Těstovinový koláč s krevetami Fettuccine Alfredo je česnekový, máslový, sýrový, plný velkých krevet a čerstvé petrželky a zalitý tou nejkrémovější omáčkou alfredo. Je to dokonalé pohodlné jídlo doplněné lepkavým a zlatavým sýrem mozzarella zapečeným k dokonalosti. A co je na tom nejlepší? Je hotové asi za 20 minut včetně přípravy. Je to tak rychlá a snadná večeře na všední večer, nemluvě o tom, že je vynikající.
Tento těstovinový koláč alfredo podávejte s rozbaleným česnekovým chlebem, který si můžete namočit a nasáknout všechnu tu lahodnou omáčku. Vážně si nechcete nechat ujít ani kapku. Dalšími skvělými chleby, které můžete připravit k nasáknutí alfreda, jsou malé rohlíčky ciabatta nebo zelené cibulové rohlíčky.
Složení krevet Alfredo
- těstoviny fettuccine – použila jsem čerstvé fettuccine, které jsou uvařené asi za 3 minuty. Můžete použít i suché krabicové fettuccine, ale počítejte s tím, že jejich uvaření na al dente bude trvat blíže 10 minutám. Můžete použít i jakýkoli tvar těstovin, který máte rádi. Skvělou volbou jsou penne, protože nabere spoustu omáčky.
- sůl – na vaření těstovin.
- olivový olej
- cibule
- česnek – použila jsem mletý česnek kvůli jeho výraznější chuti, ale můžete ho snadno nahradit česnekovým práškem, pokud je to pro vás jednodušší.
- petržel – hodně a hodně petržele.
- krevety – 1 kilo krevet. Použila jsem krevety jumbo, kterých bylo asi 20-24 kusů, ale hodí se jakýkoli druh krevet. Při přípravě prořízněte krunýř podél hřbetu krevet a odstraňte krunýře a ocásky. Poté je opláchněte, abyste odstranili žilky, a osušte papírovou utěrkou.
- Omáčka alfredo – připravuje se z rozpuštěného másla, smetanového sýra, tučné smetany ke šlehání a parmazánu. Místo ní můžete použít i omáčku alfredo zakoupenou v obchodě, zejména pokud nemáte všechny tyto ingredience nebo to chcete udělat ještě rychleji.
- mletý černý pepř
- solné vločky – podle chuti.
- čerstvý sýr mozzarella – na zapékání těstovin. Rozpuštěný sýr mozzarella opravdu zvýrazní chuť. Můžete se rozhodnout vynechat mozzarellu a krok zapékání těstovin a podávat to jen jako lahodné krevetové fettuccine alfredo.
Budete také potřebovat odměrky a lžíce, cedník a litinovou pánev (na zapékání těstovin).
Jak připravit nejlepší těstoviny Fettuccine Alfredo s krevetami
Nejprve uvařte fettuccine ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente (jinými slovy pevné na skus). Důkladné uvaření čerstvých fettuccine trvá asi 3 minuty, zatímco suché těstoviny se budou blížit 10 minutám. Sceďte fettuccine v cedníku a dejte je stranou, abyste je mohli bez proplachování přidat přímo do pánve.
Následuje příprava krémové krevetové omáčky alfredo. Na velké litinové pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě olivový olej. Přidejte krevety a za častého míchání je vařte, dokud nezmění barvu do oranžova, asi 2-3 minuty. Přidejte česnek, cibuli a petrželku a dobře promíchejte. Vařte 2-3 minuty, až se rozvoní a cibule změkne a zprůsvitní.
Přidejte rozpuštěné máslo, smetanový sýr a hustou smetanu ke šlehání. Dobře promíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud směs nevytvoří jednolitou strukturu. Vmíchejte parmezán a černý pepř. Pokračujte v dobrém míchání další minutu, aby se všechny ingredience spojily. Uvidíte, že směs začne trochu houstnout.
Vypněte oheň a přidejte uvařené fettuccine. Dobře promíchejte, aby se spojily. Podle chuti posypte vločkami soli. V tuto chvíli můžete těstoviny ihned podávat nebo pokračovat v zapékání těstovin.
Při zapékání těstovin přidejte na fettuccine rovnoměrně kousky čerstvé mozzarelly. Přeneste pánev do trouby a opékejte na vysoké teplotě 2-3 minuty, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne. Těstoviny bedlivě sledujte, protože v brojleru se mohou dít věci velmi rychle.
Tipy pro přípravu krevetových fettucine Alfredo
- Lze to udělat s kuřecím masem? Stačí nahradit krevety malými kousky nebo proužky kuřecího masa a upravit dobu vaření.
- Jak skladovat:
- Podávejte spolu s česnekovým chlebem nebo křupavým chlebem na namáčení, například malými rohlíčky ciabatta nebo malým chlebem bez hnětení: Skladujte krevetové fettuccine alfredo ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Pro opětovné ohřátí stačí ohřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Možná budete muset přidat trochu vody, abyste omáčku trochu zředili.
