Bedste chai te: Traditionel og vestlig stil (anmeldelser og købsguide)

Ja, jeg ved godt, at “chai te” er overflødigt.

Chai er det hindi ord for te og henviser til enhver form for te.

Men i Vesten henviser chai til en bestemt type te.

Det er blevet synonymt med det, som inderne kalder masala chai, en blanding af sort te (normalt), forskellige krydderier, mælk og sukker.

Det er derfor, man ofte ser det kaldes chai te.

Bemærk, at jeg skrev “forskellige krydderier” ovenfor.

Det skyldes, at opskrifterne på chai kan være meget forskellige. De anvendte krydderier kan være forskellige, den anvendte te kan være forskellig, selv mælken og sødestoffet kan være forskelligt.

Så hvilken skal man tage?

Det er ikke et let spørgsmål at besvare. Derfor har jeg nedenfor samlet de bedste chai teer, der er tilgængelige online, og sammenlignet dem med hensyn til smag og form (løst blad, teposer eller pulver).

Håber det vil hjælpe dig med at vælge den bedste løsning for dig. Personligt foretrækker jeg altid en te med løse blade.

De kræver lidt mere arbejde at brygge, da du har brug for en infusionskande (du kan finde de bedste infusionskander her og de bedste tekander med infusionskande her), men kvaliteten er altid højere for løse teer (læs mere om løse blade vs. poser).

Kig på følgende skema, der sammenligner hver af de bedste tilgængelige chais, for at give dig en bedre idé om, hvilken mulighed der måske er bedst for dig. Under skemaet går jeg mere i detaljer om hver enkelt te.

Sammenligningsdiagram for chais te

Bedste Chai Teer anmeldt

Under, finder du korte anmeldelser af vores foretrukne chai te blandinger på markedet. Alle er gode. Hvilken en der er bedst for dig, afhænger af din personlige smag og præferencer.

Rishi Organic Loose Leaf Masala Chai

Vores dom: Bedste samlet set og bedste løse blade

Hvis du er en ivrig drikker af løse blade, vil du elske denne seneste mulighed fra Rishi Masala, som producerer et af de mest autentiske produkter i indisk stil på markedet. Den indeholder økologisk sort peber, nelliker, ingefærrod, kardemomme, kanel og sort te.

Denne te har en kraftig krydret smag, som enhver seriøs te-drikker vil sætte pris på. Da det er en blanding af løse blade, skal du bruge en si for at forhindre, at teblade og støv flyder i din kop. For nogle kan blandingen være for stærk og krydret, men hvis du foretrækker den indiske chai-stil frem for den vestlige, vil du sætte pris på krydderiet og de helt økologiske ingredienser og den jordagtige smag.

Pros

• Alle økologiske ingredienser
• Blanding i indisk stil
• Økologisk sort te
• Krydret smag
• Lav pris

Cons

• Kan være for stærk for dem, der er vant til vestlig-stil blandinger
• Du vil have en infuser til at brygge den

Konklusion

Denne chai er USDA-certificeret økologisk og er virkelig stærk. Denne te i indisk stil byder på en rig, krydret, jordagtig smag, som måske er for meget for dem, der er vant til blandinger i vestlig stil. Men hvis du leder efter en chai, der tilbyder en mere autentisk smag, er denne så god som den kan blive.

The Republic Of Tea Chai Black Tea

Vores dom: Bedste teposer

Denne te indeholder kejserlige krydderier og nordindiske teblade, hvilket giver en jordagtig smag. Den indeholder kardemommefrø, sort peber, nelliker, kinesisk stjerneanis, ingefær, appelsinskal og kanel.

Denne blanding er usødet, så du kan tilføje sødestoffer efter eget valg, såsom råsukker, hvidt sukker, brunt sukker eller honning. Eller slet ikke noget sødemiddel (min anbefaling).

Denne chai kan tilberedes varm eller iskold og kræver kun én tepose pr. seks ounces vand. Træk posen i tre til fem minutter, afhængigt af din styrkepræference. Hvis du laver iste, skal du bruge to teposer.

