Denne beroligende, trøstende og sunde kikærtesuppe vil varme dit hjerte og fylde din mave! Det er en ladning af kærlighed smagt til med masser af lime, koriander og krydret med chiliflager.
Denne autentiske opskrift på tyrkisk streetfood om vinteren må du ikke gå glip af! Så enkel som den kan være, men alligevel så betryggende som den kan være! Det er en af mine yndlingskikærteopskrifter!
Det er svært at tro, hvordan denne kombination af blot få, enkle ingredienser kan give sådan en vanvittig lækker opskrift. Jeg kan ikke opfordre dig nok til at lave den her! 🙂 Fuld opskriftsvideo nedenfor!!
- KIKKEÆPSSUPPE
- Er kikærtesuppe godt for dig?
- KIKKØDESUPPE REKVENDE
- Kan jeg koge kikærter på dåse?
- Bør jeg koge kikærter på dåse?
- Kan jeg koge kikærter for meget?
- Tyrkisk kikærtesuppe
- MAG KIKÆRTSUPPE
- SUPTIPS
- Sådan laver du denne kikærtesuppe ved hjælp af kikærter på dåse:
- KICKPEA REKVISER
- Beskønnende hvidløgskikærtesuppe
- Ingredienser
- Kikærtesuppe:
- Topping:
- Instruktioner
- Recipe Video
- Recipe Notes
- Sådan laver du denne kikærtesuppe med kikærter på dåse:
KIKKEÆPSSUPPE
Denne nemme kikærtesuppe i én gryde er mere end lækker – det er ren KÆRLIGHED.
Forestil dig kogte kikærter, der smelter på din mund, gennemsyret af en hvidløgsagtig tomatbouillon og pyntet med masser af limesaft, friske krydderurter og nogle chilipepper.
Den bedste måde at komme igennem hårde dage eller hårde vintre på er en skål kikærtesuppe som denne!
Det magiske spørgsmål du måske tænker-
Er kikærtesuppe godt for dig?
Ja, ja og ja! Åh og kan jeg sige Ja!!! Masser af protein og fibre findes naturligt i kikærter. Vitaminer og mineraler også. Jeg vil sige, at min yndlingsårsag til at spise kikærtesuppe er, at den mætter.
Serøst mættende, at du ikke vil savne noget kød eller kylling. Og du vil heller ikke savne kulhydraterne! Det er virkelig comfort food, der fylder dig.
KIKKØDESUPPE REKVENDE
Jeg ville ønske, at jeg kunne tage æren for at have fundet på en så simpel opskrift, men sandheden er, at det er klassisk tyrkisk og egyptisk vintergademad!
Jeg kan huske, da jeg var barn og besøgte mine bedsteforældre om vinteren, blev denne kikærtesuppe solgt på hvert et hjørne. Det er ligesom madvogne i NYC. Det var som mad til sjælen. Sund, mættende, lækker, smeltede i munden kikærter, smagfuld, trøstende og seriøst beroligende.
Hver gang jeg har lyst til det nu, laver jeg den denne tyrkisk inspirerede kikærtesuppe hjem. Den trøster mig, og den tager mig tilbage til de minder. 🙂
Nu skal vi til kikærter!
Kan jeg koge kikærter på dåse?
Mens min opskrift kræver tørre kikærter, der er kogt fra bunden, kan du helt sikkert lave denne med to dåser kikærter. Da kikærter på dåse allerede er kogt, skal du kun koge dem for at tilføre bouillonens smag. Mere om at lave denne opskrift med kikærter på dåse nedenfor!
Bør jeg koge kikærter på dåse?
Nej, de er færdigkogte, og i dag koger vi dem kun for at tilføre dem smag.
Kan jeg koge kikærter for meget?
Hvis du bruger kikærter på dåse, vil jeg sige nej. Men hvis du bruger tørrede kikærter og koger dem fra bunden, så kan du ende med at overkogte dem. Det er nok en af de sjældne gange, hvor en overkogt ting er en god ting! Det bliver bare smeltet blødt i munden, hvilket er lækkert!
Tyrkisk kikærtesuppe
Der kan være flere kikærtesupper, eller flere måder at tilføje kikærter i en suppe på. Kikærter tykner faktisk enhver suppe og tilføjer masser af næringsværdi. Denne kikærtesuppeversion drejer sig udelukkende om kikærter.
MAG KIKÆRTSUPPE
Selv om jeg har nævnt dette et par gange, kan jeg ikke understrege nok, hvordan du vil blive overrasket over, hvor lækkert disse enkle ingredienser blandes sammen. Her er stort set hvor nemt denne kikærtesuppe kommer sammen.
Først og fremmest koger du dine kikærter med et helt løg, skrællet. Hvis du har en instant pot, slow cooker, trykkoger, en hvilken som helst af disse fungerer fantastisk!
Hvis ikke, kan du koge kikærterne på dit gode gamle komfur. Løget her giver kikærterne en dejlig dybde i smagen, men ikke en stærk smag. Så det er vigtigt at lade løget være hele – ikke skåret i skiver eller hakket.
Når kikærterne er kogt, skal du dræne dem og gemme vandet. I den samme gryde sauterer du masser af hvidløg i lidt olivenolie, tilsætter friske revet tomater eller knuste dåsetomater, lidt spidskommen og kikærtevandet.
Slutteligt tilsætter du kikærterne og lader dem simre i denne hvidløgstomatbouillon i mindst en halv time.
