Glutenfri pasta er et kontroversielt produkt i supermarkedet, og det er der en god grund til. Almindelig hvedepasta skylder sin delikate tyggeevne til gluten, så forestil dig, hvor svært det er at perfektionere pasta uden det. Der findes dog lækre glutenfri pastaer, og de kan bruges i alle de opskrifter, du kender og elsker, som f.eks. one-pot pasta primavera, hurtig og nem pesto og carbonara. Vi har gennemsøgt Amazon for at finde de bedste pastaer, der er lavet med majs, ris eller quinoa i stedet for hvede. Her er de bedst bedømte.
Le Veneziane Fettucce
Denne pasta er lavet af 100 % majsmel og er den bedst bedømte glutenfri pasta på Amazon med en perfekt 5-stjernet bedømmelse og 68 kundeanmeldelser. Hvis du følger en glutenfri diæt af medicinske årsager, vil du blive glad for at vide, at en Amazon-anmelder sagde, at det er det bedste pastamærke, hvis du har cøliaki. Ifølge en anden verificeret anmeldelse “ligner, koger og smager det som semuljepasta”, og i modsætning til mange glutenfri varianter behøver dette mærke ikke at blive skyllet efter kogning. Lav fettuccine Alfredo med det, eller top det med kylling, peberfrugter og en cremet sauce.
KØB DET: Køb Le Veneziane Italian Fettucee 8.8 oz, 4 pakker for $17.44 på Amazon
Jovial Organic Brown Rice Pasta
Dette økologiske mærke laver en hel serie af glutenfri pastaer, men topsællerne på Amazon er spaghetti og fusilli, som begge har imponerende 4,9 stjerner i bedømmelser. Disse pastaprodukter har én ingrediens (ud over vand): økologiske brune ris, og de er perfekte til personer med en række fødevareintolerancer, da de er fremstillet på et anlæg uden gluten, mejeriprodukter, æg, nødder og jordnødder. Ifølge Amazon-anmeldere klistrer Jovial-pastaen ikke fast til sig selv eller falder fra hinanden i små stykker, som glutenfri pastaer plejer at gøre. En bemærkning: Jovials pastaer af brune ris absorberer saucerne bedre end hvedepastaer, så det er vigtigt at være klar til at nyde din pasta lige efter, at du har blandet den med saucen (ellers kan trådene blive en smule klamme).
KØB DEN: Køb Jovial Organic Brown Rice Fusilli 12 oz, 6 pakker til 23,99 på Amazon og Jovial Organic Brown Rice Spaghetti 12 oz, 6 pakker til 23,99 kr.71 på Amazon
Garofalo Glutenfri Spaghetti
Garofalos spaghetti er lavet af en blanding af majs, quinoa og ris og kan prale af 4 gram fibre pr. portion, hvilket er mere end vi kan sige om almindelig almindelig pasta. Den har en perfekt 5-stjernet bedømmelse og har fået rosende anmeldelser fra en selvudnævnt italiensk anmelder, der siger, at den “bragte pasta tilbage i hans liv”. Et stort plus, fra en anden glutenfri anmelder, er, at den er god nok til at servere til selskab (der er ikke noget værre end at få serveret grødet glutenfri pasta, når man ikke er glutenfri).
KØB DEN: Garofalo Glutenfri Spaghetti 16oz, $8.80 på Amazon
Mrs. Leeper’s Organic Corn Elbows
Amazon-anmeldelser for denne hvede- og glutenfri pasta er temmelig enige: Dette er de bedste nudler til mac & cheese. Albuerne bliver ikke gummiagtige, når de koges eller bages, og de smager stort set det samme som hvedepasta, den eneste forskel er deres lysegule farve (de er trods alt lavet af majs). Det bedste du kan gøre, når du laver dem, er at skylle dem i koldt vand, før du blander dem med saucen, så du fjerner den ekstra majsstivelse, der klæber til pastaen.
KØB DEN: Leeper’s Pasta Organic Corn Elbows 12oz, 12 pakker for $43.32 på Amazon
Barilla Glutenfri Spaghetti
Denne særlige spaghetti fra superstjernen Barilla har måske ikke så høj en bedømmelse som de andre GF-pastakandidater på listen, men en 4,7-stjernet bedømmelse fra kunderne er stadig respektabel. Spaghettien er lavet af en blanding af majs og ris, og selv om du vil smage en smule forskel mellem denne pasta og dens hvedebaserede modstykke er håndgribelig, er dette måske dit bedste bud i supermarkedet, da mærket er bredt tilgængeligt.
KØB DET: Barilla Glutenfri Spaghetti 12 oz, 12 pakker for $22.44 på Amazon
