De ti bedste bourbons IKKE fra Kentucky

“Bourbon kan kun fremstilles i Kentucky” – det har vi alle hørt før. Ikke alene er det en misforståelse, men den har aldrig været mere forkert end den er i dag. Med de mange destillerier i hele landet bliver der lavet bourbon stort set overalt. Endnu bedre er det, at meget af det er fantastisk. Her er en liste, præsenteret i alfabetisk rækkefølge, som kan hjælpe dig i gang med at tænke uden for kartografens statsgrænser efter din næste bourbon.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas

Balcones laver sin bourbon af en 100% majsmajsblanding, der specifikt indeholder blå majs. Denne bourbon, der er aftappet ved fadstyrke og modnet med ildkraft fra Texas-solen, er stor og fed. Som vi har diskuteret for nylig, er det som en ren majs bourbon, hvis denne spiritus blev lagret i brugte eller ucharrede fade, som det er tilfældet i Balcones Baby Blue, så kategoriseres den som en majs whisky.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Photo Credit: Balcones

Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington

Bourbon fra Washingtons Dry Fly Distilling har en wheated mash bill. Det bør ikke komme som nogen overraskelse, da destilleriet er kendt for sin hvede whiskey. Bourbon 101, der er aftappet ved 101 proof, lagrer i fuld størrelse fade i mindst fire år. Med lokalt dyrket majs kan du forvente en vanilje-fremadrettet, sød bourbon.

Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly

FEW Spirits Bourbon – Illinois

FEW’s bourbon fremviser lokal majs i sin mash bill, der bevæger sig ind i high-rye territorium, med en 20% rugsammensætning. Mærket bruger også en gærstamme, der typisk bruges til saisonøl. Når du tager højde for dette sammen med rugindholdet i denne mash bill, forstår du den krydrede rygrad i denne bourbon. Lækkert stof fremstillet fra det tidligere hjemsted for temperance-bevægelsen.

FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits

John J. Bowman Single Barrel- Virginia

Virginias A. Smith Bowman har stille og roligt produceret nogle af de bedste ikke-Kentucky bourbon i årevis nu. Tænk på, at deres single barrel John J. Bowman-udgivelse typisk indeholder whisky, der har lagret i mellem ni og 11 år. Selv om det skal siges, at saften begynder sit liv hos Buffalo Trace, hvor den gennemgår en enkelt destillation, bliver den derefter destilleret to gange på Bowman-destilleriet og modnes fuldt ud på stedet. En anden at anbefale ville være brandets Bowman Brothers Small Batch-udgivelse, en bourbonbatch med otte tønder, der modnes mellem seks og otte år.

John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman

Kings County Peated Bourbon – New York

Kings County bruger allerede maltbyg fra Storbritannien til sin Straight Bourbon, så hvorfor ikke også bringe noget peated byg med over? Peated Bourbon er blevet en kultfavorit blandt nogle entusiaster, da den på en unik måde forener de to kongeriger bourbon og scotch i en enkelt forenet front. Hold også øje med Bottled-in-Bond og Cask Strength bourbonerne fra Kings County.

Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia

KO Distilling har investeret i nogle seriøse destillationsfyrværkerier for et ungt destilleri, og som sådan har de ramt plet. Mærket laver sin bourbon fra en wheated mash bill og lagrer den i mindst to år. Det har kun været åbent siden 2015, men forvent at høre meget mere fra disse folk, efterhånden som produkterne fortsætter med at modnes.

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling

St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida

Denne straight bourbon er lagret i 3 år og har en wheated mash bill, der viser et højt indhold af maltbyg, der ligger på 22 %. Augustine-linjen omfatter også en populær Port Finish bourbon, der er fremstillet på fade fra den lokale nabo San Sebastian Winery. En anden nyere tilføjelse til familien er The Saint, en bourbon med fadstyrke og små partier, som færdiggøres på fade, der indeholdt en Old Fashioned cocktailblanding, hvilket giver whiskyen et særpræget og berigende twist.

St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania

Wigle Whiskey er blevet kendt for mange af sine unikke og eksperimenterende spiritus. Men Wigle laver også klassikerne glimrende – og det er her, det hele skal begynde. Wigle prioriterer konsekvent at bruge lokale og regionale kornsorter, og her anvender destilleriet lokal yellow dent majs i en wheated mash bill, som tilfældigvis også er økologisk.

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey

Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington

Woodinville Whiskey har opbygget en stærk fanskare for sin kvalitetswhiskey, og sortimentet har høstet hæder i de seneste konkurrencer. Dens Straight Bourbon Port Cask lagrer i fem år på fade, der er konstrueret af stave, der er lagret i 18 måneder. Bourbon’en afslutter derefter sin modning i tawny portfade i yderligere seks måneder. Hvis du ikke kan finde den, vil Woodinvilles standard Straight Bourbon behandle dig godt.

Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming

Med kælenavnet The Equality State kan Wyoming lige så godt referere til sin bourbon, som ville passe ind, hvis den var lavet i Louisville eller Bardstown. Destilleriet fremstilles med en wheated mash bill og kalkstensvand og bruger altid full-size 53-gallon tønder, i modsætning til mange nystartede virksomheder. Faktisk har destilleriet nu en bourbon med en minimumsalder på fem år. Særligt anbefales destilleriets Double Cask-udtryk, der er færdiggjort på PX-sherryfade, eller en enkelt tønde, hvis du er heldig nok til at opspore en.

Det er selvfølgelig kun et udgangspunkt. Vil du have yderligere 10 til at prøve? Kig efter bourboner fra Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits og Tuthilltown Spirits. Hvis du ikke allerede har en favorit bourbon, der ikke er fra Kentucky, er det på tide at gå ud og finde den.

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey

Med Distiller ved du altid, hvad der er i flasken, før du bruger en øre. Bedøm, anmeld og opdag spiritus! Gå over til Distiller, eller download appen til iOS og Android i dag!