7 måder at nyde lilikoi på i denne sæson for passionsfrugt på Hawaii

Når sæsonen for lilikoi er begyndt, kan du tjekke disse lokale steder, der yder den søde og syrlige frugt retfærdighed.

Hvis du har været på øerne før, er der en god chance for, at du har prøvet lilikoi, eller passionsfrugt. Vi er en lillebitte smule besat af den syrlige kugleformede frugt – du kan finde den i sirup på pandekager, i margaritaer og endda pisket i salatdressinger.

Mens vi nøjes med puré fra glas eller importeret passionsfrugt, når det er nødvendigt, er ventetiden på lokal lilikoi endelig forbi. Det er sæson for passionsfrugt på øerne!

Og selv om den lilla passionsfrugt bærer et hawaiiansk navn (lilikoi), kom passionsfrugtstokkene først til Hawaii fra Australien omkring 1880. Selve den lilla frugt stammer dog fra Brasilien. Den gule variant af passionsfrugt er den variant, der menes at være hjemmehørende i Australien; den ankom ikke til Hawaii før 1923.

Mens lilikoi-vinstokke engang var udbredt over hele øerne, kan det nu være vanskeligere at finde frugten. Hvis du ønsker at smage den frisk, er nogle af de bedste steder at besøge de lokale landbrugsmarkeder, hvor du kan få frøene direkte fra den gårdfriske frugt. Eller du kan skeje det over is. Eller du kan lave det til en vinaigrette. Som vi sagde, er mulighederne uendelige.

Da vi er på vej ind i lilikoi-sæsonen (groft sagt fra juli til december), er her nogle steder, hvor du kan prøve denne elskede – og fotogene – frugts alsidighed.

Valley Isle Kombucha, Maui

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Valley Isle Kombucha (@valleyislekombucha)

Made in small batches on Maui, Valley Isle Kombucha brygger mango gennemsyret sort te med Maui lilikoi, lavendel, spearmint og citrongræs i sin Local Lilikoi kombucha for et smagfuldt og forfriskende boost til din dag. Dens lokale smagsvarianter følger årstiderne, så sørg for at prøve lilikoi, før den forsvinder fra hylderne hos Whole Foods, Safeway og andre steder. Findes i mange dagligvarebutikker og på Alchemy Maui, Valley Isle Kombuchas smagerum, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com

Julia’s Banana Bread, Maui

Et opslag delt af Kula Shave Ice (@kulashaveice)

Made with fresh local fruit, en af Kula Shave Ice’s sommersmagsvarianter (som skifter afhængigt af tilgængeligheden af lokal frugt og sæsonerne) er The Local, lychee og lilikoi-is afsluttet med en klat haupia-creme. Denne shave ice er fri for majssirup og kunstige smagsstoffer og er den perfekte måde at nyde Hawaii’s elskede passionsfrugt på. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com

Lanai Wai Juice Truck, Lanai

Se dette indlæg på Instagram

Et opslag delt af Lāna’i Wai Juice Truck 🍍 (@lanaiwai)

En lokal favorit gemt i Dole Park, denne grønne lastbil serverer de friskeste råvarer i form af smoothie bowls, smoothies og juice. Ud over disse mundvandsdrivende fund sælger lastbilen også hjemmelavet lilikoi-salatdressing, den perfekte måde at gøre det sjovt at spise dine grønne grøntsager på. Dole Park, Lanai City, lørdage kl. 8.00 til 12.00, find lastbilen på Instagram.

Kahuku Farms, Oahu

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af North Shore, O’ahu, Hawai’i (@kahukufarms)

Der er ingen mangel på måder at spise frisk lilikoi på Kahuku Farms – fra smør, gelé, sirup, sorbet, smørmochi, friske gårdkølere og endda lilikoi balsamico-dressing. Læn dig tilbage og nyd det hele på gårdens café efter at have taget Grand Tour, hvor du kan se præcis, hvor din lækre frugt og grøntsager kommer fra. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com

Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu

Se dette indlæg på Instagram

Et opslag delt af Wicked Hawaii Honey Slush (@wickedhi_honeyslush)

En kombination af lokale frugter og honning, Wicked Hawaii Honey Slush er den perfekte skyldfri måde at nyde lilikoi på denne sommer. Du kan køle dig ned med en skefuld (eller to!) af lilikoi-slush’en som en syrlig lækkerbisken på markederne over hele øen, mens du udforsker markederne. Forskellige landbrugsmarkeder, wickedhislushie.com

Ohana Jam, Oahu

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af @ohanajam

Fundet på Kakaako Farmers Market, denne marmeladebod tager lokal frugt – lejlighedsvis fra naboernes donationer eller fra de vilde bjerge – og forvandler den til lækre marmelader, geléer, smørepålæg og smør. Deres behandling af lilikoi er ikke anderledes – du kan smage lækkert lilikoi-smør eller ananas lilikoi-syltetøj på alt og alle slags ting. Findes på Kakaako Farmers Market, lørdage fra kl. 8 til 12, ohanajam.com

Hvis du leder efter dit lilikoi-fix og ikke er på øerne, så tjek Da Vine Foods i Kailua-Kona eller Aunty Lilikoi Passion Fruit Products i Kauai for at bestille passionsfrugtprodukter, der kan sendes direkte til din dør.