Nu kommer det sidste trin: Sprøjt lidt limesaft i, smid lidt frisk hakket persille og koriander i, og slut af med lidt hakket grøn chili eller jalapeños.
Selv om den stærke chili er helt valgfri, kan jeg varmt anbefale den! Du har sandsynligvis kun brug for et lille strejf af krydderi, ikke mere.
Nu er du i gang med en godbid!!! Bare en enkelt slurk, og du får alle disse fantastiske smagsoplevelser med cremede, smidige kogte kikærter.
En anden ting, hvis du er en af de mennesker, der føler, at kikærter er intetsigende. Først og fremmest, hvordan? Og for det andet, her er den gode nyhed – du vil ELSKE denne kikærtesuppe opskrift!!! 🙂
Nu hvis du er en kikærte person, så vil du blive blæst væk af denne 🙂 Giv den en chance og Nyd den 🙂
SUPTIPS
- Den skivede grønne chili og hakket koriander på toppen er helt valgfrit, men jeg anbefaler det stærkt, da det bare runder hele retten af og tilføjer den helt rigtige mængde varme!
- Som en genvej kan du koge de tørrede kikærter i en instant pot, men det fungerer også på en traditionel komfurplade.
- Hvis du ikke fandt nogen friske limefrugter, kan du bruge citronsaft i stedet, men udelad ikke denne del, da den tilføjer en vidunderlig friskhed og behagelig syrlighed, som er essentiel for denne kikærtesuppe.
Sådan laver du denne kikærtesuppe ved hjælp af kikærter på dåse:
Hvis du ikke har tørrede kikærter, eller hvis du har travlt med at få tid. Følg disse trin:
- Dræn to dåser kikærter fra, og skyl dem under vand i en sigte.
- Fortsæt med opskriften, hvor du ser kikærterne fjernes og stilles til side fra gryden.
- Så starter du med at sautere hvidløg, tilsæt tomater, kikærter og i stedet for kikærtevand tilsættes grøntsagsbouillon.
- Lad kikærtesuppen koge op som i opskriften og slut af med line, koriander, grønne chilier og server!
KICKPEA REKVISER
- Beste ristede kikærter Wrap
- Roast Lamb And Chickpeas
- Balsamic Kale Quinoa Chickpea Protein Bowl
- Spicy Vegan Kikærter marokkansk couscous
- Marokkansk lammekød og gurkemeje linsesuppe
- Høstskål med lammefrikadeller opskrift
Udskriv
Beskønnende hvidløgskikærtesuppe
Denne nemme, one-pot opskrift på beroligende hvidløgskikærtesuppe er mere end lækker. Forestil dig smeltende kogte kikærter i en hvidløgsagtig tomatbouillon og afsluttet med masser af limesaft, frisk koriander og nogle chilipepper.
Ingredienser
Kikærtesuppe:
- 2 kopper råt kikærter
- 1 lille løg skrællet og lad det være helt
- 5 kopper vand mere eller mindre afhængigt af, hvordan du vil tilberede kikærterne
- 1/2 spiseskefuld kosher saltmere eller mindre efter smag
- 1 spiseskefuldolivenolie
- 4 nelliker hvidløg hakket
- 1/4 kop knuste tomater eller 1 kop revet friske tomater
Topping:
- 1 limejuiced
- Frisk hakket persille og koriander
- Grøn chili eller jalapeñoshakket
- Chili flageroftevalgfrit
Instruktioner
-
Kog kikærterne med vandet og det hele løg, indtil kikærterne er bløde og smelter i munden. Du kan koge kikærterne på komfuret, i slow cooker, instant pot, trykkoger eller på en anden måde, som du foretrækker. Salt kikærterne, når de er kogt.
-
Sil de kogte kikærter, gem kikærtevandet og kassér løget.
-
I samme gryde tilsættes olivenolie ved middel varme, og hvidløget sauteres i et par minutter, indtil det er næsten gyldent, og tomaterne tilsættes.
-
Rør rundt i tomaterne i et minut, indtil det bliver varmt, og tilsæt derefter de kogte kikærter, noget af det reserverede vand, og lad det hele simre i mindst 30 minutter. Tilsæt gerne ekstra vand, hvis du har brug for det, og juster saltet efter din smag.
-
Servér kikærtesuppen i glaskopper, og top med dine yndlingstoppings! God fornøjelse 🙂
Recipe Video
Recipe Notes
- Den skivede grønne chili og hakket koriander på toppen er helt valgfrit, men jeg kan alligevel varmt anbefale det, da det bare runder hele retten af og tilføjer lige den rette mængde varme!
- Som en genvej kan du koge de tørrede kikærter i en instant pot, men det fungerer også på en traditionel komfurplade.
- Hvis du ikke fandt nogen friske limefrugter, kan du bruge citronsaft i stedet, men udelad ikke denne del, da den tilføjer en vidunderlig friskhed og behagelig syrlighed, som er afgørende for denne kikærtesuppe.
-
Sådan laver du denne kikærtesuppe med kikærter på dåse:
Hvis du ikke har tørrede kikærter, eller hvis du har travlt med tiden. Følg disse trin:
- Dræn to dåser kikærter fra, og skyl dem under vand i en sigte.
- Fortsæt med opskriften, hvor du ser kikærterne fjernes og stilles til side fra gryden.
- Så starter du med at sautere hvidløg, tilsæt tomater, kikærter og i stedet for kikærtevand tilsættes grøntsagsbouillon.
- Lad kikærtesuppen koge op som i opskriften og slut af med line, koriander, grønne chilier og server!
- Share4
- Pin1087
- Yummly82
