Máte rádi cibuli? Dodává úžasnou chuť různým pokrmům. Zde jsou uvedeny počty sacharidů pro různé druhy cibule a návrhy na použití jednotlivých druhů.
Cibule je vlastně druh lilie a v kuchyni se používá již nejméně 7 000 let. Patří k našim nejstarším potravinám. Mnoho společností se domnívalo, že cibule přináší sílu a odvahu, a byla oblíbenou potravinou armád.
Cibule dodává receptům skvělou chuť a je také antioxidantem. Cibule má v sobě draslík a vitamin C. Některé studie dokonce ukazují, že konzumace půlky cibule denně může zvýšit hladinu HDL o 30 %.
Cibule je pro vás velmi zdravá. Stojí za to zařadit je do svých stravovacích plánů. Přihoďte ji na hamburgery, přidejte ji do salátů a vyhledávejte recepty, jejichž hlavní složkou je cibule.
Jediným druhem cibule, se kterým je třeba být opatrný, je šalotka. Tato sladká cibule může mít poměrně vysoký obsah sacharidů.
Všechny uvedené hodnoty se vztahují na půl šálku.
Zelená cibule
Jí se zelené „listy“ této cibule. Jasně zelené vrcholky se používají jako dekorace do polévek, salátů a zeleninových pokrmů.
Celkové sacharidy – 4 g
Vláknina – 1 g
Čisté sacharidy – 3 g
Italská červená cibule
Tato barevná cibule se často používá do salátů, aby jim dodala živou barvu – buď se na ni položí kolečko nebo dvě, nebo se na salát přihodí nakrájené červené kostičky. Italská červená může být sladká jako Vidalia nebo jemnější. Obvykle se do salátů podávají syrové.
Celkové sacharidy – 5 g
Vláknina – 1 g
Čisté sacharidy – 4 g
Cibule perlová
Cibule perlová je malá bílá cibule, která se často používá do dušeného hovězího masa a dalších masových pokrmů. Má jemnou chuť a obvykle se podává celá, vařená v omáčce nebo šťávě z pokrmu.
Celkové sacharidy – 5g
Vláknina – 1g
Čisté sacharidy – 4g
Cibule šalotka
Cibule šalotka je sladší druh cibule. Poskytují jemnější chuť.
Cibule šalotka vaření a náhrady
Celkem sacharidů – 16,8 g
Vláknina – 0 g
Čistých sacharidů – 16,8 g
CibuleVidalia
Jednou z nejoblíbenějších cibulí je sladká odrůda, která se poprvé pěstovala v Gruzii. Své jméno dostala podle tamního města, kde se konaly velké farmářské trhy. Vidalias je styl používaný v „kvetoucí cibuli“ a obvykle se používá tímto způsobem nebo v cibulových kroužcích. Celá vidalia má obvykle kolem 1 šálku.
Celkové sacharidy – 5g
Vláknina – 1g
Čisté sacharidy – 4g
Žlutá cibule
Základem mnoha tradičních receptů je žlutá cibule, která se krájí na kostičky a vkládá se spolu s masovými pokrmy. Používá se do polévek a zapékaných pokrmů. Obvykle nejsou příliš aromatické, ale jsou poměrně levné.
Celkový obsah sacharidů – 5 g
Vláknina – 1 g
Čistý obsah sacharidů – 4 g
Rozpis sacharidů v zelenině
Rozpis sacharidů v potravinách – hlavní výpis
500 receptů s nízkým obsahem sacharidů
Koupit na Amazon.com
Knihovna knih Lisy Shea s nízkým obsahem sacharidů
.
