Den ketogene diæt består af mange forskellige typer af madregler. Den mest enkle at forstå er makronæringsstoffer (også kendt som makroer). Lad os dykke ned i keto-kostens makroer.
I ernæringsvidenskaben er der to forskellige typer af områder, som maden består af. Disse er kendt og makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer.
Generelt varierer keto diæt makronæringsstoffer inden for følgende områder: 60-75% af kalorierne fra fedt (eller endnu mere), 15-30% af kalorierne fra protein, og. 5-10% af kalorierne fra kulhydrater.
forskel mellem makro og mikro
Den nemmeste måde at huske keto diæt makroer på er ved at associere mikro med lille, så sporstoffer i fødevarer er den mindste del, derfor mikronæringsstoffer. Makro kan huskes derfra.
Makronæringsstoffer er så vigtige på en ketogen diæt er fordi du ønsker at vænne din krop til at metabolisere fedt som energikilde, i stedet for kulhydrater. For at gøre dette effektivt skal du også begrænse kulhydrater samtidig. Protein er en byggesten, som din krop har brug for, men som ikke direkte omsættes til energi.
Et spise med følgende makronæringsstofforhold er det, man kalder ernæringsmæssig ketose. Ernæringsmæssig ketose gør det muligt for din krop at danne ketoner, som giver brændstof til din krop og din hjerne.
Kulhydrater hæmmer derimod kroppens evne til at danne ketoner, og dette er kendt som at blive “sparket ud af ketose”.
Hvorfor er kulhydrater så dårlige?
Kulhydrater er til stede i mange af de fødevarer, vi i øjeblikket har adgang til. Det skyldes, at fedt blev anset for at være skurken i 80’erne, da Ancel Keys kom frem til den konklusion, at fedt forårsagede hjertesygdomme.
Du skal forstå, at i denne periode var hjertesygdomme en væsentlig dødsårsag for en stor procentdel af verdens befolkning, og ingen kendte årsagen.
Han studerede 7 forskellige lande og deres kostvaner og kom til sidst frem til den konklusion, at fedt var synderen til hjertesygdomme. Du kan læse om, hvorfor dette ikke er tilfældet i Nina Teicholz The Big Fat Surpise
Så for effektivt at narre din krop til at forbrænde fedt som brændstof i stedet for kulhydrater (glykogen) skal du følge disse makronæringsstofforhold. Mange opskrifter, der er tilgængelige her, vil hjælpe dig med at opnå disse forhold nemt uden besvær.
Hvis du har problemer med at beregne dit kalorieindtag og keto diæt makroer, kan du bruge min makroberegner, der ligger her, for at sikre, at du får den rigtige mængde protein til din kropstype.
Hvilke fødevarer kan jeg spise på keto?
Kig venligst på den fulde liste over keto fødevarer, der er tilgængelig her (der også kommer med en gratis printbar PDF og smagskombinationsguide)
