Bircher Muesli er fyldt med sunde ingredienser som havregryn, friske æbler, nødder og frø. Denne schweiziske havregrynsopskrift er lavet natten over og er en sund og nem morgenmad, der er fuld af smag og tekstur.
- Bircher muesli er en sund morgenmad, der kan laves i forvejen
- Skisk havregryn er ikke en morgenmad, jeg er vokset op med
- Er Bircher Müsli sund?
- Hvad gør denne opskrift på bircher-müsli anderledes end almindelig müsli?
- Sådan laver du bircher muesli derhjemme
- Ingredienser til bircher muesli til natten
- Denne bircher-müsli til natten er hurtig at sammensætte om morgenen
- Toppings til schweiziske havregryn
- For cremet bircher-müsli skal du bruge almindelig yoghurt
- Nødder og frø giver denne bircher-müsli-opskrift en vidunderlig sprødhed
- Tilføj tørret frugt for et klassisk touch
- Bør man sætte bircher muesli i blød?
- Kan man opvarme bircher-müsli?
- Jeg elsker havre til morgenmad
- Denne cremede bircher-müsli-opskrift er en enkel og næringsrig morgenmad, som du kan lave i forvejen
- Bircher Müsli – nem opskrift på schweiziske havregryn
- Ingredienser
- Basisk birchermüsli til at forberede aftenen før
- Morgen
- Instruktioner
- Servér med dit yndlingstoping
- Notes
Bircher muesli er en sund morgenmad, der kan laves i forvejen
Også kendt som schweiziske havregryn, er bircher muesli en morgenmad, der kan laves i forvejen, og som er fyldt med gode ingredienser som havre og friske æbler.
Ud over at være en sund start på dagen er det også super praktisk, da du bare skal blande det aftenen før, lade havregrynene trække natten over og derefter tilføje dine foretrukne toppings om morgenen.
Hvis du ikke har spist bircher-müsli før, er der så mange grunde til, at jeg tror, du vil elske det:
- Det er nøddeagtigt
- Den helt rigtige mængde sødt
- Fyldig, solid konsistens
- Enkel at lave
- Kan tilpasses
Og har jeg nævnt, at det er absolut lækkert?
Lad mig vise dig, hvor sund og velsmagende denne nemme cremede bircher-müsli-opskrift er!
Skisk havregryn er ikke en morgenmad, jeg er vokset op med
Denne cremede bircher muesli-opskrift laver jeg igen og igen, men indtil for et par år siden havde jeg aldrig hørt om den.
Det var først, da jeg flyttede til London, og kaffebaren var på udkig efter nye opskrifter at servere, at denne schweiziske havregrød kom på min radar efter at have kigget i et lokalt magasin.
Da jeg ikke kendte opskriften, var jeg usikker på idéen med havregryn, der blev udblødt i æblejuice og opbevaret i køleskabet natten over. Men så dukkede opskrifter på bircher-müsli op overalt, hvor jeg kom: restaurantmenuer, blogindlæg og endda aviser. Så jeg gav det endelig en chance.
Den morgen jeg vågnede op til det, løb jeg hen til køleskabet. Strøede en håndfuld toppings på, og kunne ikke have været lykkeligere i det øjeblik, jeg spiste min første skefuld. Den var lidt nøddeagtig, lidt sød, og havde en god hjertelig konsistens.
Endeligt en morgenmad, som jeg havde lyst til at lave igen. Siden da har jeg perfektioneret opskriften, og jeg er glad for at dele den med dig her.
Er Bircher Müsli sund?
Ja, Bircher kan være en meget sund morgenmad.
I modsætning til sukkerholdige morgenmadscerealier er denne nemme bircher-müsli fyldt med hele ingredienser, der er gode for dig:
- Havre – rig på hjertesunde fibre
- Nødder og frø – god kilde til protein og sunde fedtstoffer
- Yoghurt – højt indhold af calcium
- Æbler – naturligt sødt
Nu bruger jeg 100% æblejuice i opskriften, hvilket tilføjer en smule sukker.
Hvis du ønsker at reducere sødmen, kan du bytte halvdelen af æblejuicen ud med mælk eller vand. Jeg bruger ofte en af disse udskiftninger, når jeg laver denne schweiziske havregrynsgrød til mit lille barn.
Sørg også for at bruge en æblejuice, der er 100 % ren juice uden tilsat sukker. Du kan dobbelttjekke dette ved at kigge på ingredienslisten.
