Tuňák konzervovaný ve vodě vs. v oleji: Otázka, který typ tuňáka v konzervě je lepší – v oleji nebo ve vodě – je většinou otázkou osobních preferencí.I když dvě hlavní hlediska, která lze při rozhodování mezi nimi vzít v úvahu, se týkají celkové výsledné chuti a nutričních výhod.
Výživová hlediska
Tradičně se tuňák balil do oleje, nikoli do vody. Teprve v nepříliš vzdálené minulosti a s nástupem trendu zdravého a zdravého životního stylu byl zaveden konzervovaný tuňák ve vodě.
Jednou z největších nevýhod konzervovaného tuňáka baleného v oleji, ať už slunečnicovém nebo olivovém, je početkalorií v jedné konzervě. Většina tuňákových konzerv balených v oleji má dvojnásobný nebo trojnásobný počet kalorií ve srovnání s tuňákem baleným ve vodě.
Nedůležité je, že olej použitý v tuňákové konzervě má tendenci se spojovat s přirozenými tuky tuňáka a po vypuštění se s tekutinou odčerpá i velká část výživových hodnot těchto přirozených tuků.
Konzerva tuňáka balená ve vodě nemá žádný ze stejných problémů, takže lze dojít k závěru, že konzervovaný tuňák ve vodě je zdravější volbou.
Chuťové aspekty
Chuť je zcela na osobních preferencích. Někomu textura konzervovaného tuňáka v oleji vyhovuje a někomu ne, protože ji považuje za příliš křehkou. Konzervovaný tuňák v oleji je však někdy upřednostňován při přípravě receptů zahrnujících salát nebo sendviče, kdy je zapotřebí nějaká další chuť z oleje.
Všeobecně lze říci, že většina lidí má v dnešní době tendenci více dbát na zdraví a kupuje konzervovaného tuňáka ve vodě oproti konzervovanému tuňákovi v oleji.
Pokud chtějí, přidají majonézu, hořčici nebo nějakou jinou přílohu pro chuť.