Pros

• Kulhydratfri
• Kaloriefri
• Non-GMO
• Krydret

Cons

• Ingen god idé, hvis du er på udkig efter western-stil chai

Konklusion

The Republic of Tea tilbyder en blanding, der minder mere om chai i indisk stil, hvilket betyder, at den har et krydret bid, med en subtil sødme.

Hvis du er vant til chai i vestlig stil, vil du sandsynligvis ønske en sødere blanding (selvom du altid kan tilsætte dit eget sødemiddel). Hvis du ønsker at prøve chai på den traditionelle måde, tilbyder denne kraftfulde blanding en autentisk smag, som enhver kender vil sætte pris på.

Blue Lotus Traditional Masala Chai

Vores dom: Bedste pulver

Denne te var vinderen af Sofi-prisen 2019 på grund af den autentiske, kraftfulde blanding, og Blue Lotus er et af de bedste urtete-mærker på markedet. Dette Blue Lotus-tilbud har en traditionel indisk blanding lavet af hundrede procent certificerede økologiske krydderier.

Den indeholder økologisk, flash-tørret sort te, der giver en rigere og fyldigere smag. Da den ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer, er den kulhydrat-, sukker- og glutenfri. Ud over den sorte te indeholder den ingefær, kardemomme, muskatnød, sort peber, kanel og nelliker.

Pros

• Glutenfri
• Vegansk
• Organiske ingredienser
• Sukkerfri
• Kulhydrat-fri
• Pulveriseret te (dette kan være en ulempe for nogle – se konklusion nedenfor)

Konsekvenser

• Pulveriseret te (dette kan være en fordel for nogle – se nedenfor)

Konklusion

Hvis du er på udkig efter en mere autentisk smagsfuld te, er dette produkt fra Blue Lotus en god mulighed. For den seriøse te-drikker kan det være en ulempe, at teen er forarbejdet til pulver.

Mange te-kendere rynker på næsen af alt, der ikke er løsbladet te. Og det er sandt, at løse blade giver den friskeste smag.

Denne blanding er imidlertid ikke fremstillet af malede teblade, som mange pulveriserede teer.

I stedet er den naturligt brygget og derefter tørret, så pulveret er faktisk brygget te, hvor vandet er fjernet. Det bevarer den oprindelige smag og er mere miljøvenligt, da det vejer mindre og også kræver mindre emballage.

Hvordan du end har det med den pulveriserede form, tilbyder Blue Lotus Chai-blandingen en rig, fyldig, jordagtig smag, der smager fantastisk i sig selv. Eller du kan tilpasse den med sødestoffer og mælk efter eget valg.

Big Train Spiced Chai Latte

Vores dom: Bedste vestlige variant

Dette er en blanding, der er klar til brug, hvilket betyder, at den allerede indeholder sødestoffer, krydderier og sort te. Det eneste du skal gøre er at tilsætte vandet, og du kan nyde en varm dampende kop chai i vestlig stil.

Denne blanding indeholder honning, mælk og sukker. Den kan bruges til både varme og isdrikke og har en meget sødere smag, end hvad nogle mennesker måske foretrækker.

Hvis du leder efter en grundlæggende te, og en, der giver dig mulighed for at tilpasse smagen og sødmen, så er denne te ikke noget for dig. Men hvis du er på udkig efter en hurtig og nem måde at nyde din yndlingste og mælkebaserede drik på, så bliver det ikke nemmere end denne.

Pros

• Indeholder mælk, krydderier, te, og sødestoffer
• Du skal blot tilsætte vand
• Kort forberedelsestid
• Lav pris
• Pulverform

Kanaler

• Højt indhold af sukker
• Du kan ikke kontrollere niveauet af sødme

Slutning

Hvis du er på udkig efter en vestlig-stil blanding, der indeholder alle ingredienserne, inklusive mælk og sødemidler, så er Big Train te perfekt. Alt du skal gøre er at tilsætte varmt vand, og du kan straks nyde en dampende kop chai i dit eget hjem.

Hvis du imidlertid har en mælkeallergi, er på en mælkefri diæt, eller hvis du leder efter en blanding, der er lav i sukker, så vil du blive skuffet over denne færdiglavede mulighed.

