I sidste uge offentliggjorde The Nosher en artikel, der kritiserede 2017-trenden med sød dessert-hummus. Jeg er enig med artiklen i, at hummus fortsat bør være en velsmagende dip: fedtet, salt og hvidløgsagtig. Men jeg synes, at vi skal tage det et skridt videre.
Vi skal minde alle om, at det udtales HOO-MOOS, ikke HUH-MUS. (Og at H er en guttural hebraisk chet-lyd, ikke en tøset hø.)
Jeg lærte på den hårde måde, at de fleste amerikanere ikke kender den korrekte måde at udtale navnet på dette middelhavsspreads på. For et par år siden var jeg på indkøb i Smart & Final for at købe snacks til en israelsk filmfestival. Da jeg fandt alt på min liste undtagen en vare, gik jeg hen til den nærmeste medarbejder og spurgte: “Hvor sælger I hoo-moos?”
Manden stirrede bare på mig. “Sælger hvad?” svarede han.
“Hoo-moos,” svarede jeg og gentog ordet. “Du ved, det er en kikærtepålæg. Hoo-moos?”
“Jeg ved ikke, hvad det er,” sagde han blankt.
Jeg var klar til at give op og køre over til det nærmeste koshermarked, men heldigvis overhørte en kunde i nærheden vores samtale. “Jeg tror, han mener huh-mus,” sagde hun til den ansatte.
“Åh huh-mus,” sagde den ansatte. “Det er bag gang 4.”
Fra den dag opdagede jeg, at det er sådan, de fleste mennesker siger ordet. Alligevel bliver jeg ved med at krybe sammen, hver gang jeg hører det blive udtalt huh-mus.
Jeg forstår godt, hvorfor folk tænker på at udtale det på den måde. Jeg formoder, at det fonetisk set ser korrekt ud. Men ved de ikke, at jødiske ord sjældent udtales på den måde, som de staves? Se på yarmulke, tchatchke og Channuakkahhh. Hummus skal være en enigmatisk intonation, og det vil jeg ikke lade en flok kikærteelskende yuppier fra Whole Foods ødelægge.
For ikke at nævne, at huh-mus lyder for meget som Hamas. Og ingen skal nogensinde tro, at man spiser pitabrød og falafel sammen med Hamas.
Så i 2018 opfordrer jeg alle til at begynde at kalde det hoo-moos. Det er en eksotisk lyd til en dip med en eksotisk smag. Og det passer godt sammen med andre eksotisk klingende fødevarer som schug, shawarama, tabbouleh.
Næste gang du er i Smart & Final eller Kroger eller Trader Joe’s, og du har brug for en velsmagende dip, så gå hen til den første lagermedarbejder, du ser, og spørg ham, hvor hoo-moos er. Vær vedholdende, også selv om han eller hun ikke aner, hvad du taler om. På et tidspunkt vil det slå an, og vi kan nyde vores hummus igen i fred.
