Dyrkning af crookneck squash – den bedste sommersquash

Det kunne ikke være nemmere at dyrke crookneck squash, og for din have er det uden tvivl den bedste sommersquash, du kan dyrke. Gule crookneck squash er den mest produktive og smagfulde sommersquashsort, som jeg nogensinde har dyrket.

Hvad er crookneck squash?

Crookneck squash er en frugt med gult skind og en buet hals. Nogle gange er kødet bulet, og andre gange er det glat. Man kan også finde en meget lignende frugt uden den buede hals, som er kendt som straigtneck.

Jeg har dog ikke smagt en anden type sommersquash, der kan måle sig med den gule crookneck-squashs perfekte smøragtige sødme. Du har måske fået et glimt af kroghals-squashens lækkerhed fra frugt, du har købt i butikken, men det er det hjemmedyrkede produkt, der virkelig skiller sig ud i køkkenet.

I dette indlæg vil jeg vise dig, hvor utrolig nemt det er at dyrke denne produktive grøntsagsplante derhjemme. Vi vil gennemgå start af kroghals-squashfrø, plantningstips, pasning af planterne, og hvordan du konserverer kroghals-squash.

Kroghals-squashplante

Gul kroghals-squash er en sort af sommersquash i Cucurbita pepo-familien. Crookneck og mange af sommersquashsorterne er buskplanter. De vokser ikke på lange gigantiske ranker, som mange vintersquash og græskar gør, hvilket gør dem lettere at dyrke i krukker og små rum.

En squashplante laver store flade blade på rørformede stængler, som har små stikkende torne på dem. Frugterne sætter sig i bunden af planten, og du skal nå rundt om og under bladene og stænglerne for at høste frugterne.

De små pigge på bladene og stænglerne skraber mod dine hænder og arme, hvilket ganske vist er lidt ubehageligt og klør, når du høster fra flere planter. Derfor kan du vælge at bære handsker og lange ærmer, når du høster.

Så længe du fjerner frugter fra din squashplante, vil kroghalsede squashplanter fortsætte med at producere, indtil de dør af frost eller sygdom. Og sunde planter er produktive nok til, at du kun behøver 1 eller 2 planter til at brødføde din familie hele sommeren.

Andre sorter at prøve

Hvis du ønsker at prøve noget andet end (eller i tillæg til) crookneck squash, anbefaler jeg, at du prøver en af disse seje sorter:

• Zephyr – denne hybridsort har en mildere smag end crooknecks, men det er farven, der gør, at denne squash skiller sig ud. Det er meget unikt at have grønt farvet kød i blomstenden. Det er en af mine yndlingsgrøntsager at tage med til markedet.
• Golden Egg – endnu en hybridsort, som jeg godt kan lide på grund af dens anderledes form. Disse vokser til store ægformede squash, og de holder sig meget godt på grillen.
• Pattypan – dette er en anden squash, der er kendt for sin unikke form, men patty pans (også kendt som kammuslingesquash) er arvestykke-sorter. Jeg kan godt lide at høste og tilberede disse squashes, når de er meget små og stadig har blomsten vedhæftet.
• Libanesisk hvid – denne arvestykke-squash er blandt de mindre af squashplanterne, hvilket gør den fantastisk til containerhaver.

Vækst af kroghals-squash

Sommersquashes er generelt meget nemme at dyrke og er et godt valg for den nybegynder, der er gartner. De er en af de nemmeste grøntsager at starte fra frø, og de klarer sig bedst, når de sås direkte i din havejord.

Squash kan lide blød frugtbar jord, men den vil vokse i de fleste jordtyper. Vi har ingen problemer med at dyrke kroghals-squash i vores røde lerjord i Georgia, men tør, overarbejdet jord vil føre til dårlig produktion og sygdomsproblemer.

For at opnå de bedste resultater skal du forberede din have til squashplanter ved at blande 2-4 tommer kompost eller andre passende jordforbedringer i haven efter behov.

Hvad du skal vide om squashblomster

Squashplanter laver han- og hunblomster. Hanblomsten producerer pollen, og hunblomsten producerer frugt. Tidligt på sæsonen vil du måske bemærke, at dine planter kun producerer hanblomster.

Det er helt normalt, og det spekuleres i, at planterne gør dette for at tiltrække bestøvere til planterne, før de begynder at bruge energi på at lave frugt. Da squashplanter ikke er selvbestøvende, er bier, hvepse og andre bestøvere nødvendige for at kunne producere frugt.

Hvis du er bekymret for, at bestøvere ikke besøger dine squashplanters blomster, kan du selv stå for bestøvningen.

