Panda Express er en fast casual eller fastfoodrestaurant, der har specialiseret sig i at servere kinesisk-amerikansk mad. Mange mennesker mener enten, at Panda Express er meget sundere end andre fastfoodrestauranter eller meget værre eller usundere.
For at forstå ernæringen i Panda Express er vi nødt til at undersøge, hvad madens vigtigste ingredienser er. Afhængigt af hvilket måltid du får, får du forskellige kødtyper som kylling, oksekød eller rejer. Så hvis vi sammenligner disse måltider med andre restauranter, kan vi sige, at kødtyperne er ret ens.
Da Panda Express serverer kinesisk inspireret mad, er det svært at sammenligne den med andre fastfoodrestauranter head-to-head. Det ville være som at sammenligne æbler og appelsiner. Så det bedste vi kan gøre er at sammenligne deres måltider eller forretter med dem fra andre fastfoodrestauranter baseret på kødtyperne.
Panda Express Nutrition
Da vi har besluttet, at det ville være svært at sammenligne måltider fra Panda Express med dem fra andre fastfoodrestauranter, vil vi sammenligne dem baseret på kødtypen, som de er skabt med.
Kyllingeforretninger
Lad os starte med at sammenligne Orange Chicken og Mandarin Chicken fra Panda Express med Premium Grilled Chicken Classic Sandwich fra McDonald’s.
| Orange Kylling | Mandarin Kylling | Premium Grillet Kylling Classic Sandwich | |
| Kalorier | 420 | 310 | 350 |
| Kalorier fra fedt | 180 | 150 | 80 |
| Total fedt | 21g | 16g | 9g |
| Mættet fedt | 4g | 4g | 2g |
| Kolesterol | 95mg | 115mg | 65mg |
| Natrium | 620mg | 740mg | 820mg |
| Kulhydrater | 43g | 8g | 42g |
| Diætfibre | 0g | 0g | 3g |
| Sukkerstoffer | 18g | 8g | 8g |
| Protein | 15g | 34g | 28g |
Kilde: Som du kan se i den første sammenligning ovenfor, vinder Premium Grilled Chicken Classic Sandwich fra McDonald’s nemt ernæringssammenligningen mod Orange Chicken. Den har færre kalorier, fedt, kolesterol og sukkerstoffer, samtidig med at den har meget mere protein.
Når den sammenlignes med Mandarin-kyllingen, er sammenligningen meget tættere. Mandarin-kyllingen har den fordel, at den har færre kalorier, kulhydrater og natrium, mens den har mere protein.
Det er værd at bemærke, at mange kinesiske fødevarer er søde af natur, så deres sukkerindhold vil være meget højere, som det fremgår af Orange-kyllingen. Nogle fødevarer, såsom Mandarin Chicken, har dog et rimeligt sukkerindhold.
Kødsretter
Næste gang ser vi på, hvordan Panda Express’ oksekødsretter er sammenlignet med andre oksekødsbaserede fastfoodretter fra andre restauranter.
I denne sammenligning ser vi på Beijing Beef- og Shanghai Angus Steak-retter fra Panda Express sammenlignet med McDouble-burgeren fra McDonald’s.
| Beijing Beef | Shanghai Angus Steak | McDouble | ||||
| Kalorier | 690 | 220 | 390 | |||
| Kalorier fra fedt | ||||||
| Kalorier fra fedt | 360 | 60 | 170 | |||
| Total fedt | 40g | 7g | 19g | 40g | 7g | 19g |
| Mættet fedt | 8g | 2g | 8g | |||
| Colesterol | ||||||
| Colesterol | 65mg | 50mg | 65mg | |||
| Natrium | 890mg | 910mg | 850mg | |||
| Kulhydrater | 57g | 19g | 33g | |||
| Diæt Fibre | 4g | 1g | 2g | |||
| Sukkerstoffer | 25g | 13g | 7g | |||
| Protein | 26g | 21g | 23g |
Kilde: I sammenligningen ovenfor ser vi en lignende situation som med kyllingeforretterne. Beijing Beef er mærkbart meget mindre næringsrig end McDouble, fordi den indeholder langt flere kalorier, fedt, kulhydrater og sukkerarter. Men Shanghai Angus Steak klarer sig meget bedre i sammenligning. Den har færre kalorier, fedt, kolesterol og kulhydrater end McDouble’en, mens proteinindholdet er meget ens.
Verdict
Så hvad er dommen? Er Panda Express sundere end andre fastfoodrestauranter som f.eks. McDonalds? Vores mening er, at svaret på det spørgsmål i høj grad vil afhænge af, hvilke måltider du sammenligner. Men vi kan ikke endegyldigt sige, at nogen af restauranterne er bedre eller dårligere end den anden, når det kommer til ernæring.
Som tidligere nævnt har kinesiske fødevarer en tendens til at være meget søde, så der kan være et højt sukkerindhold i nogle af måltiderne. Vi vil anbefale at kigge på hvert enkelt måltid og vælge det måltid, der har færrest kalorier, fedtstoffer og sukkerstoffer, samtidig med at der er masser af protein.
Panda Express Priser
Nu hvor vi ved, at ernæringen i Panda Express måltider ikke nødvendigvis er bedre eller dårligere for dig end andre fastfood måltider, hvad så med prisen?
Panda Express priserne vil være meget højere, hvis du vælger deres måltider med skræddersyede tallerkener. Men hvis du vælger at købe bare en hovedret, koster det dig kun omkring 3,50 dollars. Til sammenligning koster en Premium Grilled Chicken Sandwich fra McDonalds ca. 3,99 dollars. Som forventet er den grillede kyllingesandwich af højere kvalitet, så det er ikke overraskende, at den er lidt dyrere.
Hvis vi sammenligner oksekødsmåltiderne, vil den fra Panda Express stadig koste 3,50 $, men McDouble er på McDonald’s dollarmenu, hvilket betyder, at den kun koster 1,00 $. Fastfood-industrien med oksekød har haft så meget tid til at udvikle sig og vokse, at oksekødsburgere vil være meget billigere end næsten alle andre måltider.
Konklusion
Så der har du det! Panda Express er hverken bedre eller værre end alle andre fastfoodrestauranter med hensyn til ernæring. Som altid foreslår vi, at man spiser med måde og vælger måltider med et lavt kalorie- og fedtindhold, mens der er rigeligt med protein.
