- Del
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Gennem at lave dine egne snacks gør du dem sundere og meget sjovere at spise. Prøv dine egne Hard Pretzel Rods From Scratch!
Vi er i fuld julemode her på egnen! Hvilket betyder, at vi laver en masse af vores feriefavoritter her omkring og ikke så mange nye ting. Men den anden dag havde jeg en alvorlig trang. Men ikke rigtig efter en bestemt mad, men efter mindet om at spise en yndlingssnack fra barndommen. Hvilket betød, at jeg endelig måtte forsøge mig med at lave Hard Pretzel Rods From Scratch!Hard Pretzel Rods er en af de snacks, der er fyldt med alle de varme og bløde minder. Jeg har ikke et bestemt minde omkring det at spise dem, jeg husker bare, at de var en af mine yndlingssnacks som barn, og at jeg tog mig god tid til at gnaske mig igennem kringlen og nyde det sprøde, salte og tilsyneladende også den søde, søde uskyldighed af at være et barn, der ikke havde andre bekymringer i verden end om jeg skulle have en kringle mere. Måske er det derfor, at disse Hard Pretzel Rods From Scratch smagte så forbandet godt. Voksenlivet og alt det ansvar, der følger med? Det er en fælde, har jeg ret? Ha.
Her er endnu en snack fra bunden at føje til vores samling! Disse var ikke nær så arbejdskrævende som de sidste Cheddar and Sour Cream Potato Chips From Scratch, men helt klart min foretrukne kringle frem for Soft Pretzels og Pretzel Bites. Selv om lad mig være klar, jeg diskriminerer ikke mod nogen form for kringle, når det kommer til snacking. Hvis den er fyldt med kulhydrater og salt, er jeg helt med. Og disse Hard Pretzel Rods From Scratch? Sammen med lidt dijonsennep og en øl var det den perfekte voksenversion af barndommens eftermiddagssnack!
Nu er vi tilbage til vores ferieklassikere! Pecan Sandies, julekransekager, creme af svampesuppe fra bunden til nogle festgryder, Crescent Rolls From Scratch og selvfølgelig Nutella From Scratch, en af mine foretrukne hjemmelavede julegaver!
Glædelig jul og god jul, venner! Jeg har nogle store planer og ændringer i vente for det nye år! Tak for støtten til endnu et godt år og skål for det nye! 😀
Hårde kringlestænger fra Scratch
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopper alle-purpose flour
- ▢ 1 1/2 cups bread flour
- ▢ 1 teaspoon instant yeast
- ▢ 2 teaspoons light brown sugar packed
- ▢ 1/2 teaspoon kosher salt
- ▢ 1 kop varmt/varmt vand
- ▢ Madlavningsspray eller vegetabilsk olie
Poaching Liquid
- ▢ 8 kopper vand
- ▢ 1/2 kop bagepulver
- ▢ 1/4 kop lyst brunt sukker pakket
Topping
- ▢ 1 stort æg + 1 spsk. vand piskes sammen
- ▢ 2 spsk. groft havsalt
Anvisning
-
Bag kringlerne: Rør mel, gær, brunt sukker og salt sammen i en mellemstor skål, og tilsæt derefter det lune vand, indtil der dannes en ujævn dej.
-
Overfør dejen til en let melet overflade, og ælt den i 5 minutter, indtil der dannes en glat dej.
-
Fed med olie eller med madlavningsspray i en stor, ren skål. Læg dejkuglen i skålen, og dæk den med et stykke sprøjtet eller smurt stykke plastfolie. Lad den hæve, indtil den har fordoblet sin størrelse, normalt en time, men det afhænger af, hvor varmt dit hjem er. Du kan også bruge indstillingen a Proof på din ovn, hvis du har den.
-
Læg 2 bageplader med pergamentpapir.
-
Overfør dejen til en ren, ikke melet overflade, og del dejen i to dele. Del derefter hver halvdel i to, og fortsæt, indtil du har 24 lige store stykker dej. Rul hvert stykke ud til et reb, der er ca. 9 tommer langt og 1/2 tomme bredt (jo tyndere, jo bedre). Læg rebene på række på bagepladerne, og dæk dem løst til med et rent viskestykke af bomuld. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
-
Bag dem og bag dem: Forvarm ovnen til 325˚F, og tilbered pocheringsvæsken. I en stor bred gryde eller hollandsk ovn bringes 8 kopper vand i en stor bred gryde eller hollandsk ovn ved middelvarme til kogepunktet ved middelvarme. Tilsæt bagepulver og brunt sukker, og rør rundt, indtil det er opløst. Vandet skal skumme lidt.
-
Drop forsigtigt dine dejbånd ned i det kogende vand, blot et par ad gangen. Pochér i 15 sekunder, og med en tang tager du forsigtigt rejerne ud og lægger dem tilbage på bagepladerne. Pensl med æggevand og drys generøst med havsalt.
-
Bages i 50-60 minutter, tjek hver 20. minut, da de hurtigt begynder at blive brune. Bages, indtil de er mørkebrune, blanke og helt hærdede. Overfør dem til en rist, og lad dem køle helt af. Opbevar kringlerne ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til en uge.
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
