Sådan et smukt navn, Avena sativa, kendt af de fleste som den almindelige havre. Det er interessant, hvordan viden om en plante kan gå tabt, selv om den dagligt er lige under vores næse. Menneskeheden har fokuseret så meget på det kalorietætte havrekorn som fødekilde, at vi har forsømt dens medicinske anvendelser, for ikke at nævne dem af de andre dele af planten. Mælkehavre-toppene og havregræsstænglen har også meget næring og medicin at tilbyde.
Mælkehavre er havre-toppene, der høstes, når de er i deres mælkefase, hvor havre-toppene frigiver en hvid, mælkeagtig saft, når man presser dem. Denne fase, som varer ca. en uge, indtræder efter at havren begynder at blomstre, og før frøet hærder og bliver til det havregryn, som vi spiser som havregryn. Ved at tinkturere den mælkeagtige havre, mens den er frisk, bevares dens bioaktive styrke. Alternativt kan mælkehavre tørres og bruges som en næringsrig tonic og er en smuk tilføjelse til teblandinger.
Havestrå er navnet på havreplantens stængel, der høstes i mælkehavrefasen, når den stadig er grøn. Den ideelle måde at indtage havrehalmens næringsrige og medicinske kvaliteter på er i en infusion fremstillet ved at trække et gram tørret havrehalm (og evt. tørrede mælkehavertoppe) i fire kopper kogende vand i 4-12 timer. Den resulterende drik er let, kølende, græsagtig, let sød og meget næringsrig.
Medicinske anvendelser af Avena Sativa
Hele planten er rig på mineraler og sporstoffer såsom silica, magnesium, fosfor, chrom, jern, calcium, alkaloider, protein, vitamin B-komplekset og A- og C-vitaminer (Holmes, 1997 og Berger, 1998). Regelmæssig indtagelse af en infusion af tørret havrehalm og tørret mælkehavre er en glimrende måde at inkorporere vitaminer og biotilgængelige mineraler i kosten på. Kalcium og magnesium i havrehalm hjælper med at opbygge stærke knogler.
Sammen med B-vitamin hjælper kalcium og magnesium også med at berolige og styrke nerverne. Havre anses for at være et af de bedste midler til at “fodre” nervesystemet, især i perioder med stress og i tilfælde af nervesystemets svaghed eller udmattelse i forbindelse med depression (Hoffman, 2003), overarbejde eller følelsesmæssige traumer (Rose, 2010). Symptomerne kan omfatte irritabilitet, kronisk træthed, manglende evne til at fokusere, tab af libido og hjertebanken (Rose, 2010). Havrehalm infusion hjælper med at mildne humøret, lette angst, bekæmpe virkningerne af daglig stress og løse søvnløshed.
Som udtrykket “så din vilde havre” antyder, er havre også en kærlighedsdrik, der støtter seksuel sundhed og øger libido ved at nære det endokrine system og regulere hormoner (Edwards, 2000), fugter kirtler og genopretter nervesundhed (Berger, 1998). Kærlighedsdrikke støtter også hjertesundheden, og havreens evne til at sænke kolesterol er velkendt.
Gennem at styrke og berolige nerverne, balancere den endokrine funktion og nære immunsystemet, fremmer havregrynene fysisk, mental og følelsesmæssig styrke og modstandsdygtighed (Berger, 1998). Som den høje havreplante, der svajer og danser yndefuldt med de skiftende vinde og alligevel forbliver solidt rodfæstet og jordet i jorden, vil de, der tager havreens medicin, også gøre det.
Den rige og hydrerende mælkeagtige natur af havre er en velkommen lindring til at lindre kløende hudtilstande som giftig efeu, skoldkopper eller andre stressrelaterede hudtilstande. Bind en musselinpose (eller en ren sok) fuld af havre i den rindende strøm af badevand for at tilføje mælkeagtige blødgørende stoffer til vandet, og pres derefter havremælken fra posen direkte på din hud og gnid forsigtigt. Og når vi nu taler om bade, er det at tilsætte ½ liter havrehalm infusion til badevandet en dejlig måde at slappe af, forynge og forfriske sig.
