Jackfrugten. En grim lille ting, der er elsket i det vegetariske og veganske køkken på grund af sin kødlignende konsistens. Mange mennesker skærer ned på deres kødindtag, jackfrugt er blevet et populært alternativ. Fordi den har en fast, kødagtig konsistens, ender den med at blive brugt der, hvor man ville bruge pulled pork, eller strimlet til frikadeller. Men hvordan smager jackfrugt?
Det er ikke det mest attraktive, er det ikke? Men på trods af at det findes overalt, har jeg aldrig prøvet det! Så jeg tænkte, at jeg ville filme det hele.
Jeg prøvede det rent fra dåsen, og jeg har også inkorporeret det som stykker i en stirfry. (Teaser: Jeg har klippet en del af en video af mig, hvor jeg laver mad fra 2008, som aldrig har været i nærheden af YouTube før!)
Så hvordan smager jackfruit? I videoen konkluderer jeg, at det stort set er smagløst, men en let bitter eftersmag. Men slet ikke ubehagelig, og vil absolut tage imod stærke smage som BBQ sauce, eller soyasauce, som jeg gjorde her. Du skal huske på, at jeg kun smagte jackfrugt på dåse her, og ikke den friske. Et eventyr til en anden dag!
MEN… madekspert Kavey havde dette at sige:
Moden frisk jackfrugt er helt og holdent lækker, en fantastisk velsmagende frugt. Også fabelagtig frysetørret i dine chips.
Den jackfrugt, der bruges som køderstatning, er normalt den umodne frugt, som er helt anderledes.
Jeg gætter på, at din dåse var af grøn / umoden jackfrugt?– Kavita (@Kavey) August 17, 2020
Hun ved, hvad hun taler om, så jeg er helt klart nødt til at prøve de friske ting!
Kig gerne på videoen. Tryk like, og subscribe mens du er der! Jeg optager flere køkkenvideoer med madlavning og produktanmeldelser. Hvis du har noget, du gerne vil have mig til at dække, skal du bare lade mig vide.