Hvad gør denne opskrift på bircher-müsli anderledes end almindelig müsli?
Du kan tænke på muesli som en ukogt granola. I sin mest grundlæggende form er det en kombination af havre, nødder, frø og friske eller tørrede frugter.
Du kan nemt købe lækre poser med müsli på Amazon, eller du kan bare tage et kig på det. Men denne opskrift gør det meget billigere at nyde müsli!
Klassisk bircher-müsli har de samme ingredienser som traditionel müsli, men bliver blødgjort ved at lægge havregrynene i blød i mælk eller juice natten over. Faktisk kræver den originale schweiziske opskrift faktisk sødet kondenseret mælk.
Der er så mange variationer af bircher muesli. Nogle opskrifter tilføjer yoghurt, mens andre bruger citronsaft eller fløde. Ritz Hotel i London bruger endda abrikoser, appelsinsaft, pærer og cremefraiche.
Denne opskrift giver en meget enkel bircher-müsli-opskrift, der fungerer som en god basis for at tilføje dine foretrukne topping-kombinationer.
Sådan laver du bircher muesli derhjemme
Nu undrer du dig måske: Hvad er bircher muesli lavet af?
Ingredienser til bircher muesli til natten
For at lave denne nemme opskrift på bircher muesli skal du blot bruge et par enkle ingredienser:
- Gammeldags havregryn
- Æblesaft
- Hele æbler
- Yoghurt
- Nødder og frøblanding
- Tørret frugt
Hvis du er glutenfri, skal du sørge for at bruge havregryn, der er certificeret glutenfri.
Du kan ikke gå galt i byen med disse økologiske gammeldags havregryn. Desuden er de også glutenfri.
Denne bircher-müsli til natten er hurtig at sammensætte om morgenen
Når du har lagt havregrynene i blød i æblejuice natten over, skal du blot blande friskrevet æble i om morgenen.
Men hvilke skal du bruge: grønne eller røde æbler?
Jeg vælger røde æbler, når jeg bruger halvt vand eller mælk, da de er lidt mere bløde og søde. Men når jeg bruger udelukkende æblejuice, kan jeg godt lide, hvordan det syrlige fra de grønne æbler opvejer det søde fra juicen.
Når dine æbler er blandet i, er det kun toppingen tilbage. Simpelt.
Toppings til schweiziske havregryn
En af de bedste dele af denne opskrift på schweiziske havregryn er at tilføje toppings, da du kan gøre din skål så cremet, sprød eller sød, som du vil have det.
For cremet bircher-müsli skal du bruge almindelig yoghurt
Nøglen til at servere denne cremede bircher-müsli-opskrift er at tilføje en generøs klat yoghurt på toppen.
For at undgå, at konsistensen bliver for tyk og slamagtig, bruger jeg almindelig yoghurt i stedet for græsk yoghurt.
Og da denne opskrift er sød nok på grund af æblerne og saften, foretrækker jeg almindelig yoghurt frem for sødet yoghurt. Desuden er den syrlige smag dejlig sammen med den søde smag.
Nødder og frø giver denne bircher-müsli-opskrift en vidunderlig sprødhed
For nødder, er du velkommen til at bruge dine yndlingsnødder eller nogen, du allerede har i dit spisekammer. Valnødder er min favorit, da jeg kan lide, hvordan den nøddeagtige, jordagtige smag passer godt sammen med den søde æblesmag.
Til frøene bruger jeg en kombination af:
- Solsikkefrø
- Pepitas (græskarkerner)
- Brune og gyldne hørfrø
For en færdigblandet mulighed, er dette en fantastisk Raw Superfood Topping Mix, som indeholder chia-, hør-, hør-, græskar-, solsikke- og sesamfrø, tyndtskårne mandler, økologiske gojibær og rosiner.
Du kan selvfølgelig også lave din egen frøblanding.
Tilføj tørret frugt for et klassisk touch
For at holde det klassisk, kan jeg godt lide at tilføje bare et par rosiner på toppen. Hvis du kan lide dine rosiner på den buttede side, kan du lægge dem i blød natten over sammen med havregrynene.
Og selvfølgelig kan du bytte andre typer ud med andre typer, f.eks. tørrede blåbær eller tranebær for at give dem lidt mere farve.
