Tak til Argo® Corn Starch for at sponsorere dette indlæg. Fejr søde øjeblikke sammen med Argo®!
Jeg har næsten – næsten – ikke engang ord for disse Crispy OVEN-BAKED Rosemary Garlic Parmesan Fries. Den sprødhed! Smagen! Den vanedannende på den bedst mulige måde. Disse fritter bliver din nye fodbold-søndag BFF.
De er heller ikke kun beregnet til fodbold-søndage. De passer lige ind under filmaftener, på burger onsdage og på de aftener, hvor dine venner kommer på besøg, og du har brug for en mættende, varm forret!
Pointen er, at der ikke er noget forkert tidspunkt for disse smagfulde ovnbagte pommes frites. De er sprøde som aldrig før, og smagen fra kombinationen af jordnær, varm rosmarin, rå, velduftende hvidløg og salt, osteagtig parmesan er WHOA. Du troede, at bare sprøde pommes frites var gode, men dette er 100% næste niveau.
Og jeg ved det. Jeg ved godt, at du undrer dig over, hvordan i alverden vi skal få ovnbagte pomfritter sprøde? Har jeg lige fået det helt rigtige trick og tip til dig…
Hvordan man laver sprøde ovnbagte pommes frites
Tre ord: Argo® majsstivelse. Ja! Majsstivelse til undsætning, og sådan gør du:
- Sæt de tyndtskårne kartofler i blød i VOTT vand (vandhane er fint – det er ikke nødvendigt at koge det) i 10 minutter.
- Mag en majsstivelsesopslæmning ved at røre majsstivelse og vand sammen.
- Bemærk: Hvis det størkner, er der ingen grund til bekymring! Bare begynd at røre det igen, og det vil blive flydende.
- Tør kartoflerne rigtig godt af
- Vær kartoflerne i majsstivelsesopslæmningen, indtil de er dækket.
- Spread dem jævnt ud på en oliebelagt bageplade – sørg for at der er plads mellem pommes fritesene, så de bliver sprøde!
- Lad dem bage og voila! Du får sprøde, bagte pommes frites på ingen tid.
Argo® majsstivelse er perfekt til at lave sprøde pommes frites, den har dobbelt så tykkende kraft som mel (så goddag til alle de julesovs, vi også skal lave i år!). Det opløses let og er uden smag, så rosmarin-, hvidløgs- og parmesanaromaer skinner lige igennem på vores sprøde pommes frites.
Tag OVEN FRIES TIL DET NÆSTE NIVEAU
Kan vi også holde en pause et øjeblik for at anerkende, at der oven på disse sprøde pommes frites er de mest glædelige kombinationer af smagsnuancer, der dybest set nogensinde har eksisteret? Hej, rosmarin. Hej, hvidløg. Og hej, parmesan.
Jeg er her for det, og det ved jeg, at du også er.
Knuste rosmarin og hvidløg sammen til en pasta, og smid dem samt parmesan oven på dine friske sprøde pommes frites (varme fra ovnen) for at få den ultimative oplevelse.
Parmesanen bliver lige akkurat smeltet, og rosmarin- og hvidløgspastaen er spredt ud over det hele, så hver bid har noget punch i sig.
Den perfekte efterårsapetizer eller side
Har jeg nævnt, at Crispy Baked Rosemary Garlic Parmesan Fries er forretten over alle forretter – siden over alle sider? Jeg troede det, men lad mig gentage det. Det er vigtigt. For ikke alene er disse sprøde bagte pommes frites absolut lækre, de er også nemme at lave. Og jeg ved, at vi alle er her for nemme opskrifter, der imponerer.
De er også utroligt kostvenlige. Med det mener jeg, at dine vegetariske venner ikke vil slå øjnene ud af bukserne. Du kan udelade parmesanen for dine veganske og mælkefri venner. Og dine glutenfri venner? Argo® majsstivelse er glutenfri, så du behøver ikke at bekymre dig om, at der sniger sig gluten ind.
Du vinder, dine venner vinder, og du ligner en rockstjerne, når du laver sprøde, bagte ovnfritter. Og du vil dø af lyst til at afsløre din hemmelighed: Argo® majsstivelse.
Crispy Baked Rosemary Garlic Parmesan Fries
Udskriv Pin Gem Gem Gemt!
Ingredienser
- 2 TBSP raps- eller grapefrøolie
- 4 mellemstore Yukon gold kartofler skåret i ca. ¼ tommer “fritter”
- 5 TBSP Argo® majsstivelse
- 4 TBSP vand
- 3 TBSP rosmarin finthakket
- 3-4 hvidløgsfed hakket
- ⅓ kop frisk revet parmesanost
- Salt efter smag
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 425°F. Fordel olie på en stor mørk bageplade med kanter, og sørg for, at den er helt dækket. Læg kartoffelskiverne i blød i varmt vand i 10 minutter. Dræn dem og tør dem (rigtig godt!) med et håndklæde. Læg dem i en stor skål.
-
I mellemtiden røres Argo® majsstivelse og vand sammen. Hæld det over de udblødte og tørrede kartofler, og vend dem rundt for at dække dem helt med majsstivelsesopslæmningen (det er bedst at bruge dine rene hænder!).
-
Spread fritterne ud på den forberedte pande, og lad overskydende majsstivelsesopslæmning dryppe af, inden de kommer på panden. Sørg for, at der er plads mellem hvert stykke, så alle sider bliver sprøde!
-
Bag i 15 minutter, og brug derefter en flad, stiv spatel til forsigtigt at vende fritterne. Bages i yderligere 10-12 minutter, indtil fritterne er brune og sprøde. Mens fritterne bages, blander du rosmarin, hvidløg og en knivspids salt sammen og presser det sammen med bagsiden af en ske. Når de er færdige med at bage, tages fritterne ud af panden og afkøles lidt på et viskestykke for at fjerne overskydende olie. Drys med salt.
-
Overfør fritterne til en stor skål, og vend dem med rosmarin hvidløgsblandingen og parmesan, indtil de er blandet. Servér med mayo eller din yndlingsaioli.
