Trin 1 / 7
For at forberede denne dessert opskrift, skyl de udblødte kidneybønner og tilsæt dem i en medium gryde. Hæld nok vand i gryden, og kog over medium flamme. Kog, indtil de røde bønner er møre, og når de er færdige, tages gryden af brænderen, og det overskydende vand hældes fra. Overfør de kogte bønner i et blenderglas og blend dem til en fin puré.
Stræk 2 / 7
Overfør denne bønnepuré i en gryde og tilsæt brunt sukker, vaniljesirup og kanel i den. Drys lidt salt på, og rør rundt med en spatel for at blande alle ingredienserne. Kog bønnepuréen ved middelhøj flamme, mens der røres af og til. Lad det simre i 5-10 minutter, og når det er færdigt, sættes det til side.
Stræk 3 / 7
For at forberede dejen skal du tage en stor skål og tilsætte rismel i den. Drys salt og sukker i skålen, og tilsæt gradvist kogt vand i skålen. Ælt en fast dej, og når den er blød nok, sættes den til side.
Strg 4 / 7
Nu tager du en lille skål og blander grøn tepulver med lidt sukker. Mal ristede sorte sesamfrø i en kværn, og opbevar det i en separat skål. Læg den revet kokosnød i en anden skål.
Stræk 5 / 7
For at lave riskagerne skal du tage en lille portion risdej og rulle den på en flad overflade. Læg en skefuld bønnepasta i midten, og fold forsigtigt kanterne indad. Tryk forsigtigt på kanten af risboller med fingrene, og rul dem til en kugle.
Stræk 6 / 7
Tag en stor gryde, tilsæt nok vand, og kog det over medium flamme. Når der begynder at stige bobler, skal du forsigtigt lægge risalamande i vandet. Sørg for, at de ikke hænger fast i bunden af gryden. Når de stiger op til toppen, overføres de i en skål med koldt vand.
Stræk 7 / 7
Hold dem i koldt vand i et minut eller to. Læg dem derefter på en tør tallerken. Når riskagerne er tørre, lægges de en efter en i toppingskåle, og sørg for, at de er pænt overtrukket med kokos, sesamfrø og grøn tepulver. Servér.
