Klassisk Tex-Mex Queso

Denne sammenblanding er en af vores mest foretrukne kulinariske ting i verden.

Jeg voksede op og spiste (og gør det stadig) Velveeta og Ro-tel med majstortillachips. Misforstå mig ikke … det er vidunderligt, og både Wesley og jeg elsker det. Men der er noget særligt ved at bestille en skål varm, silkeagtig, autentisk mexicansk ostedip fra en god Tex-Mex-restaurant. Vi har leget med flere forskellige måder at lave den perfekte skål queso på, og vi er glade for at kunne dele med dig, hvad vi synes er den bedste i byen.

Gehemmeligheden bag denne autentiske queso-opskrift

Der er et par tricks til at lave en queso dip, der er ligesom (eller endnu bedre) den, du får på din mexicanske yndlingsrestaurant.

Se os vise dig, hvor nemt det er at tilberede!

Den bedste ost til Queso

Der er et par tricks til at lave queso af restaurantkvalitet. For det første, når du tilsætter majsstivelse til kondenseret mælk, tykner det ostedippen lige akkurat nok, så når du tilsætter osten, får du q perfekte konsistens, der ikke bliver hård eller for tyk, når den er afkølet.

Vi synes, at den bløde og perfekt smeltende amerikanske ost er den perfekte ost til denne opskrift.

Jeg elsker at bruge en kombination af gul og hvid amerikansk ost og købe en blok på et halvt pund af hver og derefter strimle dem med min foodprocessor (eller du kan bare bruge et rivejern).

Den perfekte start på et stjernefuldt Tex-Mex-måltid

Hvis du kan lide, at din queso er mild med meget lidt varme, kan du nøjes med 1 jalapeño i tern, eller endda kun en halv. Du kan også udelade Serrano-peberfrugterne.

Du kan toppe queso’en med noget hjemmelavet pico de Gallo for endnu mere smag.

Dette er omtrent så hyggeligt og lækkert, som du nogensinde vil finde.

Wesley siger altid, at jeg fylder mig med chips, salsa og queso, hver gang vi spiser på en Tex-Mex- eller mexicansk restaurant. Og det er der en vis sandhed i.

Men selv før jeg bestiller min yndlingskombination af Tex-Mex Beef Tacos eller Classic Enchiladas, skal jeg simpelthen bestille en skål queso.

Jeg mener, hvordan skulle jeg ellers nyde mine chips, salsa og margarita, hvis vi ikke også fik en spektakulær skål queso? Og bare rolig… jeg finder stadig plads til mine yndlings Tex-Mex-retter.

Hvornår og hvordan du serverer

Du kan nemt tilberede dette på forhånd og derefter genopvarme det før servering.

Den er fantastisk til fester, shower eller enhver form for sammenkomst af venner, kolleger og/eller familie.

Du kan holde dippen varm i en lille slowcooker på lavt blus eller i et opvarmet serveringsfad. Eller du kan bare genopvarme den (hvis du ønsker det) i mikrobølgeovnen fra tid til anden (hvis den holder så længe).

Jeg elsker stadig en gang imellem en skål smeltet Velveeta med Ro-tel. Det er unægteligt lækkert og så nemt at lave.

Men det er så meget værd at gå skridtet videre og lave denne utrolige dip fra bunden. Det er ikke svært, og resultatet er så lækkert og vidunderligt.

Det bliver bare ikke meget bedre end hjemmelavet Tex-Mex queso.

Er du klar til at lave den bedste mexicanske ostedip på denne side af Rio Grande? Giv den gas!

Og når du gør det, skal du sørge for at tage et billede af det og lægge det på Instagram, og tag @HowToFeedaLoon og tag hashtag #HowToFeedaLoon

Classic Tex-Mex Queso (Cheese Dip)

Denne opskrift på Classic Tex-Mex Queso er lige så god, som du kan finde på din yndlings Tex-Mex-restaurant. Cremet, silkeagtig og med lige nok varme til at gøre den praktisk talt vanedannende. Juster peberfrugter og krydderier efter din egen smag. Som skrevet er denne queso tæt på medium varme.

4,65 fra 17 stemmer

Print Pin

Kursus: Forret

Cuisine:

Nøgleord: Forret, Cheese Dip, Queso, Tex-Mex

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 12 minutter

Samlet tid: 22 minutter

Portioner: 12 personer

Kalorier: 170kcal

Forfatter: Forfatter: Kris Longwell

Ingredienser

• ▢ 2 spsk usaltet smør
• ▢ ½ medium løg hakket, ca. ½ kop
• ▢ 2 jalapeños friske, frøet og hakket (fjernelse af frø og ribben mindsker varmen betydeligt)
• ▢ 3 fed hvidløg hakket
• ▢ 1 spsk Serrano-chili syltede, (valgfrit)
• ▢ 1 kop cherrytomater halveret
• ▢ 1 13 oz. dåse inddampet mælk
• ▢ 2 spsk majsstivelse
• ▢ 1 kop vand
• ▢ ½ lb amerikansk ost gul, revet
• ▢ ½ lb amerikansk ost hvid, revet
• ▢ 1 tsk stødt spidskommen
• ▢ ¼ tsk løgpulver
• ▢ ¼ tsk sort peber friskkværnet
• ▢ ½ tsk Kosher salt
• ▢ 1 4.5 oz dåse grønne chilier
• ▢ 1 spsk koriander frisk, hakket
• ▢ Pico de Gallo til pynt
• ▢ Tortillachips til dipping

Instruktioner

• Varm smørret op i en stor stegepande ved middel varme.
• Tilføj løg, jalapeños og hvidløg, og kog indtil de er blevet bløde, ca. 3 minutter.
• Føj syltede serranopebrederier (hvis du bruger dem) og tomater til, og kog lige indtil tomaterne begynder at falde sammen, ca. 3 minutter mere.
• I en mellemstor skål tilsættes majsstivelse til den inddampede mælk, og der piskes, indtil det er opløst og indarbejdet. Pisk vandet i, og tilsæt det til grøntsagerne i gryden.
• Rør med en træske, indtil det lige begynder at tykne.
• Osten tilsættes, og der røres, indtil den er helt smeltet.
• Rør spidskommen, løgpulver, peber, salt, grønne chilier og koriander i. Bring det hele til lige akkurat at simre, og lad det koge i et par minutter.
• Overfør det til en opvarmet skål eller en lille slowcooker, og top med frisk Pico de Gallo og opvarmede tortillachips.

Video

Næringsindhold

Kalorier:

Video

Næring: 170kcal | Kulhydrater: 4g | Protein: 7g | Fedt: 14g | Mættet fedt: 8g | Kolesterol: 43mg | Natrium: 732mg | Kalium: 99mg | Fibre: 1g | Sukker: 2g | Vitamin A: 514IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 400mg | Jern: 1mg

Har du prøvet denne opskrift? Tag et billede!Nævn @HowToFeedALoon eller tag #HowToFeedALoon!