Sådan bestøver du en squashblomst

Først skal du identificere en hanblomst. Hanblomster står højt og stolt. De har en lige stilk uden æggestok og en enkelt oprejst støvdrager i midten.

Find nu en hunblomst. Hunblomster sidder som regel gemt i bunden af planten på en kort stilk. Du vil også bemærke en æggestok ved dens basis, der ligner en lille udgave af den modne frugt.

For at forberede hanblomsten til bestøvning af en hunblomst skal du fjerne hanblomsten fra planten og trække dens kronblade af.

I midten af hunblomsten er den gule klynge af støvfanget stigmaet, som er recipienten for pollenet. Berør forsigtigt støvbladet med stigmaet for at overføre pollenet fra hanblomsten til hunblomsten. Det er alt, hvad du behøver at gøre.

Du kan se, at det ikke er svært at bestøve squashblomster, men det er meget mere bekvemt og produktivt, hvis du opfordrer bestøvere til at besøge dine squashplanter.

Plantning af krum hals squashfrø

Squashfrø er relativt store frø, så det er nemt at placere dem enkeltvis i din have. Vi lader ofte børnene plante disse frø, fordi de elsker at være med til at dyrke vores mad.

Hvis du har en meget kort vækstsæson (mindre end 90 dage), så vil jeg anbefale at starte dine squashfrø indendørs ca. 3 uger før din plantedato. De fleste gartnere kan dog direkte så denne afgrøde i deres have i det tidlige forår.

Sæt crookneck squashfrø (eller planter) ud ca. 2 uger efter din sidste frost, eller når jorden udenfor er 65F eller højere. For at plante squashfrø skal du blot trykke frøene ned i jorden ca. en centimeter dybt, dække dem let med jord eller kompost og vande dem godt.

Afstanden mellem kroghals-squashfrøene bør være 2-3 fod. De fleste sommersquashplanter vokser ikke ud i vinranker, men de bliver flere meter brede, og hvis man trænger squashplanter sammen, er det en god måde at blive overrendt af squashbugs og meldug.

Squashfrø spirer normalt inden for 3-10 dage og giver deres første frugt inden for 60 dage efter plantning. Og de bliver ved med at lave frugt, indtil de dør af frost eller sygdom.

Vidste du det? Selv om den betragtes som en grøntsag i køkkenet, er kroghals-squash faktisk en frugt ifølge den botaniske definition.

Pleje af sommersquashplanter

Sommersquash er planter med forholdsvis lav vedligeholdelse. Når de plantes på det rigtige sted og holdes hydreret, behøver de virkelig ikke meget pleje.

Plante sommersquash, hvor de får mindst 6-8 timers sol om dagen. De elsker stærkt lys og varme, men du er nødt til at holde dem godt vandet.

Crookneck squash er en meget vandholdig grøntsag, og planter, der ikke får nok vand, vil lave færre frugter og få problemer med blomsterendestopråd. Hvis du støder på squashbiller eller meldug, skal du anvende organiske metoder til at bekæmpe squashproblemer.

I en sund jord behøver du ikke at bekymre dig om at gøde dine squashplanter. Men hvis du opdager, at planten ikke vokser eller ikke laver blomster eller frugter, bør du sidegøde med en gødning, der har et NPK-forhold, hvor det midterste tal (fosfor) er større end det første tal (kvælstof).

Bedste plantefæller til kroghals-squash

Da squash kræver bestøvere for at sætte frugt, er det en glimrende idé at plante blomster som ledsager.

Zinniaer, asters og solsikker er smukke blandt dine grøntsager og tiltrækker mange nyttige insekter. Nasturtium er især gavnlig, når den dyrkes sammen med krum hals squash, da den hjælper med at afvise squash insekter, og dens smukke blomster har en lys peberagtig smag.

Andre planter, der er gode ledsagere til sommersquash, er bl.a. borage, morgenfrue, oregano og citronmelisse. De vokser også godt sammen med radiser, majs, agurk og meloner.

Dyrkning af kroghals-squash i krukker

Kroghals-squash er en fantastisk plante til dyrkning i krukker. Du kan slippe af sted med en container så lille som 5 gallon, men jeg ville få en 10 eller 20 gallon container til en enkelt squashplante.

Pleje af container dyrkede planter svarer til planter, der vokser i jorden, bortset fra at containere har tendens til at tørre ud hurtigere, så hold et vågent øje med dine container dyrkede squash for udtørring.

Der er ikke behov for at tilføje et espalier eller støtte til sommersquash, da de fleste er buskede planter, der ikke egner sig til lodret havebrug.