Tazo Organic Chai Tea Bags

Vores dom: Teposer med den bedste værdi

Tazo er et populært mærke, der er kendt for sit omfattende sortiment af te i løsbladste og teposer. Deres version af den klassiske chia læner sig mere op ad den traditionelle indiske opskrift og indeholder sort peber, kardemomme og kanel.

Den har en varm, krydret smag, der ikke er overvældende, og indeholder økologisk sort te. Den kan serveres varm eller over is. Da den ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer, kan du tilføje mælk og sødestoffer efter eget valg, så du kan tilpasse smagen efter dine personlige præferencer.

Pros

• Sukkerfri
• Økologisk sort te
• Kan serveres varm eller kold
• Kraftig smag
• Traditionel opskrift

Kanaler

• Ingen god mulighed, hvis du er på udkig efter vestlig-stil chai

Konklusion

Dette er en helt naturlig, økologisk blanding, som mange te-drikkere sætter pris på, især fordi den ikke indeholder nogen sødemidler. Du kan gøre din drik så krydret eller sød, som du vil.

Den økologiske sorte te indeholder masser af koffein, hvilket gør dette til en god drik til at tilberede som det første om morgenen. Teposerne gør det praktisk at nyde din yndlingste på farten.

Stash Tea Chai Spice Black Loose Leaf Tea

Vores dom: Bedste sødere løse blade

Hvis du aldrig tilbereder te uden din løse blade infuser, så vil du elske denne løse bladblanding fra Stash tea. Hvis du ved en ting eller to om te, så er du allerede klar over, at løse blade normalt er af højere kvalitet og giver den friskeste smag.

Denne særlige blanding består af kardemomme, nelliker, allehånde, kanel, ingefær og sort te. Disse krydderier giver teen en krydret smag, der er let sødlig. Den førsteklasses sorte te har også et godt kick og vil helt sikkert få dig op og i gang om morgenen.

Pros

• Løse blade
• Krydret sød smag
• Ingen kalorier
• Ingen sukkerfri

Cons

• Kan smage for jordagtigt, hvis du er vant til vestlig-stil te

Konklusion

Denne te er den bedste løsning, hvis du normalt foretrækker chai i vestlig stil, men du ønsker at prøve en blanding, der er mere indisk inspireret. Ved at bruge sorte teblade giver den en subtil sød og krydret smag.

Da teen er i løs bladform, ved du, at den kun indeholder de friskeste ingredienser, i modsætning til de fleste teer i poseform. Hvis du er interesseret i en mild chai i indisk stil, er dette produkt en god mulighed, især hvis du foretrækker te med løse blade.

David Rio Tiger Spice Chai Mix

Vores dom: Nemmest at tilberede

Denne chai-blanding fra David Rio hedder Tiger Spice, og det er en af de bedste teer at drikke om morgenen. Den indeholder alle naturlige krydderier, selv om producenten ikke oplyser alle ingredienserne.

Med tanke på den krydrede, jordnære smag kan jeg antage, at den indeholder mange af de samme ingredienser, som bruges i de fleste indisk-inspirerede blandinger, såsom ingefær, sort peberkorn, nelliker, kardemomme og kanel. Ud over krydderierne er der også brugt økologisk te. Den er sukker- og kulhydratfri.

Pros

• Indiansk-inspireret blanding
• Økologiske krydderier
• Sukker- og kulhydratfri
• Gluten-fri
• Krydret smag

Konsekvenser

• Denne blanding kan smage for bittert for nogle te-drikkere
• Pulverform

Konklusion

De økologiske krydderier og sort te arbejder sammen for at skabe en jordnær krydret smag, der kan være noget bitter, hvis den trækker for længe. Da den er i pulverform, behøver du ikke at bruge en infuser eller bekymre dig om, at der flyder te-skidt i din kop.

Det faktum, at den er behandlet på denne måde, betyder selvfølgelig også, at den ikke er så frisk som en traditionel sort med løse blade. I sidste ende tilbyder den den type jordagtig rig smag, der minder meget om en traditionel chai opskrift.

Brew La La Organic Chai Spice Green Tea

Vores bedømmelse:

Vores bedømmelse: Bedste version lavet med grøn te

Hvis du ønsker at få fordelene ved at drikke grøn te, kan du vælge denne sunde løsning, der er fyldt med antioxidanter. Den indeholder ingefær, kardemomme, kanel og andre økologiske krydderier.

