Som de fleste forarbejdede desserter har is flere sundhedsmæssige ulemper, som man skal være opmærksom på.
Højt indhold af tilsat sukker
Det er ingen hemmelighed, at is er fyldt med sukker.
Mange varianter indeholder 12-24 gram tilsat sukker i blot en portion på 1/2 kop (65 gram) (1).
Det anbefales, at du begrænser tilsat sukker til under 10 % af dine daglige kalorier, eller ca. 50 gram sukker for en 2.000-kaloriekost (7).
Så kan en eller to små portioner is nemt skubbe dig mod denne daglige grænse.
Dertil kommer, at forskning forbinder overdreven sukkerindtagelse med flere sundhedstilstande, herunder fedme, hjertesygdomme, diabetes og fedtleversygdomme (8, 9).
Kalorietæt og lavt indhold af næringsstoffer
Icecreme er fyldt med kalorier, men indeholder kun få næringsstoffer – bortset fra calcium og fosfor (10).
Hvis du spiser is som en lejlighedsvis godbid, skal du ikke bekymre dig om dens mangel på næringsstoffer. Men hvis du ofte erstatter næringsrige fødevarer som frugt, grøntsager eller fuldkornsprodukter med is, kan din kost mangle nødvendige vitaminer og mineraler.
Plus, isens høje kalorieindhold kan fremme vægtøgning, hvis du spiser for meget.
Kan indeholde usunde tilsætningsstoffer
Mange is er stærkt forarbejdede og indeholder ingredienser som kunstige smagsstoffer og tilsætningsstoffer.
Nogle kunstige ingredienser og konserveringsmidler er blevet forbundet med negative sundhedsvirkninger, mens andre har vist sig at være sikre.
Nærmere bestemt har Food and Drug Administration (FDA) for nylig forbudt syv kunstige aromastoffer, herunder benzophenon, på grund af deres forbindelse med kræft i dyreforsøg. Disse forbindelser var almindelige i is og andre desserter (11, 12).
Dertil kommer, at forarbejdede isprodukter regelmæssigt indeholder kunstige farvestoffer til fødevarer, såsom rød nr. 3 (erythrosin) og blå nr. 2 (indigokarmin). Selv om de er godkendt af FDA, forbinder nogle undersøgelser disse farvestoffer med hyperaktivitet og adfærdsproblemer hos børn (13).
Guar tyggegummi, som bruges til at tykne og teksturere fødevarer, er også almindeligt i is. Det anses generelt for at være sikkert, men er blevet forbundet med milde bivirkninger, såsom oppustethed, gasser og kramper (14).
Dertil kommer, at dyre- og reagensglasundersøgelser tyder på, at carrageenan, som også findes i is, kan fremme tarmbetændelse (15).
resumé
Icecreme har flere ulemper. Det er lavt indhold af næringsstoffer, højt indhold af tilsat sukker og kalorier og kan indeholde kunstige ingredienser.
