Brookies er en kombination af en brownie og en cookie, der er bagt i én lækker godbid. Det er det bedste fra begge verdener! Disse brookies starter med en fudgy brownie i bunden og er toppet med et chewy chocolate chip cookie lag!
Brookies Oversigt
- Skill Level: Begynder
- Anvendte komponenter: Easy Brownie opskrift, Chewy Chocolate Chip Cookie opskrift
Så… hvad er en brookie? Brookies er den perfekte kombination af to af de bedste desserter: en fudgy brownie og en chewy chocolate chip cookie. Jeg tog min super nemme opskrift på fudgy brownie og lavede den som bundlag og toppede den med min yndlings chewy chocolate chip cookie for at lave en fantastisk dessert!
Sådan laver du Brookies Bars
Disse barer er faktisk meget hurtige og nemme at lave. Hvert lag kombineres alle i én skål, og der er ikke brug for en røremaskine!
Du kan selv bestemme, om du vil have brownie-laget øverst eller nederst. Jeg foretrækker at lægge brownie-laget i bunden, da jeg synes det ser pænest ud med kagelaget øverst.
Stræk 1: Lav brownie-laget
I en stor røreskål blandes alle ingredienserne til brownies sammen på én gang, indtil de er godt blandet. Overfør brownie-dejen i en forberedt 8×8″-bageform, der er forberedt med pergamentpapir eller smurt med non-stick spray.
Stræk 2: Lav Chocolate Chip Cookie Layer
Før derefter alle ingredienserne til kagedejslaget sammen i en separat skål. Du behøver ikke at bruge en røremaskine her, du kan bare røre alle ingredienserne sammen i skålen med en ske eller gummispatel.
Dul kagedejen ud over toppen af brownie-dejen. Den vil være lidt tyndere i konsistensen end en kagedej, der kan skovles. Dette vil gøre det lettere at sprede den.
Brug en gummispatel eller en forskudt spatel til at fordele kagedejslaget jævnt over brownie-dejen. Hvis det er svært at sprede, kan du fugte dine fingre og forsigtigt sprede det ud.
Top kagedejen med et par chokoladestykker mere, og hvis du har lyst, kan du også tilføje en lille smule flager af havsalt over toppen for at løfte smagen.
Stræk 3: Bag & Afkøl
Bag brookies på midterste rille i ovnen, til de er faste. Tjek stængerne ca. halvvejs gennem bagningen, og læg lidt folie over toppen, hvis toppen bliver for brun i toppen.
Lad brookies køle af i mindst 30-45 minutter, inden de skæres i skiver, så de størkner. Det fudgy brownie-lag toppet med det chewy cookie-lag er sådan en dekadent godbid!
Ingredienser
Til brownie-laget
- 1 kop (196 gr) granuleret sukker
- 1/2 kop (118 ml) olie eller smeltet smør, let afkølet
- 2 store æg, stuetemperatur
- 1/2 kop (60 gr) alm. mel
- 1/3 kop (35 gr) kakaopulver (naturligt eller hollandsk behandlet)
- 1/8 tsk salt
Til laget med chokoladekiks
- 1 pind (1/2 kop, 113 gr) usaltet smør, smeltet
- 3/4 kop (170 gr) mørkt brunt sukker, let pakket (lyst brunt sukker kan bruges, men vil være lidt mindre tygget)
- 1 stort æg, stuetemperatur
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 kop plus 1/4 kop (150 gr) alt-mel
- 1 kop (170 gr) chokoladestykker + mere til topping
Anvisning
- Overvarm ovnen til 350ºF (177 C) og beklæd en 9×9″ firkantet bageform med pergamentpapir eller smør bund og sider med fedtstof.
- BROWNIE LAYER: Pisk mel, sukker, kakaopulver og salt (hvis du bruger det) sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet.
- Tilsæt olie eller smør og æggene i skålen med de tørre ingredienser. Pisk ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet. Dejen vil være ret tyk.
- Hæld brownie-dejen i den forberedte form, og brug en gummispatel til at jævne den ud.
- COOKIE LAYER: Bland smeltet smør og brunt sukker i en stor skål, indtil det er blandet. Bland æg og vanilje i.
- I en separat skål piskes salt, bagepulver og mel sammen. Tilsæt de tørre ingredienser i skålen sammen med de andre ingredienser, og bland, indtil de lige er inkorporeret.5
- Bages ved 350 F (177 C) i 30 minutter, indtil en tester kommer ud med fugtige krummer. Hvis du bager dem lidt for lidt, holder du dem ekstra fugtige og tyggede. Tjek dem ca. 15 minutter inde i bagningen, og læg folie over dem, hvis toppen bliver for brun.
- Lad dem køle af, inden de skæres i skiver.
- Lagre afkølede brookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 4-5 dage.
Anbefalede produkter
Som associeret med Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
8″ bagepande -
Ruderspatel
