Det er oplagt at starte en indendørs have for gartnere, der ikke er villige til at stoppe med at dyrke på grund af det koldere vejr. Men mens det stadig kan være tilfredsstillende at høste dine egne hvidløg og salat fra din vindueskarm, kan det blive lidt banalt at producere de samme gamle frugter og grøntsager indendørs.
Hvis du ønsker at blive lidt mere eksperimenterende, så har vi styr på det. Spiselige kaktusser og sukkulenter er et alternativ, som kan være særligt lækkert. Og de fleste af dem er ret vedligeholdelsesvenlige. Vi har samlet en liste over fem med nogle tips til, hvordan du dyrker dem i dit hjem.
Foto af collinbenadict på .
Dragefrugt, Hylocereus undatus.
Hvis du ikke vidste det allerede, er dragefrugt en del af kaktusfamilien. Denne spidse frugt har en mindeværdig sprødhed og smager som en krydsning mellem en kiwi og en pære. De er et godt supplement til smoothies eller kan spises alene. Dragefrugt trives i tørre, varme omgivelser. Sørg for at placere din egen i et sydvendt vindue eller et sted, der har adgang til sollys i 6-8 timer om dagen. Vand den ca. en gang om ugen. Din jord skal føles tør, hver gang du vander den.
Afhængigt af hvor lang tid du vil vente, før du har høstbare frugter, kan du enten dyrke denne kaktus fra et frø eller en stikling. Det tager seks år at dyrke fra et frø, og det tager et år at dyrke fra en stikling.
Foto af Doug Tunison på .
Elefantbusk, Portulacaria afra
Elefantbusken, også kendt som elefantmad, er ikke kun for elefanter – du kan også spise den! Fjern bladene fra stilken og tilsæt dem til en salat. Du kan også koge dem og tilsætte dem til suppe. De er knasende i konsistensen og har en syrlig smag.
Disse planter vokser bedst i en veldrænende pottemix, kaktusjord eller pottemuld med 50 procent sand. Denne sukkulent foretrækker indirekte sollys. Indendørs er et sydvendt vindue ideelt. Det er vigtigt at være opmærksom på, at for meget sol for denne plante kan koge bladene til sprødt og få dem til at falde af. Du vil vide, om elefantbusken har fået for meget sol, hvis den begynder at blive gul eller rød i spidserne. Når du vander elefantbusken, skal du forsøge at fordele H2O direkte ned i jorden og væk fra bladene. Vand, der ligger oven på bladene i for lang tid, kan gøre dem modtagelige for råd.
Vi anbefaler at bruge soak and dry-metoden, hvilket betyder, at man lader jorden tørre op som et tegn på, hvornår det er tid til at give planten noget vand. Hvis den første tomme jord føles helt tør, er det tid til at få noget vand.
Foto af Dmytro Sheremeta.
Prickly Pear, Opuntia ficus-indica
Prickly pear kaktus er kendt for sin evne til at dyrke velsmagende, sirupsagtige frugter. Kronbladene er dog også en velsmagende snack, der kan spises alene, tilsættes i salater eller omeletter.
Du kan dyrke dem i stort set alle typer beholdere. Den trives i solen og har brug for mindst seks timers direkte sollys hver dag. Dit vest- eller sydvendte vindue vil være bedst. Den har også brug for veldrænende jord, da jord, der er for fugtig til staudepæren, kan få den til at rådne. Vand dem hver tiende til 14. dag, eller når den øverste halvtomme til tomme af jorden i potten er blevet tør.
Denne kaktus er langsomt voksende i sin frugtproduktion og kan tage tre til fire år, før en babyplante begynder at få frugt. Så nyd dens kronblade indtil videre.
Foto af juerginho på .
Glasswort, Salicornia europaea
Glasswort, der undertiden kaldes den fattige mands asparges, er en sukkulent plante, der er hjemmehørende i Sydafrika. Glasurt vokser bedst i fuld sol. Du kan have denne sukkulent i din vindueskarm hele dagen. Sørg for, at den plantes i sandjord eller jord med god dræning. Denne plante har brug for at blive plejet med saltvand. For hver to kopper vand skal du tilsætte to teskefulde havsalt og røre rundt. Din jord skal altid være fugtig, så overvåg denne plante i overensstemmelse hermed og sørg for, at du giver den en konstant tilførsel af vand.
Glasswort er spiselig og kan spises rå i salater. Alternativt kan den dampes, syltes eller serveres i en wok. De er mest velsmagende og klar til høst, når stænglerne er omkring 5 tommer lange.
Foto af Kristi Blokhin på .
Purslane, Portulaca oleracea
Purslane er en etårig sukkulent, der også er almindeligt kendt som rød rod eller pursley. Den har syv gange så meget betacaroten som gulerødder og seks gange så meget E-vitamin som spinat. Michael Pollan har beskrevet den som en af de mest næringsrige vilde planter.
Denne vedligeholdelsessvage, tørketålende plante vokser bedst i fuld sol – ca. otte timer er bedst. Den har brug for veldrænet jord og skal vandes ca. en gang om ugen, eller når det øverste lag eller den første tomme af jorden er tørret op. Når du vander denne plante, må det aldrig være så meget, at jorden føles våd.
Servér plantens blade i retter, som du ville gøre det med spinat eller mikrogrønt. Bladene er syrlige og har en peberagtig eftersmag.
