Stefan Pociask:
Co mají společného kočky, tenis, lékaři, krávy a housle? Odpověď zní … catgut!
Katgutové švy se používají už dlouho. Ano, právě catgut se používá k výrobě vstřebatelných stehů, a to i dnes. Vstřebatelné stehy jsou takové, které se nemusí odstraňovat; prostě se jakoby rozpadnou a stanou se součástí kůže. Výroba catgutu je docela výnosný byznys, protože po tomto materiálu je stále slušná poptávka. Ale odkud se bere?
Pokud s vámi při čtení tohoto článku sedí vaše kočka, můžete Chlupáčkovi říct, ať se nebojí: catgut není – a nikdy nebyl – vyroben ze skutečných kočičích vnitřností. Teoreticky byste mohli použít kočičí střeva k výrobě kočičího provázku, ale ve srovnání s provázkem, který získáte z krav a ovcí, to nestojí za tu námahu. Z kravských střev lze vyrobit provázek dlouhý až 160 stop. Střeva vaší kočky jsou v porovnání s tím jen malým soustem. Tak proč se tomu sakra říká catgut, když při výrobě tohoto provázku nebyla žádná kočka zraněna? K tomu se
dostanu za chvíli. Nejdříve zjistíme, co přesně tento provázek je.
V dnešní době pochází catgut většinou ze střev krav – i když někdy jsou to ovce, prasata, nebo dokonce koně. Největším současným průmyslovým odvětvím je však kravské catgut. Když se krávy porážejí na maso, střeva se zachraňují a zpracovávají. Zde je průřez střevem:
Část, která se používá k výrobě catgutu, pochází většinou z podslizniční a vnější vrstvy, které obsahují kolagen, což je bílkovina, kterou hledáme. Kolagen se nachází v celém těle savců a některých dalších obratlovců. Všude tam, kde je v měkkých tkáních vyžadována strukturální pevnost a pružnost, můžete najít kolagen. Například kůže, která je pevná a pružná. Střeva musí být také silná a pružná; když například sníme velké množství potravy, potřebujeme, aby se střeva roztáhla, aniž by praskla – a po odchodu potravy se zase stáhla do normální velikosti. Tento kolagen se skládá ze silných elastických vláken.
Na jatkách se střeva obvykle podélně rozříznou na poloviny, třetiny nebo čtvrtiny. Tím by vznikly různé tloušťky, pro různé použití. Z výše uvedeného řezu by tedy vznikly dvě, tři nebo čtyři dlouhé délky. Ty se pak namočí do řady roztoků a žíravých rozpouštědel, které rozpustí veškerou tkáň kromě silných kolagenových vláken. Jakmile jsou všechna tato vlákna čistá, natáhnou se, zkroutí a nechají uschnout pod napětím. Zůstane catgutová struna, která je kilogram za kilogramem jednou z nejpevnějších strun na světě. V tomto ohledu je ve skutečnosti pevnější než srovnatelně těžký ocelový drát.
Vyrábějí se různé šířky (nebo průměry) catgutu podle toho, jaké bude jeho konečné použití. Existují tři hlavní průmyslová odvětví, kde se catgut používá: Prvním je chirurgický šicí materiál. V západních zemích je nahrazován jinými materiály, které se rovněž vstřebávají do těla, ale v rozvojových zemích je trh stále silný.
Druhým odvětvím je sport, konkrétně tenis a další raketové sporty. Pro sportovní účely se katgut – což byl původní materiál raket – vyrábí mnohem silnější.
Jelikož je katgut biologický materiál, časem degraduje. Nabízí však dokonalou kombinaci pevnosti a „pružnosti“. Jako takový se katgut dlouho používal k napínání luků pro lukostřelbu, přinejmenším již v dobách starého Egypta. A jak víme, Egypťané své kočky opravdu milovali. Je tedy zřejmé, že na luky nepoužívali jejich vnitřnosti. Ne, i tehdy se katgut vyráběl z dobytka.
Třetí významné použití katgutu je pro strunné nástroje. Catgut byl původním materiálem pro houslové struny. V dnešní době existuje mnoho jiných druhů strun, ale catgut stále najdete v mnoha profesionálních orchestrech, na různých nástrojích, od klasických kytar až po ty obrovské šlapací harfy, které se opírají o vaše rameno a vydávají nebeské zvuky.
Teď, když víte, že při výrobě catgutu nebyly poškozeny žádné kočičky, možná se ptáte, proč se mu vůbec říkalo catgut. No, ta část se střevy je zřejmá: vyrábí se ze střev, což je samo o sobě velmi staré slovo. Ale kočičí část ve skutečnosti vznikla jako kytte (vyslovuje se „kit“). Co je to kytte? Tohle je kytte:
To je přední a zadní část kytte – miniaturní housle z období středověku. Byl tak miniaturní, že se ukládal do pokettu, což bylo odvozeno od starofrancouzského poque, tedy pytel. Cestující minstrelové mohli vytáhnout své kytty, zahrát živou melodii nebo tři a pak svůj odolný nástroj uložit zpět do poketu, aniž by se museli obávat křehkosti houslí normální velikosti. Tyto nástroje byly dokonalým prolnutím smyčce z koňských žíní, který se otíral o katgut z hovězích střev, v dokonalé vzájemné souhře. V podstatě se catgut (kytte gut) jmenuje tak proto, že právě z tohoto střeva se navlékají struny na kytte. Je to jednoduché. S kočkovitými šelmami to nemá vůbec nic společného.
Tento příspěvek se původně objevil na serveru Quora. Pro zobrazení klikněte sem.
