Denne opskrift på hvidløgs-bokchoy er sprængfyldt med masser af uventet smag og vil med garanti blive din nye yndlingsanretning. Den er klar på kun 10 minutter, og du kan nyde dette nemme vegetariske tilbehør til kylling, oksekød eller fisk.
Sommetider er de enkleste ting de bedste ting. Denne opskrift på hvidløgs-bok choy-opskrift – helt enkel, nem og lækker – er lavet med blot en håndfuld ingredienser, herunder ingefær, hvidløg og sojasovs. Den er klar på kun 10 minutter, og alt du behøver er en varm stegepande og en spatel.
Hvad er Bok Choy (Pak Choy)
Bok choy, også kendt som pak choy eller pok choi, er en type kinesisk kål, der har glatte, brede, flade blade i den ene ende, mens den anden ende danner en klynge, der ligner den af selleri. Kan spises kogt eller rå.
Hvad er der mellem Bok Choy og Baby Bok Choy?
Da flere af jer har spurgt, har jeg lavet lidt research, og det er hvad jeg har fundet frem til.
- De er stort set det samme.
- Skellen er, at Baby Bok Choy høstes tidligere og giver mindre, mere møre blade.
- Det betyder, at baby bok choy er meget sødere end og serveres ofte direkte i suppe eller i salater.
- Bok choy er på den anden side meget hjerteligere, perfekt til længere tilberedningstider som i wokretter.
Bok choy Ernæring
Bok choy har et højt indhold af næringsstoffer og et lavt indhold af kulhydrater. Som sådan er det en fremragende mulighed, når man forsøger at spise mere sunde, kaloriefattige fødevarer.
- 1 kop rå bok choy- 1,5 gram kulhydrater, 1 gram fibre, 9 kalorier
Denne vildt populære grønne grøntsag har et højt indhold af fibre, C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin og betacaroten og er også en fremragende kilde til folat, calcium og B6-vitamin. Den betragtes også både som en korsblomstret grøntsag og en bladgrøn grøntsag.
Ingredienser i denne opskrift på hvidløgs-bok choy
- olie
- hvidløg
- skallotteløg
- baby bok choy
- sojasauce
- sesamolie
- knust rød peber (valgfrit)
Hvis du foretrækker en mere mild grøntsagsanretning, anbefaler jeg, at du springer den knuste røde peber over. Det er min erfaring, at selv med knust rød peber fra butikkerne i krukker, kan det være lidt uforudsigeligt, så medmindre du elsker lidt ekstra varme, så udelad det.
Andre fantastiske tilføjelser ville omfatte knust ingefær, et stænk fiskesauce eller en sød chili dippingsauce.
Sådan laver du bok choy
- Vi ønsker at holde vores baby bok choy nogenlunde intakt, så det første, vi vil gøre, er enten at halvere eller kvartdele hver stilk (afhængigt af størrelsen på bok choy) og vaske den under koldt rindende vand.
- Varm en stor stegepande eller wok op ved middelhøj varme, og tilsæt olien. Vend rundt for at dække hele overfladen af panden. Så snart olien er varm, tilsættes hvidløg og skalotteløg, og det hele sauteres i 1-2 minutter under konstant omrøring.
- Tilsæt bok choy, sojasauce og sesamolie. Vend rundt og dæk til. Lad det hele koge i ca. 2 minutter, før det tages op, vendes og dækkes til. Fortsæt med at koge bok choy, indtil de hvide dele når den ønskede mørhed (jeg har fundet ud af, at dette varierer fra person til person, da nogle mennesker foretrækker mere sprød bok choy, mens andre foretrækker en mere gennemstegt wok).
- Drys med knust rød peber, hvis du bruger det, og dryp evt. med ekstra sesamolie.
Hvad skal man servere til bok choy
Udover hvor nem denne opskrift er at lave, er en af mine yndlingsdele ved den, at den passer til stort set alt!
- Tilsæt nogle rejer for et måltid med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold.
- Servér med din yndlingskylling eller -bøf og en side af ris.
- Tilsæt løg, gulerødder, peberfrugt og broccoli for en wokret ret fyldt med grøntsager, som hele familien vil elske.
- Visse med ramen og dryp med chilisauce for et måltid, der garanteret smager bedre end take-out.
Hvis du prøver at lave denne opskrift på 10 minutters hvidløgs-bok choy, så læg en kommentar og lad mig vide det! Jeg elsker altid at høre dine tanker.
For flere bok choy opskrifter tjekke ud,
- Ingefær hvidløg nudelsuppe med Bok Choy (Bok Choy Soup) <- læserfavorit!
- Easy Sheet Pan Thai Chicken with Bok Choy
- Sweet Chili Tofu with Coconut Rice and Bok Choy
- Spicy Stir Fried Tofu with Bok Choy
- Udon Noodle Soup with Bok Choy and Poached Egg
For more Asian-inspired recipes check out,
- Nemt koreansk oksekød Bibimbap opskrift (blandede ris)
- Nemt thailandske stegte ris opskrift (Khao Phat Kaphrao)
- Bulgogi koreansk BBQ oksekød salat wraps
- Pho opskrift- Hvordan man laver vietnamesisk nudelsuppe
- Kimchi Ramen Noodle Soup (30 minutter)
SØGER du noget specifikt? KLIK HER FOR AT SØGE EFTER INGREDIENSER
HUSK AT TILMELD DIG GRATIS TIL NYHEDSBREVETTEREN FORKED SPOON OG MODTAG UGENTLIGE REKVISIONSANMELDELSER, DER KOMMER STRAKS TIL DIN INDKAST!
10 minutters hvidløgs-bok choy-opskrift
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 spsk vegetabilsk olie
- ▢ 5 fed hvidløg (hakket)
- ▢ 2 store skalotteløg (hakket)
- ▢ 2 pund baby bok choy (halveret eller fjerdedelt)
- ▢ 2 spsk sojasauce
- ▢ 1 tsk sesamolie
- ▢ 1 tsk knust rød peber (valgfrit)
Instruktioner
-
Sæt olien i en stor wok eller stegepande over medium-høj varme. Vend rundt for at dække hele overfladen af panden. Tilsæt hvidløg og skalotteløg under konstant omrøring i 1-2 minutter, eller indtil de dufter.
-
Tilsæt bok choy, sojasauce og sesamolie. Rør rundt for at dække, og dæk til. Kog i 1-2 minutter, afdæk og vend rundt, og dæk derefter til, og fortsæt med at koge, indtil bok choy er kogt til den ønskede mørhed (ca. 3-5 minutter mere).
-
Drys med knust rød peber, og server straks. Nyd!
Jessica’s Notes
- Du kan bruge bok choy eller baby bok choy til denne opskrift. Hvis du bruger bok choy, anbefaler jeg at hakke den i mindre stykker for at fremskynde tilberedningstiden.
- For at gøre denne opskrift glutenfri, erstatter du almindelig sojasauce med glutenfri Tamari.
Næringsindhold
(Næringsindholdet er et skøn og varierer afhængigt af tilberedningsmetoder og specifikke mærker af de anvendte ingredienser.)
