Du har sikkert set Perfect Bacon Bowl-reklamer og måske endda bacon med chokoladeovertræk eller vodka tilsat bacon. Dette kødprodukt er blevet lige så meget en nyhedsmad, som det er et almindeligt morgenmadsprodukt. Bacon er helt sikkert sprød og fedtet, og kødspisere synger om det. Betyder et mere bevidst og sundt valg om at skære ned på kødet eller helt at give afkald på det, at man skal give afkald på bacon? Tja, ja, men du behøver ikke at sige farvel til de ting, du elsker ved det. Tjek disse fem plantebaserede erstatninger for bacon:
Tempeh
Tempeh er et velsmagende, fermenteret sojabønneprodukt, der nemt kan tage smagen af de krydderier, du tilbereder det med. Du kan vælge at stege tykkere strimler for at få en tygget konsistens eller meget små stykker for at få en mere sprød konsistens. Skær din tempehblok i tynde strimler, og steg dem med de ønskede krydderier, ligesom du ville gøre med bacon. Læg disse tempeh-strimler mellem to skiver grillet brød med lidt salat, tomat og vegansk mayo, og du har en lækker TLT-sandwich – bortset fra at denne er cruelty free!
Kilde: Tempeh Tomato Herb Sandwich
Kokos
Hvis du laver denne kokosbacon, vil dine smagsløg være i himlen, men vær advaret; den kan have kartoffelchip-effekt, og du har måske lyst til at spise hele partiet på én gang. Du er måske heldig nok til at have prøvet det allerede, men hvis du ikke har, så lav denne opskrift ASAP. Hvis du er god og gemmer den til brug i flere dage (og du vil helt sikkert blive fristet til at spise det hele på én gang), så prøv at smide den over salater, supper eller sandwiches. Du kan endda prøve at putte det oven på desserter.
Kilde: Kokosbacon
Shiitake-svampe
Da svampe fungerer som en svamp til at suge smag op, vil de blive mættet med lækker røget baconsmag i denne opskrift på shiitake-bacon takket være tamari, sesamolie, flydende røg, salt og peber. Svampe har en grov, gummiagtig konsistens, som er perfekt til at efterligne den samme konsistens som bacon. Når du har bagt svampene, kan du lægge dem på toppen af salater, sandwiches, kartoffelskind eller suppe.
Kilde: Shiitake Bacon
Seitan
Seitan er et vegansk produkt, der er fremstillet af hvedegluten. Denne ingrediens har en tygget konsistens, som er perfekt til at efterligne den hårde, tyggeevne af bacon. Brug næringsgærflager, sojasovs, paprika, sort peber og chilipulver til at lave et autentisk røget vegetarisk kød, der har samme smag og tyggeevne som bacon. Bemærk: Hvis du laver røget seitan, vil den uundgåeligt have en anden konsistens, end hvis du laver kokosbacon. Hvis du foretrækker en mere tyggeagtig bacontekstur, skal du vælge seitan.
Kilde:
Kilde: Røget Seitan
Brødkrummer
Når du er i humør til et baconlignende, røget knas, skal du bare sautere nogle brødkrummer i olivenolie, indtil de begynder at blive brune. Tilsæt derefter alle de krydderier, der får det til at smage af bacon, f.eks. paprika, næringsgær, peber og chilipulver. Dette er en hurtig opskrift, der vil tilfredsstille din bacontrang uden at tage for meget tid eller kræfter i køkkenet. Brug rester af brødkrummer til disse bagte auberginefritter nedenfor.
Kilde: Auberginefritter
Vi kan også varmt anbefale at downloade vores Food Monster App, som fås til iPhone, og som også kan findes på Instagram og Facebook. Appen har mere end 15.000 plantebaserede, allergivenlige opskrifter, og abonnenter får adgang til nye opskrifter hver dag. Tjek den ud!
For mere indhold om vegansk mad, sundhed, opskrifter, dyr og liv, der offentliggøres dagligt, skal du ikke glemme at abonnere på One Green Planet Nyhedsbrev!
Det at være offentligt finansieret giver os en større chance for at fortsætte med at give dig indhold af høj kvalitet. Støt os!
