Kyllingekålssuppe – Denne lækre suppe er en nem opskrift, der er lavet med et minimum af ingredienser, herunder gulerødder, timian og kogt kylling. Ingen tomater er nødvendige!
Hvordan denne suppe opstod
Denne historie er ikke særlig interessant, men jeg nyder altid at læse, hvordan opskrifter starter!
En dag var jeg i stedet for min sædvanlige frokostsalat i humør til suppe.
Da jeg er halvt tjekkisk, har jeg meget ofte kål i mit køleskab! Denne dag var ikke anderledes, og min kåls skæbne var at blive brugt som suppe!
Jeg ville gerne undgå at bruge tomater i min suppe, som i denne kaloriefattige kålsuppe, der allerede er på bloggen.
I nogle tilfælde undgår jeg tomater. Hvis jeg ikke gør det, kan jeg finde mig selv i at spise dem næsten hver dag! Hvilket er fint, hvis man ikke er et hyperallergisk individ, som jeg selv.
Easy, peasy soup-er squeasy
Ud over at være uden tomat, ville jeg bruge så få ingredienser som muligt.
I første omgang begrænsede jeg mig til fire. Jeg tænkte…kål, gulerod, vand, timian. Det her skulle ikke på bloggen på dette tidspunkt, vel at mærke, så jeg ville bare have det hurtigt, enkelt og sundt.
Men!….efter et par tilføjelser og justeringer kom jeg frem til noget ret lækkert!
Natalie, dronningen af ‘jeg kan ikke lide suppe’, gravede selv denne her, og da kål har et øjeblik lige nu, ville jeg dele den.
Til kylling eller ej….?
Første gang jeg lavede denne suppe, tilsatte jeg ikke kylling og var bestemt sulten igen kort efter.
Når jeg lavede den anden gang, rørte jeg nogle færdiglavede kyllingebryster i, som havde desperat brug for væde, og suppen smagte fænomenalt!
Jeg vil anbefale tilsætningen, hvis man ikke er afvisende på en eller anden diætmæssig måde.
Print Opskrift
Kyllingekålssuppe
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 3/4 kop gult løg hakket
- 3 store hvidløgsfed hakket
- 3/4 kop gulerødder (ca. to mellemstore gulerødder) hakket
- knivspids rød peberflager
- 5 kopper grønkål revet
- 1 tørret laurbærblad
- 10 friske timiankviste (eller en stor knivspids tørret timian)
- 7 kopper vand
- 1 tsk havsalt plus mere efter ønske
- 1-3 kopper kogt kylling efter ønske
Instruktioner
-
Varme en stor gryde op ved middelvarme.
-
Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder, røde peberflager og en god knivspids havsalt.
-
Sauter i 2-3 minutter.
-
Hæld kål, vand, timian og en teskefuld havsalt i.
-
Giv det hele en god omrøring.
-
Før suppen i kog, og sænk den derefter til en simreret tilstand.
-
Kog 20-25 minutter, indtil kålen er mør, men ikke svampet.
-
Rør så meget eller lidt hakket kogt kylling i, som du har lyst til.
-
Smag for salt og nyd!
Notes
Næringsindhold
Nogle af de ting jeg bruger i denne opskrift er:
- Share
- Pin
