AnglieEdit
V Anglii bylo omezeno právo lovu ve snaze zachovat vlastnická práva. V důsledku toho bylo držení a prodej zvěřiny podle anglického práva přísně regulováno, ačkoli je komerčně snadno dostupná.
ČeskoEdit
Zvěřina stejně jako ostatní zvěřina je součástí tradiční kuchyně a běžně se konzumuje, není považována za specialitu. Pokrmy jako jelení guláš jsou často na jídelních lístcích restaurací. Rozmanité druhy zvěřiny (srnčí, jelení a daňčí, mufloní) a dalšího zvěřinového (hlavně kančí) masa jsou běžně dostupné v řeznictvích v čerstvém stavu, distribuované velkoobchody i ve velkých obchodních řetězcích, jako je Tesco, za ceny podobné hovězímu nebo vepřovému masu, kolem 200 Kč nebo 8 EUR za kilogram. Navzdory oblibě a nízkým cenám produkce zvěřiny v posledních letech převyšuje poptávku, a proto je často využívána při výrobě živočišných potravin.
Spojené státyEdit
V USA je zvěřina v maloobchodě méně rozšířená kvůli požadavku, aby zvíře bylo nejprve zkontrolováno inspektory USDA. V Severní Americe je velmi málo jatek, která zpracovávají jelení zvěřinu, a většina této zvěřiny je určena pro restaurace. Většina zvěřiny prodávané v maloobchodě ve Spojených státech pochází z Nového Zélandu a Tasmánie. Je k dostání v některých specializovaných obchodech s potravinami vyšší třídy a v některých řetězcích, které se zaměřují na „přírodnější“ maso. Zvěřina v nemaloobchodním prodeji se často získává lovem a vlastním zpracováním nebo uzavřením smlouvy s malými masokombináty, které ji zpracují pro lovce, ale prodej hotového masa je obvykle nelegální.
U amerického řetězce masových sendvičů Arby’s vzbudila v říjnu 2016 pozornost informace, že se chystá testovat sendvič se zvěřinou. Společnost Arby’s později potvrdila, že vybrala 17 prodejen v Georgii, Michiganu, Minnesotě, Pensylvánii, Tennessee a Wisconsinu (všechny hlavní státy, kde se loví jeleni), aby během čtyřdenního testu během lovecké sezóny v těchto státech nabízela sendvič se zvěřinou. Díky zvědavosti i velké poptávce lovců se sendviče vyprodaly na všech trzích hned první den testu.
Nový ZélandEdit
Nový Zéland má velké populace divokých i farmových jelenů, takže zvěřina je poměrně běžným masem. Je běžně dostupné v supermarketech, často za podobné ceny jako hovězí maso.
