Den konventionelle visdom har altid været, at en kalorie er en kalorie er en kalorie, og så længe du bruger mere end du indtager, vil du tabe dig. Men mange mennesker, der har kæmpet med vægttab, har længe følt, at der var noget galt med det synspunkt. Ny medicinsk forskning tyder på, at de har ret.
Kaloriernes kilde tæller
I mange år troede diætister, at det var ligegyldigt, hvilken slags mad en kalorie kom fra. Men det viser sig, at din krop håndterer forskellige næringskilder forskelligt, og forskellige kroppe vil omsætte fødevarer på forskellige måder.
Mens mange mennesker har betragtet fedtfattige diæter som mere sunde, kan mange fødevarer med et naturligt højt fedtindhold faktisk være en del af en sund kost. Fedtstofferne i fødevarer som avocadoer, nødder og fede fisk som laks kan fremme vægttab, forebygge hjertesygdomme og mindske risikoen for diabetes. Da disse fødevarer er kalorietætte, skal du stadig forbruge dem med måde. Men de mætter og kan holde dig fra tankeløse snacks mellem måltiderne.
Højraffinerede kulhydrater (som dem i hvidt mel, sødede kornprodukter og sukkerholdige drikkevarer) kan på den anden side gøre det sværere at tabe sig. Disse sukkerarter øger insulinniveauet i dit blod. Dette kan til gengæld signalere, at din krop skal lagre fedtceller. Disse fødevarer passerer også hurtigt gennem dit fordøjelsessystem. Det kan gøre, at du føler dig sulten blot en time efter at have spist en hel pose chips og kan bidrage til overspisning.
Problemet med at tælle kalorier, siger eksperterne, er, at de processer, der er involveret i nedbrydningen af maden og beslutningen om, hvorvidt den skal bruges til energi eller lagres som fedt, er så komplekse, at det ikke virker at begrænse kalorier alene. Det er bedre at begrænse de typer kalorier, der er mest tilbøjelige til at blive til fedt, som f.eks. kalorier fra raffinerede kulhydrater. I sidste ende er den bedste fremgangsmåde at undgå at tælle kalorier og i stedet fokusere mere på en sund kost. Ved at spise en varieret kost, der er rig på hele fødevarer, kan du gøre dig selv sundere og tabe dig.
