Blod i forklædning: For de af jer, der følger tæt med, ved måske, at jeg i over 7 år har arbejdet i corporate America som marketingchef med tidlige mål om at blive leder, CMO osv. Den branche, jeg arbejdede i, var ikke så spændende, og nogle gange tvivlede jeg på, at jeg ville komme videre i den pågældende virksomhed. Hvordan kunne jeg blive en leder, der markedsførte løsninger, som jeg ikke brændte for? Nogle dage satte jeg spørgsmålstegn ved min vej og vidste, at jeg var nødt til at komme videre, men andre dage kunne jeg godt lide følelsen af at være i en komfortabel stilling, hvor jeg var respekteret og kendt for. Som du måske kan forestille dig, var tvetydighed ikke det, jeg havde planlagt for min professionelle karriere, selv om jeg blev konfronteret med den. Men i stedet for konstant at føle mig skuffet over ikke at føle denne energiudladning på arbejdet, søgte jeg bare efter passion på andre områder af mit liv: min familie, mit køkken og denne blog var svaret.
I dag kan jeg sige, at disse syv år var en velsignelse i forklædning. Jeg lærte så meget, rejste meget, fik lov til at prøve mange nye ting, og nu har jeg en solid erhvervserfaring i bagagen. Og hvad er det bedste? Jeg blev skubbet til at følge min passion! Denne blog, dine kommentarer, vores venskab og alle de muligheder, der er omkring den, giver mig brændstof. Derfor var jeg nødt til at gå efter det, da jeg læste dette citat. Jeg kunne ikke vente længere: Hun indser, at hun har haft det i sig hele tiden. “Nå”, spørger hun sig selv, “hvad venter jeg på?” – Så det gjorde jeg, og for blot et par uger siden forlod jeg mit daglige job, og jeg er nu freelance indholdsskaber! Jeg havde aldrig forestillet mig, at dette ville være min vej, men jeg kunne ikke være mere lykkelig eller føle mig mere velsignet.
Så når vi taler om velsignelser i forklædning, vil jeg helt sikkert sige, at denne cheesecake også er en af dem. Læs nedenfor hvorfor:
Originalt havde jeg lyst til cheesecake. Jeg lagde mærke til, at jeg endnu ikke havde delt en cheesecake-opskrift her på bloggen, så jeg gik straks i gang med at lave min dej. Da jeg var klar til at hælde kunne jeg ikke finde min springform for at få den vidunderlige cheesecakeform (jeg fandt den i øvrigt, jeg havde lånt den til min søster). Så som I kan forestille jer, var jeg i panik, men fandt heldigvis en løsning, som jeg håber, at den også kommer dig til gode. Jeg beklædte en almindelig rund form med pergamentpapir og trak cheesecaken op og ud, når den var bagt. Men så stødte jeg på et andet problem, pergamentpapiret havde fået den perfekte cheesecakeform til at blive, ummm ikke så perfekt. Men hvad jeg troede var en række uheldige begivenheder, viste sig at være en velsignelse i forklædning. Hvorfor? læs videre.
Jeg kalder det en velsignelse i forklædning, da min løsning på det, som jeg først troede var en katastrofe, var at dække det hele med chokoladeganache. Og hvad er en cheesecake dækket af chokoladeganache, hvis ikke en velsignelse? Win!
Chokoladeganache cheesecake blev rustik og smuk. Jeg brugte faktisk endda nogle æbleskiver som pynt, hvilket ikke er en særlig konventionel pynt, men æblerne så godt ud som en del af den uplanlagte velsignelse.
Denne cheesecake er ren perfektion, og det bedste er, at den er såoooooo simpel at lave og kun bruger få ingredienser. Er på grund af hvor velsignet jeg føler mig og på grund af dit sande venskab, at jeg ønsker at give denne chokoladefontæne væk. Jeg har faktisk selv vundet denne chokoladefontæne i en lodtrækning takket være mine venner hos Crunch Pak, som tilbyder de bedste færdigpakkede, helt naturlige æbleskiver i skiver. Hvor passende, ikke sandt?
Denne chokoladefontæne kommer med en stor pose chokoladespåner, som du kan smelte og være klar til at have en chokoladedipfest. Er så praktisk, at den passer på ethvert bord og med et enkelt tryk smelter hvid eller brun chokolade i det tredelte tårn. Du og dine gæster vil have det sjovt at dyppe æbleskiver, jordbær, skumfiduser, saltkringler og så mange andre godbidder i dette fantastiske flydende chokoladefontæne.
ENTRE TO WIN!!!
en Rafflecopter giveaway
En vinder vil blive tilfældigt udvalgt den 10. juli. Vinderen vil blive informeret via et svar på hans/hendes kommentar i dette indlæg. Vinderen skal være mindst 18 år gammel og skal oplyse en amerikansk adresse for forsendelse af præmien.
CHOKOLADET CHEESECAKE
Ingredienser
- 16 ounces flødeost
- 14 ounces sødet kondenseret mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 8 grahamskiks småkager
- 1/4 teskefuld kanel
- 4 spiseskefulde smør, smeltet
- 8 ounces tung piskefløde
- 8 ounces chokoladestykker
Anvisning
- Varme ovnen op til 350 grader F.
- Med en elektrisk røremaskine blandes flødeost, sødet kondenseret mælk, æg og vaniljeekstrakt. Sæt til side.
- I en foodprocessor knuses grahamskiks og kanel.
- I en skål kombineres grahamskiksblandingen med smeltet smør til en pasta.
- Hvis der er behov for mere fugt for at danne en pasta, der kan klæbe til bunden af en bradepande, så tilsæt 1/2 spiseskefuld vand ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
- Tryk grahamskiksblandingen ned på en 9 tommer springform rund form.
- Bag skorpen i 10 minutter.
- Før den ud af ovnen, og lad den køle af.
- Når den er afkølet, hældes flødeostblandingen i og bages i 30-35 minutter, eller indtil midten ikke er flydende, og tandstikkeren kommer næsten helt ren.
- Når cheesecake er ude af ovnen, skal den køle helt af, inden den tages ud af formen ved at sætte den på køl i mindst tre timer.
- Når cheesecake er afkølet, skal du tilberede chokoladeganache
- For at tilberede chokoladeganachen bringes svær fløde til kogepunktet, og den tages af varmen.
- Tilsæt chokoladestykker til den varme, tunge fløde, og lad det sidde i ca. et minut.
- Rør chokoladestykker, da de fleste af dem vil være smeltet. Bliv ved med at røre, indtil det er silkeblødt og godt kombineret.
- Hold øje med, at ganachen bliver hård, når den køler af, så hæld den over cheesecaken, så snart chokolade og fløde er godt kombineret.
- Hæld ganachen på toppen af cheesecaken, lad den dryppe ned ad siderne, og brug en spatel til at sikre, at alle områder er dækket.
- Sæt cheesecaken tilbage i køleskabet i mindst 1/2 time.