Som tinktur er mælkehavre indiceret til de samme nervesystemtilstande som havrehalm (udmattelse, depression, søvnløshed, angst, seksuel svækkelse), men i mere akutte tilfælde, når symptomerne er mere alvorlige, eller i tilfælde af stof- og alkoholabstinenser (Bennett, 2014). I dette tilfælde kan mælkehavre tinktur tages sammen med daglige havrehalm infusioner.
Kontraindikationer &Dosering
Havre, havrehalm og mælkehavre er sikre for alle, fra spædbørn til gravide eller ammende mødre til ældre mennesker. Den eneste kontraindikation er for personer med cøliaki; men personer, der er gluten-intolerante (ikke allergiske), klarer sig typisk godt med havrehalm-infusion (Bennett, 2014). Foreslået dosis for voksne for mælkehavre tinktur er 3-5 mL tre gange dagligt (Hoffman, 2003), og typisk 1-4 kopper havrehalm infusion om dagen.
Dyrkning &Høst af havre
Vil du gerne dyrke havre i din egen have? Foråret er tiden til at så din havre – bogstaveligt talt! Havre bliver plantet om foråret med henblik på en høst midt på sommeren, så det er nu, du skal have frøene i jorden. Johnny’s Selected Seeds, High Mowing Seeds og Fedco Organic Growers Supply tilbyder alle økologiske Avena sativa-frø. Det kan ikke være nemmere at plante havre:
- Rak jorden for at løsne den,
- Bred havrefrøene ud i hånden (tykt for at undertrykke ukrudtets fremspiring),
- Rak frøene ned i jorden eller dæk dem med en tomme jord (for at fuglene ikke skal æde dem!),
- Vand regelmæssigt, og
- Læn dig tilbage og se din havre vokse.
Når frøhovederne dukker op og bliver fyldige, skal du klemme toppen dagligt for at sikre dig, at du ikke går glip af mælkefasen. Det er nemt og sjovt at høste toppene – du skal bare klemme stilken mellem to fingre, glide op ad stilken, og kornene vil springe af en ad gangen. Du kan enten tinkturere toppene straks i alkohol eller tørre dem på en rist. Når toppene er høstet, skal du skære havregræsstænglerne lige over jordoverfladen og tørre dem grundigt i bundter, inden du opbevarer dem enten hele eller efter at have skåret dem i små stykker.
Nyd din hjemmedyrkede havremedicin!
Interesseret i at lære mere om havregræs? Du kan finde denne urt i vores omfattende Herbarium plantedatabase. Læs mere om medlemskab af The Herbarium her.
Bennett, Robin Rose. (2014). The Gift of Healing Herbs (Gaven af helbredende urter). Berkeley, CA: North Atlantic Books.
Berger, Judith. (1998). Herbal Rituals. New York, NY: Martin’s Press.
Edwards, Gail Faith. (2000). Åbning af vores vilde hjerter for de helbredende urter. Woodstock, NY: Ash Tree Publishing
Gladstar, Rosemary. (2001). Family Herbal. North Adams, MA: Storey Publishing
Hoffman, David. (2003). Medical Herbalism. Rochester, VT: Healing Arts Press.
Holmes, Peter. (1997). The Energetics of Western Herbs. Boulder, CO: Snow Lotus Press, Inc.
Rose, Kiva. (2008). http://bearmedicineherbals.com/sweet-cream-the-medicine-of-milky-oats.html
Rose, Kiva. (2010). http://bearmedicineherbals.com/wild-as-the-day-is-long-the-restorative-medicine-of-avena.html
Weed, Susun S. (1989). Healing Wise. Woodstock, NY: Ash Tree Publishing
