Børn kan spise mad, som fisk, allerede fra en ung alder! Start dem med denne bagte laks og se dem blive forelsket i fisk!
Mange mennesker tænker på fisk som mad for voksne, eller kun for voksne mennesker. Men sandheden er, at børn kan (og bør) spise den samme mad som deres forældre. Den eneste undtagelse er skaldyr, hvis din familie har en tendens til allergi. Andre fisk som tun, hellefisk, laks og sardiner har ikke kun fantastiske sundhedsmæssige fordele for små børn, men kan også hjælpe dem til at nyde smagen og konsistensen af fisk.
Sundhedsfordele ved bagt laks:
Fisk, som laks, er en af de bedste kilder til omega 3-fedtsyrer som EPA og DHA. Disse essentielle fedtsyrer er allerede mangelfulde i den amerikanske standardkost, så laks er et godt valg for børn. Andre fordele ved at inkludere laks i din kost, ud over de essentielle fedtsyrer, de giver, er:
- Tryptofan (en fremragende kilde)
- Selen (53 mcg pr. 4 ounces- en fremragende kilde)
- Protein (29 gram pr. 4 ounces!)
- Vitamin B 12 (3,3 mcg pr. 4 ounces)
- Niacin (11 mcg pr. 4 ounces)
- Magnesium
Typer af laks
Der er et par typer af laks, som du sikkert har hørt om, når du handler. Vildfanget og opdrættet er to betegnelser, som laks sælges med. Her er en oversigt over, hvad du skal vide:
- Vildfanget laks- Dette er det ideelle valg, da fisken har levet i “vild tilstand”. Denne fisk smager bedre og har et højere omega-3 til omega-6-forhold, hvilket betyder, at der er mere af det gode fedt til stede i fisken.
- Laks fra opdræt- Der er mange bekymringer om opdrættet laks fra opdræt. De opdrættes i stalde og fodres med pellets, der forvrænger deres fedtsyreprofil, så de har et højere indhold af omega-6 end omega-3. De fodres også med kunstig farve, så deres kød er mere lyserødt, så det ligner mere vildfanget. De opdrættede fisk kan blive behandlet med antibiotika, fordi de lever så tæt på hinanden. Selve fisken har et lavere proteinindhold (20 % lavere), fordi de ikke træner det samme som vildlaks.
- Laks på dåse – dette kan være et godt valg, hvis der står på etiketten, at laksen er vildtfanget (af ovennævnte grunde). Men det er ikke altid tilfældet. Læs etiketten for at være sikker.
Så køb dig noget laks i dag. Køb vildtfanget, hvis dine børn er nye til fisk, for det vil helt sikkert smage bedre, og du vil have størst mulighed for, at de kan lide smagen. For et par forskellige fiskeopskrifter, som dine børn vil kunne lide, kan du tjekke disse nedenfor:
Herbed laks
Print Pin
Ingredienser
- 12 ounce laks
- 1 medium citron
- 1 kviste dild
- 1/2 teskefuld estragon, tørret, malet
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber, stødt
- 2 spiseskefulde smør, usaltet
Serveres med
- 2 kopper rispilaf
- 1 pund asparges
- 2 kop ananas
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Skyl fisken; dup den tør. Skræl 1 teskefuld af skallen fra citronen; læg den til side. Skær citronen i halve; pres halvdelen af citronen.
-
I en lille skål blandes citronskal, krydderurter, salt og peber; rør rundt for at kombinere. Fordel jævnt over laksen.
-
Varm smør i en 12-tommers nonstick ovnfast bradepande ved middel varme. Tilsæt laks, med urtesiden nedad. Steg i 3 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
-
Vend laksen; dryp med citronsaft. Sæt panden i ovnen, og bag i 3 til 7 minutter, eller indtil fisken flager let, når den testes med en gaffel.
-
Mens laksen bages, tilberedes risene i henhold til pakkens anvisninger.
-
Sauter eller damper aspargesene.
-
Overfør laksen til serveringstallerkener; dryp med stegesaften.
-
Servér laksen med rispilaf, asparges og ananas.
Næringsindhold
- 10 Minute Instant Pot Salmon
- Fish sticks
- Mere fish sticks!
- Fisk og avocado tacos
