Lad dig ikke narre af ingrediensernes enkelhed, disse Amish Sugar Cookies er en af de mest smagfulde og smelter-i-munden-kager, du nogensinde vil få! De er så gode, at du får lyst til at fordoble opskriften næste gang! Jeg laver ofte denne opskrift samt min prisbelønnede cutout Sugar Cookie-opskrift i ferien!
PIN IT HER!
Amish Sugar Cookie
Vi har lavet disse cookies i årevis, men jeg har aldrig delt den her på bloggen, fordi jeg troede, at den måske næsten var for simpel. Til sidst delte jeg den på min Homesteading-blog, og det endte med at blive den mest populære opskrift der!
Magien bag denne opskrift er selve ingredienserne. Jeg bruger rigtig godt mel af god kvalitet, sukker, æg… men især i vaniljen.
Vaniljen i opskriften er meget vigtig. Den rene smukke smag skinner virkelig i disse småkager, så det var vigtigt at bruge den bedste kvalitet vanilje, jeg kunne finde! Gudskelov er McCormick Pure Vanilla Extract let tilgængelig i de fleste dagligvarebutikker. <3
Tips, tricks og variationer til sukkerkager:
Amisherne bruger ikke elektricitet, hvorfor har denne opskrift så en standmixer? Simpelthen fordi jeg elsker konsistensen og den lethed, der er ved at bruge min standmixer. Du kan absolut lave disse sukkerkager i hånden, det vil bare kræve lidt albuefedt.
Kan du halvere opskriften? Absolut!
Hvorfor kalder du dem “Amish”? Min familie har lavet dem i årevis. Denne specifikke Amish sugar cookie-opskrift stammer oprindeligt fra en Amish-kogebog, så det er derfra den har fået sit navn. Versioner af sukkerkagen har eksisteret siden 1700-tallet og siges at stamme fra Pennsylvania.
Kan jeg fryse sukkerkager ned, inden jeg bager dem? Ja! Denne opskrift fungerer smukt fra frossen. Du skal blot tilberede opskriften som anvist, udhule dejen på en bageplade beklædt med pergament (de kan lægges tæt sammen) og derefter fryse den i ca. en time. Efter en time tages de faste kugler af sukkerkagedejen ud af fryseren og lægges i en lufttæt beholder eller en plastpose, der kan forsegles. (Fjern så meget luft som muligt) Mærk posen med datoen og læg den i fryseren. (Hvis du fryser småkager ofte, kan du også mærke posen med opskriftens navn og tilberedningsvejledning). Du kan bage disse småkager direkte fra fryseren, du skal blot sørge for at lægge 1-3 minutter til bagetiden.
Kan jeg fryse dem ned efter bagning? Selvfølgelig kan jeg det. Bare sørg for, at småkagerne er afkølede, og læg dem derefter i en lufttæt beholder i enkelte lag. (Jeg kan godt lide at bruge vokspapir mellem hvert lag) Jeg har opbevaret dem i et par måneder i fryseren, og selv om de stadig er gode, foretrækker jeg denne cookie frisk eller at fryse dem ned inden bagning.
Kan man froste Amish Sugar Cookies? Åh, mit ord JA. Jeg er helt vild med dem med kirsebærsmørcreme. Det minder mig om en Swig Cookie! Du kan også bruge vanilje, kærnemælksglasur, chokolade eller hvilken som helst glasur, som du foretrækker. Min mand kan godt lide dem med jordbærsyltetøj på toppen!
Funktionerer disse cookies til julepynt? Jeg elsker disse Amish sugar cookies rullet i rødt eller grønt drys til ferien! Du skal blot rulle dejen til en kugle, rulle kuglen rundt i det farvede sukker (eller drys) efter eget valg og bage den derefter som anvist.
Vil du have en anden sjov variation? Prøv at trykke småkagerne FLADT med et køkkenglas. (ca. 1/2 tomme tyk) Dette giver en mør, men alligevel sprød sukkerkage! (Eller følg anvisningerne for disse “beskidte chokoladekager”, og tryk glasset i sukker først!)
Lad dig ikke narre af ingrediensernes enkelhed, disse Amish Sugar Cookies er nogle af de mest smagfulde og smeltende småkager, du nogensinde vil få!
- 4 1/2cups(576g) all-purpose mel
- 1tsp.bagepulver
- 1tsp.McCormick Cream of Tartar
- 1cup(2 sticks eller 226g) saltet smør,stuetemperatur
- 1cup(224g eller 8 ounces) vegetabilsk olie
- 1cup(200g) granuleret sukker
- 1cup(125g) sukkervarer
- 2(3.50 ounces – 4.0 ounces) store æg stuetemperatur
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
-
Forvarm ovnen til 375°F og beklæd et par bageplader med pergamentpapir. (Jeg bager dem ved 350°F i en varmluftsovn)
-
I en stor skål piskes mel, bagepulver og fløde af vinsten sammen. Sæt det til side.
-
I skålen på en standmixer med en piskerisskive flødes smør, olie og sukker sammen på medium-høj hastighed, indtil det er let og luftigt, og siderne skrabes efter behov.
-
Dæmp hastigheden til medium, og tilsæt æggene, et ad gangen, og bland lige indtil de er blandet.
-
Tilsæt vanilje, og bland, indtil det er blandet.
-
Dæmp hastigheden til lav hastighed, og tilsæt melet i tre portioner, idet du skraber siderne ned efter behov.
-
Hvis du bruger en skovl, der kan rumme 2 spiseskefulde dej, drypper du dejen på bagepladen med mindst en tomme mellemrum.
-
Bag i 8 til 10 minutter, lige indtil kanterne begynder at blive mørke.
-
Lad den køle af på bagepladen.