Høst af krum hals squash

Krum hals squash, ligesom andre sommersquash, er bedst, når de høstes unge. De unge frugter af sommersquash er sødere og mere møre. Dette er i modsætning til vintersquash, som bliver sødere, efterhånden som den bliver ældre.

Jeg kan godt lide at plukke crookneck squash ved ca. 4 tommer, men du kan plukke den yngre eller ældre end det, alt efter din smag. Når crookneck squash bliver større, får den også en ubehagelig kerneagtig konsistens og mister sin søde smøragtige smag.

Tidligere på sæsonen forbliver frugten mør og sød i længere tid. Men efterhånden som det bliver varmere og tørrere i sensommeren, skal du plukke frugter på 4 tommer eller mindre.

Suden deres størrelse kan du se, at sommersquashfrugter er gået for vidt, når kødet bliver for hårdt til at bule med neglen, og farven skifter fra lysegul til orange.

Du kan også høste og tilberede blomster og blade fra dine squashplanter. Sørg for ikke at tage for mange blomster eller blade, så din plante kan fortsætte med at producere frugt.

Crookneck-squashplanter vil fortsætte med at blomstre og bære frugt, så længe du bliver ved med at plukke dem. Hvis du efterlader for mange frugter på planten, vil den tro, at dens arbejde er gjort og holde op med at producere.

Til sidst på sæsonen kan du lade en sund frugt modne helt for at gemme frø. Umodne frugter har også umodne frø. Hvis du vil gemme frø fra kroghals squash, skal du blot fjerne frøene og lægge dem på et papirhåndklæde til tørre i ca. en uge.

Køkken med kroghals squash

Kroghals squash er nem at bruge i enhver opskrift, der kræver sommersquash eller zucchini. Dens rige søde smag er lækker sauteret med løg, paneret og stegt og lagt i lag i gryderetter. Du kan endda erstatte gul crookneck squash med zucchini, når du bager.

Brug spiralizeren til at lave krøllede grøntsagsnudler eller mandolinen til at lave lange skiver, der er perfekte til at lave en grøntsagslasagne. Men personligt elsker jeg enkle opskrifter, der fremhæver den lækre smag af denne sommergrøntsag.

Vi kan godt lide at lave et simpelt tilbehør af skiveskåret squash, løg og tomater drysset med lidt olivenolie og smagt til med salt, peber og lidt parmesan. Vi lægger bare grøntsagerne i lag i et ovnfast fad og lader det stege ved 350 grader i 30 minutter.

Sprøjter dine yndlingsfriske urter fra haven over inden servering. Det er enkelt, friskt og kan være helt hjemmelavet!

Konservering af kroghals-squash

Når du har plukket din kroghals-squash, skal du bruge den inden for en uge. Den holder sig et par dage på køkkenbordet og ca. en uge, hvis den opbevares i køleskabet.

Hvis du ved, at du ikke kan bruge den, er der et par måder, du kan konservere den på. Især sommersquash er ikke modtagelig for alle metoder til konservering af fødevarer. Ingen af dem bliver helt så gode som den friske grøntsag, men de er stadig næringsrige og mættende.

På grund af det høje vandindhold i denne grøntsag er der ingen god måde at konservere konsistensen på, så man kan spise den senere. Når det er sagt, er her de allerbedste måder at konservere din squashhøst på til hjemmelavet madlavning efter sommeren.

Konservering af sommersquash

Sommersquash, herunder kroghalset squash, er en grøntsag med lavt syreindhold. Så konserveringsmetoder med vandbad bliver ikke varme nok til at holde din mad sikker, og USDA har trukket sine anbefalinger om trykkonservering tilbage.

Jeg ved, at mange familier har konserveret sommersquash i en trykkonservesdåse i generationer, men for at være på den sikre side er det bedst at konservere crookneck-squash ved at dehydrere, fryse eller sylte dem.

Her er flere oplysninger om konservering af sommersquash fra Clemson University extension service.

Dehydrering af sommersquash

Du kan også dehydrere sommersquash for at lave dine egne grøntsagschips. Prøv denne opskrift med salt og eddike eller disse super nemme dehydrerede squashstrimler.

Fryse sommersquash

Du kan fryse sommersquash blancheret eller ublancheret, men blanchering hjælper den med at bevare smagen længere. Squash kan også paneres til stegning før frysning.

En anden mulighed er at lave frysevenlige squashretter, der kan opbevares i fryseren, indtil du får brug for dem.

Vil du dyrke kroghalset squash i år?