Da den er lavet med grøn te, har den et lavere koffeinindhold end de fleste varianter lavet med sort te, hvilket gør den til et bedre valg for personer, der er koffeinfølsomme. Den er USDA-certificeret og indeholder ingen tilsætningsstoffer. Den er forarbejdet og pakket i teposer, der er fremstillet af biologisk nedbrydelige materialer.

Pros

• Biologisk nedbrydelige teposer
• Lavere koffeinindhold sammenlignet med blandinger lavet med sort te
• Mild smag
• Indianskinspireret

Konsekvenser

• Det lavere koffeinindhold kan være en deal-breaker for nogle te-drikkere

Konklusion

Denne te har en mildere smag end dem, der er lavet med sort te og har en let krydret, rig indisk-inspireret opskrift, der indeholder alle naturlige ingredienser. De folieindpakkede teposer gør det muligt for dig at drikke din te på kontoret, eller når du er på farten.

Det lavere koffeinindhold kan være en fordel eller en ulempe, afhængigt af om du er koffeinfølsom eller leder efter en blanding, der kan hjælpe dig med at komme i gang om morgenen.

Chai Tea Buyer’s Guide

Hvis du ikke er fan af traditionelle teer, simpelthen fordi du leder efter noget sødere, så vil du elske chai.

Men hvad er chai egentlig?

Traditionelt set indeholder den sødemiddel, mælk, krydderier og sort te. Ordet “chai” er faktisk hindi for “te” og kan bruges til at henvise til en række forskellige teer fremstillet i Indien.

I den vestlige verden mener man normalt masala chai, som er hindi for krydret te, når nogen henviser til chai. Det er den type te, som du finder i stort set alle tehuse og kaffebarer i Amerika.

Der findes en række forskellige chaiopskrifter over hele verden, og den kan variere fra kultur til kultur eller endda fra kontinent til kontinent. De traditionelle ingredienser omfatter en blanding af stærke krydderier som sorte peberkorn, ingefær, nelliker, kardemomme, kanel og selvfølgelig sort te.

Den te, der bruges, er generelt brygget stærk. Der tilsættes mælk sammen med et sødemiddel som honning eller sukker. Men den standard mælkebaserede drik, som vi ofte finder i Vesten, har ikke meget til fælles med de chaiopskrifter, som du vil støde på i Indien.

Bemærk, at det at drikke chai te vil bryde fasten de fleste gange. Dette skyldes det tilsatte sødemiddel. Måske vil en lille kop være fint, men så snart du kommer over 50 indtagne kalorier, er din faste brudt.

Køb af chai

Som enhver anden type te kan denne te blive gammel, selv om den faktisk ikke bliver dårlig. For at sikre dig, at du bruger den friskest mulige blanding, skal du sørge for at købe den fra et velrenommeret firma, der mærker pakken med forarbejdningsdatoen. Den bør bevare sin friskhed i seks til tolv måneder fra denne dato.

Ved opbevaring skal du sørge for:

• Altid opbevare teen på et mørkt, køligt sted
• Opbevar den væk fra fugt, ilt, lys og varme.
• Undgå at opbevare den i køleskabet
• Opbevar den i en lufttæt, uigennemsigtig beholder
• Opbevar den aldrig samme sted som krydderier eller kaffe, da deres smag kan sive ind i teen

Den rette smag

Som nævnt indeholder denne drik en række aromatiske krydderier, som hver især bidrager til den sød-krydrede, fyldige smag. Honning og mælk er traditionelt tilsat for at give en cremet konsistens og en subtil sødme.

Chai kan være stærkt krydret, fyldig, sød eller blød, afhængigt af hvordan den tilberedes. Da du kan tilpasse den efter din smag, er det en meget alsidig drik, som du kan være kreativ med.

Hvis du er i tvivl om, hvilken opskrift du skal følge eller hvilken færdiglavet blanding du skal købe, skal du kigge nøje på ingredienserne og vælge den, der lyder bedst. Du kan altid tilføje dit eget twist til den, så den passer til din smag.