TIP: For at holde din bircher-müsli sund skal du ikke gå for vidt med tørret frugt, da kalorierne og sukkerstofferne hurtigt kan løbe op.
Bør man sætte bircher muesli i blød?
Jeg sætter altid min i blød.
Du kan se nogle schweiziske havregrynsopskrifter, der foreslår, at man skal lægge havregrynene i blød i så lidt som 10 minutter, men personligt kan jeg bedre lide konsistensen, efter at havregrynene har ligget i blød natten over.
Jeg har også fundet ud af, at udblødning giver den mere smag. Desuden gør det at lægge havregrynene i blød natten over i køleskabet morgenmaden hurtig og nem næste dag.
Jeg venter dog altid med at tilsætte de friske æbler og yoghurt til lige før servering for at få den optimale konsistens.
Kan man opvarme bircher-müsli?
Det er helt op til dig. Jeg kan bedst lide det koldt, direkte fra køleskabet.
Men på frostvejrsdage, hvor du har lyst til noget varmt, kan du også varme det op, inden du spiser det. Du skal blot sætte den i mikrobølgeovnen i ca. 1 minut, og så kan du tilføje dine toppings bagefter.
For at gøre opvarmet bircher-müsli endnu hyggeligere kan du også tilsætte et drys kanel på toppen.
En anden måde at tilføje lidt varme til bircher muesli til natten er ved at tilføje grillet frugt som i denne bircher muesli-opskrift med smadrede kirsebær og grillede abrikoser.
Tro mig, den varme frugt tilføjer en helt ny dimension til denne enkle morgenmad.
Jeg elsker havre til morgenmad
Jeg synes, der er noget så betryggende og sundt over en havrebaseret morgenmad.
Og jeg elsker den nøddeagtige, let sødlige smag og tyggekonsistens af dem. Havre er også det perfekte lærred til en lang række forskellige toppings og kan nydes varmt eller koldt.
Sær på kolde morgener er der intet bedre end at hygge sig med en skål varm havregrødgrød. En af min families yndlingsopskrifter er denne æble-kanel havregrynsgrød, især med et drys ahornsirup på toppen.
Denne cremede bircher-müsli-opskrift er en enkel og næringsrig morgenmad, som du kan lave i forvejen
Hvis du er vild med denne opskrifts bekvemmelighed, skal du også prøve andre opskrifter uden madlavning på The Worktop:
- Overnight Chia Seed Pudding
- Chia Pudding med kokosmælk
- Pantry Staple Granola Dust
- Oatmeal Energy Balls
Jeg håber virkelig, at denne cremede bircher muesli snart kommer på dit bord. Det er helt sikkert en opskrift, vi laver, når vi har lyst til en sund og mættende morgenmad.
Nogle spørgsmål? Du er velkommen til at stille dem i kommentarerne nedenfor eller sende en mail til [email protected].
Bircher Müsli – nem opskrift på schweiziske havregryn
Print Opskrift
Ingredienser
Basisk birchermüsli til at forberede aftenen før
- 2 kopper gammeldags havregryn (jumbo havregryn) (brug GF hvis behov)
- 1 1/2 kop æblejuice
Morgen
- 2 hele æbler (grønne eller røde)
- almindelig yoghurt (enhver type, herunder vegansk virker)
- frøblanding – jeg kan godt lide en blanding af solsikkefrø, pepitas, brune og gyldne hørfrø (denne rå superfood topping mix fungerer også godt)
- nødder – min favorit er valnødder
- tørret frugt – jeg bruger rosiner og tranebær
Instruktioner
-
I en mellemstor skål blandes jumbo havregryn og æblejuice. Dæk til, og lad det stå i køleskabet natten over.
-
Derpå morgenen rives 2 æbler (inkl. skræl), og bland dem i bircher-müslien. Jeg bruger et rødt og et grønt til billederne, men begge sorter fungerer. Se indlægget for mere info.
Servér med dit yndlingstoping
-
Når bircher-müsliet har trukket i blød natten over, serveres det med dit yndlingstoping. Jeg bruger en skefuld almindelig yoghurt, og så kommer jeg valnødder, solsikkekerner, pepitas, brune og gyldne hørfrø, rosiner og tranebær på. Du kan også tilsætte en hvirvel af syltetøj, hvis du har lyst.
Notes
Denne bircher müsli-opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 11. februar 2014. Opskriften og fotos er opdateret den 11. dec. 2019.
