Mens amerikanernes vigtigste kilde til antioxidanter er kaffe, siger Dr. Mehmet Oz, næstformand og professor i kirurgi ved Columbia University, at der findes bedre varme drikkevarer som grøn te.
En anden god mulighed er hvid te. “Det er ikke nyt – det er meget gammelt – og er blevet brugt i århundreder til helbredende formål.”
Hvid te er fra den samme plante som grøn te, men den fremstilles på en anden måde. Mens grøn te fremstilles af blade, der er tørret til det punkt, hvor teen får en mørk farve, fremstilles hvid te af en umoden planteknop, der slet ikke er tørret. I stedet for at trække bladene i blød, bliver hvid te dampet. Dr. Oz siger, at potentialet for medicinske fordele ved hvid te – ud over en meget lille mængde koffein sammenlignet med andre former for te og kaffe – kommer fra denne manglende tørring.
Dr. Oz siger, at man bør drikke omkring fire kopper grøn te om dagen.
En af de mest omtalte kostnyheder, der er kommet frem i de seneste år, er, at rødvin er godt for helbredet. Dr. Oz siger, at en del af årsagen er alkoholen og en del er resveratrol, en kraftig antioxidant, der kommer fra drueskindet. Vinbønder tilsætter drueskallerne igen for at lave rødvin, men de gør ikke den samme proces for hvidvin, så hvidvin har ingen resveratrolfordel.
“Resveratrol gør en anden ting”, siger Dr. Oz. “Det aktiverer et system i din krop, der forhindrer dine celler i at ældes. Tænk nu over det: Hvor dyrker de disse druer? På træer på bjergsider, ikke sandt? Det er ikke et særlig gæstfrit miljø. Så disse druer sender et signal til os om, at livet måske ikke er så godt, så hvorfor ikke tænde for den cellekemi, som du har, og som gør det muligt for dig at leve længere og bedre? Det er derfor, vi tror, at dette har en fordel.”
Hvis du ikke ønsker alkohol, siger Dr. Oz, at du kan få noget resveratrol fra Concord-druesaft eller anden mørk druesaft, men du vil ikke få så meget gavn som fra rødvin. “80 procent af fordelene ved vinen er faktisk alkoholen, og 20 procent er resveratrolen,” siger Dr. Oz. “Det er kombinationen, der gør rødvin så værdifuld.”
Nøgleordet er naturligvis mådehold, når du drikker til dit helbred. Dr. Oz siger, at de fleste mennesker bør drikke omkring et glas rødvin om dagen, selv om nogle mænd kan drikke lidt mere, fordi mænd metaboliserer alkohol mere effektivt end kvinder.
