Beskrivelse
Citron, Citrus limon, er et lille stedsegrønt træ i familien Rutaceae, der dyrkes for sine spiselige frugter, som bl.a. anvendes i en række fødevarer og drikkevarer. Træet har en spredt, oprejst vækstform, få store grene og stive torne. Træet har store, aflange eller ovale, lysegrønne blade og producerer lilla-hvide blomster i klaser. Citronfrugten er et ellipseformet bær omgivet af en grøn skal, som modner til gul og beskytter det blødt gule segmenterede frugtkød. Citrontræer kan blive 3-6 m høje og kan leve i mange år, idet de når deres fulde frugtbærende kapacitet efter ca. 40 år. Citron kan også omtales som buskcitron eller persisk æble og stammer sandsynligvis fra det østlige Himalaya i Indien.
Anvendelser
På grund af deres bitre smag, citronfrugter normalt ikke indtages friske. Den anvendes i vid udstrækning til fremstilling af saft som f.eks. limonade, som pynt i madlavning og som smagsgiver i madlavning og bagning.
Produktion
KravCitron er en subtropisk plante, og træerne vokser bedst i områder med et udpræget sæsonskifte. De vokser bedst ved temperaturer mellem 26-28°C (79-82°F) og er meget følsomme over for kulde. Træer og frugter vil blive beskadiget eller dræbt af frost uden beskyttelse.Træerne kan tåle tørke, men klarer sig dårligt i vandmættet jord. Træerne vil vokse bedst, når de plantes i en veldrænende sandholdig lerjord med en pH-værdi på mellem 6,0 og 7,5. Jorden skal være dyb nok til at give mulighed for tilstrækkelig rodudvikling. Citrontræer vokser bedst, når de står i fuldt sollys. KnoppedannelseKnoppedannelse bør foretages, når frøplantens stængler har nået ca. en blyantdiameter (6-9 mm/0,25-0,36 in) og på et tidspunkt, hvor barken på grundstamtræet er ved at glide (dette er betegnelsen for en periode af aktiv vækst, hvor barken let kan pilles af planten). Kviste (knopper) bør indsamles fra den foregående vækstflush eller fra den aktuelle flush, så længe kvisten er begyndt at hærde. Kvistene skal have veludviklede knopper og skal være så tæt som muligt på diameteren af den grundstamme, som den skal sættes på. Det er yderst vigtigt, at man kun indsamler knopper fra sygdomsfrie træer. Brugen af sygt knoppetræ kan forårsage spredning af mange alvorlige citrussygdomme, som kan dræbe træerne. Det træ, der skal bruges til formering, skal beskæres til 20-25 cm lange knopper ved at fjerne uønsket træ og blade. Disse knopper kan opbevares i 2-3 måneder under de rette forhold, men det er bedst at bruge dem så hurtigt som muligt efter at de er skåret af. Den enkleste måde at samle knopperne på grundstammen på er ved T-budding. Det område, der skal samles, skal beskæres for at fjerne eventuelle torne eller kviste, og snittet skal foretages ca. 15 cm fra jorden. Med en skarp kniv skæres et lodret snit på 2,5-3,8 cm (1-1,5 tommer) gennem barken i rodstokkens stamme. Der skal foretages et vandret snit enten øverst eller nederst på det lodrette snit for at skabe en “T-form”. Det vandrette snit skal foretages i en let opadrettet vinkel og skal nå gennem barken. Fjern en knop fra en knopstok ved at skære et tyndt, skjoldformet stykke bark og træ fra stammen, begyndende ca. 1,25 cm over knoppen. Dette stykke skal måle 1,9-2,5 cm (0,75-1,0 in) i længden. Sæt straks knoppestykket ind i snittet på grundstammen ved at skubbe det ind under den åbnede bark, så snitfladen ligger fladt mod grundstammeplantens træ. Slut sammenføjningen af ved at omvikle knoppen med knoppetape. Når forbindelsen er dannet, og tapen er fjernet, tvinges knoppen til at vokse ved at skære grundstammen 2,5-3,9 cm over forbindelsen ca. 2/3 af stammen på samme side som forbindelsen. Derefter skal toppen af frøplanten skubbes over mod jorden. Denne proces, der er kendt som “afklipning”, gør det muligt at omdirigere alle næringsstoffer til knoppen Når knoppen begynder at vokse og bliver flere centimeter lang, kan afklippet fjernes helt fra frøplanten. Plantning af frøplanterCitrontræer kan købes som frøplanter, der allerede er podet, og som blot skal plantes i haven eller frugtplantagen. Det bedste tidspunkt at plante citrustræer er om foråret, efter at al fare for frost er overstået i dit område. Træerne skal plantes på eller højere end niveauet i planteskolens potte. Når træet er placeret i plantehullet, fyldes jorden op med ca. halvdelen og vandes, så jorden kan sætte sig omkring de nederste rødder, inden hullet fyldes til. Det nyplantede træ skal vandes med få dages mellemrum. Generel plejeNyplantede træer kræver ordentlig vanding for at sikre, at de bliver etableret. I løbet af det første år bør der vandes ved bunden af stammen, så rodklumpen holdes fugtig, så rødderne kan etablere sig i jorden. Nyplantede træer bør vandes hver 3.-7. dag. Jorden skal være fugtig, men ikke våd. Træer, der er plantet i sandjord, skal vandes oftere. Unge træer har også brug for en let tilførsel af gødning hver måned i det første år. Citrontræer skal beskyttes mod kolde temperaturer for at undgå skader. Jorden kan lægges op omkring stammen om vinteren og fjernes om foråret. Unge træer kan også beskyttes mod frost ved at dække dem med presenninger eller tæpper efter behov.
CABI Crop Protection Compendium. (2008). Citrus limon (citron) datablad. Tilgængelig på: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/13450. . Betalt abonnement påkrævet.Lacey, K., Ramsey, H. & Hoffman, H. (2009). Dyrkning af sunde citrusfrugter. Ministeriet for landbrug og fødevarer. Tilgængelig på: http://archive.agric.wa.gov.au/objtwr/imported_assets/content/hort/fn/cp/citrus_propagation.pdf. . Gratis adgang.Timmer, L. W., Garnsey, S. M. & Graham, J. H. (2000). Compendium of Citrus Diseases. American Phytopathological Society Press. Tilgængelig på: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/42481.aspx. Kan købes hos APS Press.