Další recepty na těstoviny
- Špagety Alfredo se špenátem a žampiony
- Smetanové špagety s avokádem a bazalkou a pesem
- Karbonara z máslové dýně Těstoviny
- Smetanové vegetariánské lasagne se špenátem a rajčaty
- Těstoviny Farfalle s lehkou smetanovou houbovou omáčkou Rose
- Špagety s masovými kuličkami
Připravili jste tento recept? Velmi bych ocenila, kdybyste mi níže napsali komentář a hodnocení a dali mi vědět, jak se vám recept líbil. Můžete ho také vyfotit a označit mě na Instagramu @aheadofthyme nebo sdílet na připínáčku na Pinterestu, abych ho mohla sledovat.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého e-mailového zpravodaje, aby vám neunikl žádný recept. Další aktualizace receptů můžete sledovat také na Instagramu, Pinterestu a Facebooku.
Tisk
Popis
Smetanový krevetový fettuccine alfredo těstovinový koláč je česnekový, máslový, sýrový, plný krevet a petrželky a posypaný mozzarellou. Snadný komfortní gól.
Složení
- 300 g čerstvých těstovin fettuccine
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lb. krevety, oloupané, zbavené kůže a ocásků (asi 20-25 kusů)
- 2 lžíce česneku, mletého
- ½ šálku cibule, jemně nasekané
- ¼ šálku petrželky, jemně nasekaná
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- ½ (8 oz) balení smetanového sýra (1 šálek)
- 1 šálek tučné smetany ke šlehání
- ½ šálku parmezánu, čerstvě nastrouhaného
- 1 lžička mletého černého pepře
- ½ lžíce solných vloček (podle chuti)
- ⅓ šálek čerstvého sýra mozzarella, nakrájeného na kousky (nepovinné pro zapékání těstovin)
Připravte těstoviny fettuccine:
- Přiveďte velký hrnec s vodou k varu na středně vysoké teplotě. Do vroucí vody přidejte fettuccine a 1 lžičku soli a vařte je podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente (jinými slovy pevné na skus). Čerstvé fettuccine se důkladně uvaří za kratší dobu, asi za 3 minuty.
- Fettuccine slijte do cedníku, abyste je mohli bez proplachování přidat přímo do pánve.
Připravte smetanovou omáčku z krevet Alfredo:
- Rozpalte olivový olej ve velké litinové pánvi na středně vysoké teplotě po dobu 2 minut, až začne olej prskat a třpytit se. Přidejte krevety a za častého míchání je vařte, dokud nezmění barvu do oranžova, asi 2-3 minuty. Přidejte česnek, cibuli a petrželku a dobře promíchejte. Vařte 2-3 minuty, až se rozvoní a cibule změkne a zprůsvitní.
- Přidejte rozpuštěné máslo, smetanový sýr a hustou smetanu ke šlehání. Dobře promíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud směs nevytvoří jednolitou strukturu. Vmíchejte parmezán a černý pepř. Dobře míchejte ještě 1 minutu, aby se všechny přísady spojily. Uvidíte, že směs začne trochu houstnout. (Místo toho můžete použít i omáčku alfredo zakoupenou v obchodě a v této fázi ji jednoduše přidat místo přísad přidaných v tomto kroku).
- Vypněte oheň a nechte omáčkovou směs na pánvi. Přidejte uvařené fettuccine a dobře promíchejte, aby se spojily. Podle chuti posypte vločkami soli. Pokud neděláte těstovinový nákyp, můžete těstoviny v tomto okamžiku ihned podávat.
- Při těstovinovém nákypu přidejte na fettuccine rovnoměrně kousky čerstvé mozzarelly. Přeneste pánev do trouby a opékejte na vysoké teplotě 2-3 minuty, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne. Těstoviny bedlivě sledujte, protože v brojleru se mohou dít věci velmi rychle.
Poznámky
Použité vybavení: odměrky a lžíce, cedník a litinová pánev.
Jak vařit s kuřecím masem: Jednoduše nahraďte krevety malými kousky nebo proužky kuřecího masa a upravte dobu vaření. V závislosti na velikosti kuřete byste měli vařit, dokud kuře nezbělá, tedy asi 5-6 minut, a teprve potom pokračovat v přidávání cibule, česneku a petrželky.
Jak podávat:
Podávejte s kuřecím masem:
Jak skladovat:
Podávejte spolu s česnekovým chlebem nebo křupavým chlebem na namáčení, například malými rohlíčky ciabatta nebo malým chlebem bez hnětení: Skladujte krevetové fettuccine alfredo ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Pro opětovné ohřátí stačí ohřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
Klíčová slova: krevety fettuccine alfredo těstovinový nákyp, krevetová omáčka alfredo, fettuccine alfredo s krevetami, mořské plody alfredo, fettucine alfredo těstovinový nákyp, zapečené těstoviny
.
