Tvrdé preclíky z nuly

588shares

Sdílet
Tweet
Pin
Email
Yummly
Mix

Přípravou vlastních svačinek si je uděláte zdravější a mnohem zábavnější. Vyzkoušejte vlastní tvrdé preclíkové tyčinky od nuly!
Tvrdé preclíkové tyčinky od nuly
Složení
Louhovací tekutina
Topping
Návod
Úspěšně jste se přihlásili!

Přípravou vlastních svačinek si je uděláte zdravější a mnohem zábavnější. Vyzkoušejte vlastní tvrdé preclíkové tyčinky od nuly!

V těchto končinách jsme v plném vánočním režimu! Což znamená, že tu připravujeme spoustu našich oblíbených svátečních pokrmů a ne příliš mnoho nových věcí. Ale onehdy jsem dostala vážnou chuť. Ale ne tak docela na konkrétní jídlo, ale na vzpomínku na to, jak jsem jedla oblíbenou svačinu z dětství. Což znamenalo, že jsem si konečně musela vyzkoušet přípravu tvrdých preclíkových tyčinek od nuly!“ Tvrdé preclíkové tyčinky jsou jednou z těch pochutin, které jsou plné hřejivých vzpomínek. Nemám žádnou konkrétní vzpomínku na to, jak jsem je jedla, jen si pamatuji, že v dětství patřily k mým nejoblíbenějším svačinkám a že jsem si dávala na čas, abych se preclíkem prokousala, vychutnávala si jeho křupavost, slanost a zřejmě i sladkou nevinnost dítěte, které nemělo na světě žádné starosti kromě toho, jestli dostanu další preclík. Možná proto mi tyhle tvrdé preclíky From Scratch chutnaly tak zatraceně dobře. Dospělost a všechny její povinnosti? Je to past, nemám pravdu? Ha.

Každopádně tady máme další svačinku od nuly do naší sbírky! Tyhle nebyly zdaleka tak pracné jako poslední bramborové lupínky s čedarem a zakysanou smetanou od nuly, ale rozhodně jsem jim dala přednost před měkkými preclíky a preclíkovými kousky. I když aby bylo jasno, pokud jde o svačinu, nediskriminuji žádný druh preclíku. Pokud je plný sacharidů a slaný, jdu do toho. A tyhle tvrdé preclíky od nuly? V kombinaci s dijonskou hořčicí a pivem to byla dokonalá dospělácká verze odpolední svačinky z dětství!“

Nyní se vrátíme k naší prázdninové klasice! Pecanové sušenky, sušenky s vánočním věncem, krémová houbová polévka od nuly na nějaké večírkové nákypy, Crescent Rolls od nuly a samozřejmě Nutella od nuly, jeden z mých nejoblíbenějších domácích vánočních dárků!

Krásné Vánoce a šťastné svátky, přátelé! Na nový rok mám připravené velké plány a změny! Díky za podporu v dalším skvělém roce a na zdraví v tom novém! 😀

Tvrdé preclíkové tyčinky od nuly

5 z 1 hlasu

Vytisknout připínáček

Kurz: Tracy

Složení

▢ 1 1/2 hrnku all-účelové mouky
▢ 1 1/2 šálku chlebové mouky
▢ 1 lžička instantního droždí
▢ 2 lžičky světlého hnědého cukru baleného
▢ 1/2 čajové lžičky košer sůl
▢ 1 šálek teplé/horké vody
▢ Sprej na vaření nebo rostlinný olej

Louhovací tekutina

▢ 8 šálků vody
▢ 1/2 šálku jedlé sody
▢ 1/4 šálku světlého hnědého cukru baleného

Topping

▢ 1 velké vejce + 1 lžíce vody vyšlehaná dohromady
▢ 2 lžíce hrubé mořské soli

Návod

Připravte preclíky:
Těsto přeneste na lehce pomoučněnou plochu a hněťte 5 minut, dokud nevznikne hladké těsto.
Velkou čistou mísu vymažte olejem nebo sprejem na vaření. Do mísy vložte kouli těsta a přikryjte ji nastříkaným nebo namazaným kusem plastové fólie. Nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, obvykle hodinu, ale záleží na tom, jak máte doma teplo. Můžete také použít nastavení a Proof na vaší troubě, pokud ji máte.
Vyložte 2 plechy pergamenovým papírem.
Přeneste těsto na čistou, nepomaštěnou plochu a rozdělte těsto na polovinu. Poté každou polovinu rozdělte na polovinu a pokračujte, dokud nebudete mít 24 stejných kousků těsta. Každý kousek rozválejte na provaz dlouhý asi 9 palců a široký 1/2 palce (čím tenčí, tím lepší). Provazy vyrovnejte na plech a volně je přikryjte čistou bavlněnou kuchyňskou utěrkou. Necháme ještě 30 minut kynout.
Odložíme a upečeme: Předehřej troubu na 325˚F a připrav tekutinu na pošírování. Ve velkém širokém hrnci nebo holandské troubě na středním ohni přiveďte 8 šálků vody k varu na mírném ohni. Přidejte vypečenou sodu a hnědý cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Voda by měla mírně pěnit.
Do vroucí vody opatrně vhoďte provazy těsta, vždy jen několik. Povařte 15 vteřin a pomocí kleští provazy opatrně vyjměte a vraťte je na plech. Potři je vajíčkem a bohatě posyp mořskou solí.
Peč 50-60 minut, kontroluj každých 20 minut, protože začnou rychle hnědnout. Pečte, dokud nejsou tmavě hnědé, lesklé a zcela ztuhlé. Přeneste je na drátěnou mřížku a nechte zcela vychladnout. Preclíky skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až týden.