Du behøver kun to ingredienser og 15 minutter for at lave de bedste kandiserede pekannødder på komfuret nogensinde! Naturligvis vegansk, oliefri og uden raffineret sukker.
Kandiserede pekannødder er en klassisk feriebolig i mange hjem – jeg mener, hvad er der ikke at elske ved en smøragtig nød, der er overtrukket med et sødt, sprødt overtræk?
I dag vil jeg vise dig, hvordan du laver de nemmeste kandiserede pekannødder nogensinde. Ingen bøvl med ovnen, utilsigtet forbrænding eller lang ingrediensliste at se her!
- INGREDIENSER TIL STOVETOP CANDIED PECANS
- FØRST OPLØSNING AF SUKKERET I VAND I EN IKKE-STIKKENDE SUCCESPANDE
- DISÆT PÆCANERNE, RØR lejlighedsvis, OG KØD BAGEFTER INDTIL DE ER STICKY
- SPRINKLE MED ØVRIGT SUKKER, SÅ LAD DET AFKØLLE HELT
- MÅDER AT BRUGE STOVETOP CANDIED PECANS:
- Beskrivelse
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
INGREDIENSER TIL STOVETOP CANDIED PECANS
Store-købte (og andre hjemmelavede) opskrifter på kandiserede nødder synes at have mindst 4-5 ingredienser, hvoraf nogle af dem ikke er særlig veganervenlige. Den gode nyhed er, at du kun behøver to ingredienser til denne opskrift:
- Pecannødder (selvfølgelig) og
- Sukker!
Jeg brugte kokossukker for at holde tingene fri for raffineret sukker, men almindeligt brunt sukker vil også fungere godt her. Jeg har ikke prøvet denne opskrift med andre sukkerfrie alternativer, men jeg forestiller mig, at de også ville virke.
FØRST OPLØSNING AF SUKKERET I VAND I EN IKKE-STIKKENDE SUCCESPANDE
Vi tilføjer også en knivspids salt for at fremhæve smagen af både pekannødder og sukker. Hvis du vil være smart, kan du også tilsætte en teskefuld vaniljeekstrakt, en knivspids kanel eller måske endda nogle græskartærte- eller peberkagekrydderier – men det er alt sammen valgfrit.
Vi bringer sukker og vand i kog i en gryde med nonstick-suppe, og derefter …
DISÆT PÆCANERNE, RØR lejlighedsvis, OG KØD BAGEFTER INDTIL DE ER STICKY
Vores sukker-agtige væske vil overtrække vil indhylle hver pecan i en klæbrig (super lækker) sirup, der vil blive tykkere efterhånden som vandet i gryden fordamper. Når pekannødderne begynder at klistre, og du kan se gyldne sukker-“snore”, når du rører rundt, slukker du for varmen, og lægger pekannødderne på en plade eller en bageplade beklædt med pergamentpapir, så der er plads mellem dem, så de ikke klistrer sammen.
SPRINKLE MED ØVRIGT SUKKER, SÅ LAD DET AFKØLLE HELT
Disse pekannødder er dejligt søde og blanke som de er, men hvis du ønsker den klassiske sprødhed af kandiserede nødder, kan du drysse lidt ekstra kokossukker på toppen, mens de køler af. Det er meget vigtigt at lade nødderne køle helt af, før du overfører dem til en beholder, da de ellers klistrer sammen!
Jeg synes, at det er bedst at lade dem stå på køkkenbordet i 24 timer, men du kan også sætte dem i køleskabet, hvis du vil fremskynde det hele. Jo længere du venter, jo mere sprøde bliver de.
MÅDER AT BRUGE STOVETOP CANDIED PECANS:
Anvendelsesmulighederne for kandiserede pekannødder stopper ikke ved en forret til ferien eller en sjov festsnack! Disse sjove, sprøde nødder kan bruges på en lang række forskellige måder, herunder:
- Spildt i salater eller fyld,
- Foldet i cookie- eller brownie-dej,
- eller drysset på toppen af mælkefri is-sundaes!
- Og spist alene som en snack!
Hvis du leder efter flere nemme opskrifter til feriesnack, vil du også elske disse Pizza Roasted Nuts, disse Hazelnut Mocha Energy Bites og denne Best-Ever Vegan Spinach Dip!
Til sidst, hvis du laver denne opskrift og beslutter dig for at dele den på Facebook eller Instagram, så glem ikke at tagge mig @FromMyBowl + #FromMyBowl! Jeg elsker at se dine lækre rekreationer 🙂
Beskrivelse
Du behøver kun to ingredienser og 15 minutter for at lave de bedste Stovetop Candied Pecans nogensinde! Naturligvis vegansk, oliefri og uden raffineret sukker.
Ingredienser
- 1/2 kop (64 g) kokossukker*
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 kop filtreret vand
- 2 kopper (200 g) pekannødder
- Optionelt: 1-2 spiseskefulde kokossukker til at drysse på toppen for ekstra sprødhed
Instruktioner
- Læg en bageplade med pergamentpapir, og sæt den til side. Tilsæt sukker, salt og vand til en mellemstor gryde uden klæbemiddel, og bring det i kog ved middelhøj varme under lejlighedsvis omrøring for at opløse sukkerkrystallerne.
- Når blandingen begynder at boble, tilsættes pekannødderne til gryden, og kog, indtil al væsken er fordampet fra gryden, 5 til 8 minutter, under lejlighedsvis omrøring. Nødderne vil begynde at klistre sammen, når de er færdige, og du vil se “strenge” af sukker, når du rører rundt.
- Overfør pekannødderne til den papirbeklædte bageplade, og brug derefter hænderne til at adskille hver enkelt nød for at forhindre, at de klistrer sammen. Drys evt. med yderligere kokossukker, og lad det køle helt af, indtil nødderne ikke længere klæber ved berøring.
- Servér efter ønske; opbevares i køleskab eller ved stuetemperatur i op til 10 dage. Opbevaring i køleskabet vil hjælpe med at holde nødderne fra at klistre yderligere sammen.
Notes
- Substitutioner: Kokossukker kan erstattes med brunt sukker. Pekannødder kan også erstattes med valnødder, hvis du ønsker det
- Opskriftsvariationer: Du er velkommen til at tilsætte 1 teskefuld vanilje-, mandel- eller ahornekstrakt for et sjovt smagstwist, eller tilsæt 1/2 teskefuld kanel eller en krydderiblanding til ferien!