Sundhedsfordele

Vidste du, at denne drik er blevet forbundet med en række sundhedsfordele? For det første har den vist sig at forbedre hjertesundheden.

Studier udført på mus har vist, at en af hovedbestanddelene, kanel, er blevet forbundet med lavere blodtryk og har endda vist sig at reducere kolesterolniveauet og triglyceriderne med så meget som 25 procent.

En gennemsnitlig kop chai indeholder to til seks gram kanel, hvilket ligger inden for den anbefalede daglige dosis.

Da de fleste chai er lavet med sort te (og andre med grøn te), har den også alle fordelene ved almindelig te. Sort te menes at kunne sænke kolesterol- og blodtryksniveauet. Indtagelse af to til tre kopper sort te dagligt kan sænke din risiko for hjertesygdomme med op til ti procent.

Drikke chai kan også reducere blodsukkerniveauet og kan endda bidrage til en forbedret blodsukkerkontrol. Dette skyldes indholdet af kanel og ingefær, som begge kan have en gavnlig effekt på blodsukkeret.

Studier har vist, at kanel kan reducere fasteblodsukkeret og insulinresistens med femten til tredive procent.

Lavere insulinresistens vil gøre det lettere for kroppen at udnytte insulin for at lede sukkeret ud af blodet og ind i kroppens celler hurtigere og mere effektivt. Dette sænker straks blodsukkeret.

Historien om Chai

Chai te har eksisteret i tusindvis af år. Historien fortæller, at en konge bestilte en drik, der besad helbredende kræfter, og chai blev skabt til brug i Ayurveda til netop dette formål. Ayurveda er en form for medicinsk praksis, hvor krydderier og urter anvendes for deres helbredende egenskaber.

For denne te blev det antaget, at varmen fra peber og ingefær skulle hjælpe med at hjælpe med fordøjelsen, og nellikerne har en antiseptisk egenskab, som man mente kunne hjælpe med at reducere smerter. Kardemomme blev tilsat for at hæve humøret naturligt, mens kanel blev brugt til at støtte åndedrætsfunktionen og cirkulationen.

Populariteten af denne drik, der besad helbredende kræfter, spredte sig hurtigt over hele Indien. Nogle, der prøvede den, ændrede opskriften til at inkludere en række andre krydderier.

Disse ændringer var ofte afhængige af det kontinent eller den region, hvor drikken blev fremstillet I mange tilfælde blev opskriften ændret afhængigt af de ingredienser, der var tilgængelige lokalt.

Den oprindelige version af masala indeholdt ikke teblade. Sukker og mælk var også sene tilføjelser. Tilføjelsen af te, sukker og mælk var det, der virkelig gjorde denne drik populær.

Chai Ingredienser

Der findes ikke én opskrift, der definerer chai, da den traditionelle version af drikken varierede fra familie til familie og fra by til by. Men der er nogle ingredienser, der forbliver ensartede. Disse omfatter:

The

Både Darjeeling- og Assam-te er hjemmehørende i Indien, hvilket er grunden til, at de er de mest populære valg til drikkevarens basis. Men du kan også finde nogle variationer i de anvendte te-typer.

Nogle laver den med yerba mate, eller grønne teer, eller rød rooibos. Du kan også finde chai, der udelukkende består af urteteer, helt uden rigtige teblade.

Sukker

Der bruges altid en eller anden form for sødestof. Hvidt eller brunt sukker er mere almindeligt anvendt end honning. Nogle opskrifter kan også indeholde kokosnød, turbinado eller demerara. Uraffineret rørsukker er også almindeligt.

Mælk

I Indien er denne te ofte lavet med bøffelmælk. Til den vestlige version bruges komælk eller en anden form for mælkealternativ som kokos-, ris-, mandel- eller sojamælk. I nogle opskrifter bruges gedemælk eller yaksmælk.

I nogle opskrifter skal du trække teblandingen og krydderierne i vand og derefter bruge mælk til at fortynde den. Andre opskrifter kræver, at du lader krydderierne simre med mælk og vand eller bare ren mælk.

Krydderier

De typer krydderier, der anvendes, varierer ofte alt efter kulturelle præferencer, klima eller region. Normalt anvendes sorte peberkorn, kanel, nelliker, ingefær og kardemomme, da de er let tilgængelige i Indien.

