Syrové fíkové tyčinky z čerstvých fíků. Celý recept je raw a bez obilovin a vyžaduje pouze 30 minut v mrazáku, než jsou připraveny ke konzumaci!!! Veganské, bezlepkové a perfektní svačina nebo zdravý dezert!!!
Vyrostla jsem na fíkových tyčinkách… moji prarodiče je měli vždycky, což mě okamžitě přesvědčí, že je jedí jen starší lidé! Potvrďte mi to někdo! Živě si vzpomínám, jak jsem poprvé ochutnala pravé sušené fíky, když jsem byla starší, a byla jsem unešená z toho, že chutnají jako přírodní fíkový newton! Vždycky jsem byla milovnicí fíků, ale při rozhovorech s přáteli a rodinou jsem si uvědomila, že se dělíte na jeden ze dvou táborů: buď fíky milujete, nebo je naprosto nesnášíte.
Proč jíst fíky?
Kromě toho, že jsou fíky výborné, jsou plné živin! Fíky mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny, vysoký obsah vápníku a vysoký obsah antioxidantů. Jsou mírně sladkou pochoutkou, která je skvělým doplňkem mnoha receptů. Vřele je také doporučuji jíst k svačině s trochou ořechového másla.
Čerstvé vs. sušené
Jak čerstvé, tak sušené fíky jsou zdravým doplňkem vašeho jídelníčku! Podle mého názoru jsou však zcela odlišné. Miluji strukturu sušených fíků, ale chuť čerstvých fíků je jako z jiného světa. Opravdu se nemůžete splést…
Na tento recept ráda používám čerstvé fíky. Vím, že může být trochu těžší je sehnat v závislosti na tom, kde na světě žijete. Fíky mají dvě roční období – jedno v červnu a druhé koncem léta až na podzim. Většina obchodů s potravinami bude mít fíky v těchto obdobích, ale pokud budete mít štěstí, budete je moci najít po celý rok. Hledejte baculaté fíky, vyhněte se super svraštělým nebo vydatným, kašovitým fíkům.
Složení syrové fíkové tyčinky
Tento recept má dvě části: fíkovou náplň a krustu a vrstvu drobenky.
Tady je, co potřebujete na fíkovou náplň:
- čerstvé nebo sušené fíky
- mleté lněné semínko
Tady je, co potřebujete na krustu a drobenku:
- surové mandle
- mleté lněné semínko
- medjool datle
- vanilkový extrakt
- neslazené mandlové mléko
Jakmile budete mít všechny ingredience a kuchyňský robot připravený k práci, jste na nejlepší cestě zvládnout tyto tyčinky. Jsou velmi jednoduché na přípravu, jen to chce hodně potravinářského zpracování a trochu trpělivosti, než ztuhnou v mrazáku!“
Tisk
Surové fíkové tyčinky
Surové fíkové tyčinky s použitím čerstvých fíků. Celý recept je syrový a bez obilovin, vyžadují pouze 30 minut v mrazáku, než jsou připraveny ke konzumaci!“
- Autor: Mgr: Davida Lederle
- Doba přípravy: 10 minut
- Celková doba: 40 minut
- Výtěžnost: 12 tyčinek 1x
Složení
Váha1x2x3x
Pro fíkovou náplň:
- 8 čerstvých černých misionářských fíků NEBO 1 šálek sušených černých misionářských fíků*
- 1 lžíce mletého lněného semínka (použijte pouze pro čerstvou fíkovou náplň)
Pro krustu/drobenkovou vrstvu:
- 3 hrnky syrových mandlí
- 1/2 hrnku mletého lněného semínka
- 1 hrnek datlí medjool
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1-2 lžíce. neslazeného mandlového mléka
- Pomocí plastové fólie umístěte kus dovnitř formy o rozměrech 9×9 palců. Ujistěte se, že kousek dobře přiléhá zevnitř a visí přes boky.
Pro fíkovou náplň:
- Vložte čerstvé nebo sušené fíky do kuchyňského robotu a zpracujte je do hladka.
- Při použití čerstvých fíků přidejte mleté lněné semínko.
- Vyjměte z robotu a dejte stranou. Vyčistěte kuchyňský robot.
Pro krustu/drobenkovou vrstvu:
- Přidejte mandle, lněné semínko a datle do kuchyňského robotu a zpracovávejte 1 minutu.
- Přidejte vanilkový extrakt a mandlové mléko (začněte s 1 T a přidejte další, pokud je směs suchá) a pokračujte ve zpracování, dokud se směs nespojí v lepivou kouli.
- Vezměte 2/3 směsi a rukama ji zploštěte uvnitř formy zabalené v igelitu. Ujistěte se, že je „kůrka“ rovnoměrná.
- Nahoru dejte fíkovou náplň. Pomocí stěrky ji rozetřeme na „krustu“.
- Vezmeme zbývající směs a rozdrobíme ji na tyčinky. Dlaní kousky jen lehce rozplácneme na fíkové náplni.
- Vložíme na 30 minut do mrazáku.
- Vyndáme z mrazáku a tyčinky vytáhneme z formy nadzvednutím fólie.
- Krájíme na 12 tyčinek.
- Skladuji je v mrazáku, aby vydržely déle (několik týdnů), nebo je uchovávám v chladničce až 1 týden.
*Sušené fíky před použitím namočte alespoň na 1 hodinu do vody a poté vodu slijte.
.
