Bagning er virkelig ikke så svært, som mange mennesker gør det til, men det er sandt, at der er visse kompleksiteter i processen, som mange mennesker har en tendens til at glemme. Et af de vanskeligste aspekter ved bagning er at køle kagen ned, når den er blevet bagt færdig. Dette er tricky, fordi du kan begå en fejl eller to her, som kan ende med at få kagen til at tørre ud eller blive på anden vis appetitlig.
Hvis du finder opgaven med at afkøle en nybagt kage skræmmende, er der nedenfor angivet to forskellige teknikker, som du kan bruge til at holde din kage så kølig som muligt. Hver af disse metoder er beskrevet i en trin for trin-guide, der vil gøre det ekstremt nemt for dig at finde ud af, hvordan du skal gå til værks for at få din kage klargjort og klar til servering. Du skal blot sørge for at følge vejledningerne så nøjagtigt som muligt for at sikre, at intet går galt. Trinene er ret enkle at følge i det hele taget og vil ikke kræve, at du skal gå ud af din vej for at få arbejdet gjort.
Den første teknik til hvordan man afkøler en kage hurtigt
Den første teknik vil involvere, at du bruger et køleskab til at få arbejdet gjort. Det første, du skal gøre, er at finde ud af, hvor lang tid du skal lægge kagen i køleskabet i. Hver enkelt type kage vil kræve en forskellig mængde tid. En almindelig kage vil have brug for omkring to timer, men svampekager og lignende vil kun have brug for en time eller deromkring. Husk, at cheesecakes er en helt anden sag og bør aldrig afkøles ved hjælp af et køleskab.
Hvis du absolut har brug for at afkøle en cheesecake i dit køleskab, er der dog en måde, hvorpå du kan gøre det uden at kompromittere den. Det første, du skal gøre dig klart, er, at cheesecakes ikke reagerer særlig godt på pludselige temperaturfald. Det kan medføre, at der dannes revner på kagens overflade. Derfor, når der er tale om en cheesecake eller enhver anden form for kage, der ville have en cremet slags indre konsistens, er der et par trin, som du bliver nødt til at gennemføre, før du placerer kagen i køleskabet for at afkøle den.
Tag kageformen ud af ovnen, og sørg for at placere den på en træoverflade, fordi den varme form potentielt kan ende med at ødelægge din bordplade. Når dette er gjort, skal du bruge en smørkniv til at skille kagen fra kanten af formen for at sikre, at den ikke klæber fast til formen, når den er færdig med at køle ned. Lad kagen hvile lidt, og sæt den derefter i køleskabet, som du ville gøre med enhver anden kage. Det kan stærkt anbefales, at du lader alle kager hvile, inden du sætter dem i køleskabet.
Efter ca. et kvarter i køleskabet skal du tage kagen ud og pakke den ind i noget husholdningsfilm. Det skyldes, at der undslipper ret meget fugt i køleskabet, og du ønsker ikke, at din kage skal tørre ud. Når du har pakket den ind, skal du sætte kagen tilbage i køleskabet, og den vil være klar til at blive serveret om ca. en time, og du vil opdage, at den er dejlig kølig og kølig, samtidig med at den er helt igennem fugtig og lækker, og at alle de smagsstoffer, du har tilført kagen, er perfekt bevaret.
Den anden teknik
Et af problemerne med køleskabsteknikken er, at den gør kagerne helt kolde i stedet for kølige nok til at kunne spises. Det er perfekt til cheesecakes, fordi de skal være så kolde som muligt, mens de bliver serveret, men det er ikke helt så ideelt til varme kager. Hvis du gerne vil køle dine kager ned, men ikke så meget, at de faktisk bliver kolde, er en kølerist det bedste redskab, du overhovedet kan bruge.
Når du har din kage ude af ovnen, skal du spraye din kølerist med madlavningsspray for at sikre, at din kage ikke hænger fast på den under afkølingsprocessen. En ting, som du helt sikkert skal huske på, er størrelsen på din kagerist. Prøv at få en, der passer perfekt til din kage, det kan varmt anbefales, at du får et bredt udvalg af kagerækker, så du har en til hver kagestørrelse, du skal bage.
Nu, hvor madlavningssprayen er blevet påført rigeligt, er det næste, du skal gøre, at få fat i en smørkniv og skille kagen fra formen. Træk kagen ud af formen, og læg den derefter på en kølerist. Bliv ved med at tjekke din kage af og til, indtil du finder ud af, at den har den rette temperatur. På dette tidspunkt vil det være en god idé for dig at servere din kage eller have den, temperaturen vil være den helt rigtige til den perfekte form for oplevelse.
Hvis du laver en mere cremet variant af kage som f.eks. den berygtede cheesecake, vil det ikke være en særlig god idé at tage den ud af formen. Disse kager har ikke meget strukturel integritet, hvorfor det at tage dem ud kan ende med at ødelægge dem. I stedet skal du bare lade kagen køle af, lægge en måtte eller lignende på køleristen og derefter lægge kagen i formen på måtten.
Så har du det! At køle en kage ned efter at have bagt den kan være super simpelt, hvis du er villig til at arbejde på det. Der er ingen grund til, at du ikke skulle kunne få det bedste ud af kagen i det hele taget, hvis du følger disse trin og sørger for, at intet går galt i processen.