I Vesten anvendes ofte fennikel, stjerneanis, muskatnød og vanilje. Andre populære tilføjelser omfatter safran, kakao, allehånde og laurbærblade. I nogle opskrifter kan spidskommen og koriander også dukke op.

Smag af Chai

Da der er så mange variationer, kan smagen variere meget, afhængigt af hvilke typer ingredienser der anvendes. Hvis drikken er meget tung på peberkorn og ingefær, kan den have en krydret smag.

Andre opskrifter, der indeholder muskatnød, kanel eller vanilje, kan efterlade en langt mere sødlig smag. Drikke, der indeholder kakao eller safran, kan have en let bitter, jordnær smag, mens drikke, der bruger spidskommen eller fennikel, kan give en mere krydrede smag.

Koffeinindhold

Da denne drik indeholder sort te, kan du forvente, at en kop chai indeholder ca. halvdelen af den mængde koffein, som du finder i en kop kaffe. Men koffeinindholdet varierer afhængigt af den type og det antal teblade, der anvendes, og den metode, som drikken brygges på.

Da disse drikkeblandinger kan indeholde forskellige teer og baser, varierer trækketiden og bryggetemperaturen. Hvis du følger en opskrift, skal du være meget opmærksom på de anvisninger, der er angivet i opskriften.

Hvis du har købt en færdiglavet chai som dem, der er vist ovenfor, skal du følge brygningsvejledningen på pakken. Her er nogle generelle retningslinjer, hvis du ikke har nogen instruktioner.

Generelle tips til brygning af chai

Nedenfor finder du nogle grundlæggende brygningstips, som du bør følge, hvis du ikke har andre instruktioner:

• Du kan trække chai i en blanding af mælk og vand, mælk alene eller vand alene, alt efter dine personlige præferencer. Hvis teen kom med specifikke anbefalinger til den pågældende brygning, skal du sørge for at følge dem.
• Hvis du laver din drik fra bunden, vil to teskefulde løsbladet te blandet i otte ounces vand og/eller mælk fungere bedst.
• Begynd med koldt filtreret vand, der er frisk. Jeg anbefaler at bruge kildevand.
• Sørg for at dække teen, mens den trækker, så varmen kan virke sin magi.
• Trækker i fem minutter, hvis drikken indeholder sort te, og op til femten minutter, hvis det er en urte-chai-blanding.
• Varme mælken langsomt op til kogepunktet, når du tilbereder drikken. Tilsæt det ønskede sødemiddel og mælken til te- og krydderiblandingen, og si derefter.
• Undgå at lade teen trække for længe. Hvis du gør det, kan det frigøre for meget astringerende eller bitterhed fra bladene. Sørg for at smage på drikken umiddelbart efter den anbefalede trækketid og bestem derefter, om den er for svag, i hvilket tilfælde du kan trække to til tre minutter længere.
• Varianter med sort te skal generelt brygges længere og ved en højere temperatur end varianter med grøn te. Dybest set er den temperatur, du søger, omkring to hundrede og tolv grader, med en trækketid på fem til seks minutter. Lad drikken køle af i tre til fire minutter, indtil den har den rette temperatur til at drikke.

Den bedste chai: Uanset om du prøver at lave din egen unikke blanding, eller om du køber den færdigpakket, er den bedste chai te fyldt med en række krydderier, urte-, sort eller grøn te og andre ingredienser, der kan give en række sundhedsmæssige fordele.

De mulige fordele omfatter lavere insulinresistens, lavere blodsukker, lavere blodtryk og lavere kolesteroltal. Chai indeholder også mindre koffein end kaffe, så den giver dig ikke en nervøs følelse.

Og oven i købet smager den fantastisk! Uanset dine personlige præferencer giver det faktum, at den er så alsidig, dig mulighed for at afprøve forskellige opskrifter, indtil du finder en, der passer til din smag, og som kan hjælpe dig i gang om morgenen.

Jeg håber, at denne guide og anbefalingerne har hjulpet dig i den rigtige retning og indsnævret dine valgmuligheder, så du kan finde den perfekte blanding til at vågne op til hver morgen eller give dig et lille boost om eftermiddagen.