Kinesisk coleslaw

Søger du efter den perfekte opskrift til fællesspisning? Denne kinesiske coleslaw med ramen-nudler er sprød og sød og uimodståelig.

Klik HER for at gemme opskriften på Pinterest!

Det er sæson for grillaftener og sommergrillfester! Jeg husker den allerførste gang, jeg prøvede denne kinesiske coleslaw. Jeg så den i en skål og tænkte: “Øv, ukogte ramen-nudler i en salat?”

Men som en god deltager i en gryderetssammenkomst skovlede jeg en lille skefuld op på min tallerken. Én bid senere var jeg afhængig. Jeg fyldte også min tallerken op med en kæmpe skefuld og tiggede om opskriften, så det var det!

Dagens opskrift på kinesisk coleslaw kommer fra min svigerinde (hej Mandy!!). Det er hendes mors opskrift, som hun lavede til et bryllupsfest, og som har fået mig til at falde i svime lige siden!

Ja, jeg er enig, det virker stadig mærkeligt at knuse en pakke ukogte ramen op i salaten… men I kan stole på mig, når jeg siger, at det er lækkert. Den sprøde ramen med det sprøde kål og den søde dressing er det perfekte parring!

Sådan laver du kinesisk coleslaw:

• Start med at koge dine mandler i smør i en sauterpande ved middelhøj varme. Tilsæt de knuste nudler og solsikkekerner (ingen skaller, tak)! Lad dem koge flere minutter, og tag dem derefter ud og spred dem på et par papirservietter.
• I et lille mason jar kombineres ingredienserne til dressingen: vegetabilsk olie (eller rapsolie), eddike, sojasovs, sukker og salt. Ryst det hele, og sæt det til side, indtil salaten skal serveres.
• Til salaten blandes napakål (skåret i tynde skiver), grønne løg og den afkølede, sauterede blanding i en stor skål.
• Hæld dressingen over salaten, når den skal serveres, og lad den trække i 5 minutter. Nyd!

Hvis du er vild med kinesisk coleslaw er her et par af mine yndlings tilbehør til fællesspisninger:

• Alle fællesspisninger har brug for en portion af denne broccolisalat. Denne søde, sprøde salat er fyldt med smag og tekstur og er altid et hit!
• Leder du efter den bedste klassiske coleslaw-opskrift? Min Copycat Chick-fil-A coleslaw er perfekt. Den er cremet og lækker!
• Har du brug for noget lidt mere solidt? Vi elsker denne opskrift på rejepastasalat. Og du kan bruge min hjemmelavede italienske dressing (eller købe en flaske af din favorit)!
• Denne 30-minutters BLT-pasta-salat fra The Food Charlatan er perfekt til at smide sammen lige inden fællesspisningen! Bacon, salat og tomat har aldrig været så godt sammen som nu. Tilsæt lidt grillet eller rotisserie kylling for at gøre det til en hurtig middag.
• Denne cheesecake frugtsalat fra Oh Sweet Basil er fantastisk som tilbehør til et potluck eller BBQ eller endda som en dessert! Og så er den så nem, at den er idiotsikker!
• Pistacie-fluff-salat (eller watergate-salat) er vores families yndlingssommervejr. Tilføj den til din menu, og se den forsvinde!

Søger du stadig efter flere opskriftsideer? Husk at kigge på mit Potluck-opskriftsarkiv for masser af opskrifter til sommerens sjov!



Jeg har oprettet en sjov lille gruppe på facebook, og jeg vil meget gerne have, at du er med! Det er et sted, hvor du kan dele DINE yndlingsopskrifter, stille spørgsmål og se, hvad der er nyt med Shugary Sweets (så du aldrig går glip af en ny opskrift)! Hvis du har lyst til at tjekke det ud, kan du anmode om at blive medlem HER.

Connect with Shugary Sweets!

Sørg for at følge mig på mine sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg!

Facebook | Twitter | Pinterest | instagram

Mere nemme aftensmadsopskrifter

• Kødbrød opskrift
• Italiansk kylling
• Buffalo Chicken Dip
• Barbacoa – Instant Pot eller Slow Cooker!
• Chicken Pot Pie
• Instant Pot Hamburgers

Chinese Coleslaw opskrift og videovejledning:

Leder du efter den perfekte opskrift til gryderiet? Denne kinesiske coleslaw med ramen-nudler er knasende og sød og uimodståelig.

Ingredienser

Til dressingen:

• 1 kop vegetabilsk olie
• ½ kop hvid eddike
• 1 tsk sojasauce
• 1 kop granuleret sukker
• ½ tsk kosher salt

Til salaten:

• ½ kop usaltet smør
• ¾ kop mandler i skiver
• 2 pakker ramen-nudler (ukogte, ingen krydderipakke nødvendig), knust
• ½ kop solsikkekerner (uden skal)
• 1 Napa-kål:
• 1 Napa-kål, skåret i tynde skiver
• 5 grønne løg, skåret i tynde skiver (hvidt og grønt)

Instruktioner

1. I en stegepande opvarmes smør ved middelhøj varme. Tilsæt mandlerne, og lad dem stege i et minut. Tilsæt knuste ramen-nudler og solsikkekerner. Sauter i flere minutter. Tag dem af varmen, og spred dem på et par papirservietter til afkøling.
2. Før ingredienserne til dressingen sammen i et masonglas. Ryst, indtil sukkeret er opløst, og sæt den på køl, indtil du er klar til at servere salaten.
3. I en stor serveringsskål kombineres kål, løg og nudelblanding. Hæld dressing over salaten, og lad den trække i 5 minutter. Servér straks og nyd den!

Har du lavet denne opskrift?

Lad en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram