starbucks se brzy stal největším řetězcem kaváren na světě. Na počátku 21. století byla společnost Starbucks přítomna v desítkách zemí po celém světě a provozovala více než 30 000 prodejen. V roce 2003 začala ve svých kavárnách prodávat potraviny. V roce 2016 nahradil Schultze ve funkci generálního ředitele Kevin Johnson a v roce 2018 ve funkci předsedy představenstva Myron Ullman. V roce 2019 byla v Chicagu otevřena největší pražírna Starbucks na světě, Starbucks Reserve Roastery.
Peter Bondarenko Redakce Encyclopaedia Britannica
